เนื้อหา
คลื่นทอดในครีมเปรี้ยวมีกลิ่นหอมน่าอัศจรรย์ รสชาติของพวกเขาถูกเน้นอย่างดีจากผักและเครื่องเทศที่เพิ่มเข้าไปในองค์ประกอบ ด้วยการเตรียมการที่เหมาะสมทุกคนจะสามารถทำให้แขกประหลาดใจในวันหยุดด้วยอาหารจานเดิม
วิธีทำคลื่นทอดกับครีมเปรี้ยว
เพื่อให้เห็ดในครีมเปรี้ยวอร่อยและนุ่มก่อนอื่นคุณต้องขจัดความขมออกจากผลไม้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องแช่เห็ดที่ปอกแล้วในน้ำเย็นอย่างน้อยหนึ่งวันและควรเป็นเวลาสองวัน เปลี่ยนน้ำทุก 12 ชั่วโมง จากนั้นเติมเกลือ 20 กรัมลงในน้ำ 1 ลิตรแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในขั้นตอนการปรุงอาหารให้เอาโฟมออกพร้อมกับเศษซากทั้งหมดที่มาที่พื้นผิว
ในเห็ดที่โตเต็มที่จำเป็นต้องตัดขาทิ้งเนื่องจากหลังจากปรุงอาหารมันจะแห้งและจืดเกินไป
ก่อนที่จะใช้สูตรที่เสนอสำหรับ volvushki ในครีมเปรี้ยวคุณต้องต้มเห็ดก่อน จากนั้นหั่นผลไม้ขนาดใหญ่เป็นชิ้น ๆ และปล่อยให้ผลเล็กไม่เปลี่ยนแปลง
ตามเนื้อผ้าจะมีการเพิ่มหัวหอมเพื่อเพิ่มความน่ารับประทานของเห็ด นอกจากนี้องค์ประกอบยังรวมถึงกระเทียมแครอทพริกหยวกเครื่องเทศขึ้นอยู่กับตัวเลือกการปรุงอาหาร คุณไม่สามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสได้มากนักเนื่องจากจะขัดขวางรสชาติและกลิ่นหอมของผลไม้ป่า
ในฤดูหนาวสามารถใช้เห็ดแช่แข็งได้ พวกเขาจะละลายก่อนในตู้เย็น คุณไม่สามารถใช้ไมโครเวฟเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้มิฉะนั้นรสชาติจะเปลี่ยนไป
วิธีการทอดคลื่นเล็กน้อยด้วยครีมเปรี้ยวในกระทะ
หอยครีมมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีชื่อเสียงในเรื่องความสะดวกในการเตรียม สูตรนี้จะได้รับการชื่นชมจากผู้ที่ชื่นชอบอาหารเห็ดทุกคน
คุณจะต้องการ:
- คลื่นต้ม - 1 กก.
- พริกไทย;
- หัวหอม - 130 กรัม
- เกลือ;
- กระเทียม - 3 กลีบ
- น้ำมันพืช - 30 มล.
- แป้ง - 20 กรัม
- ครีม - 550 มล.
ทำอาหารอย่างไร:
- สับหัวหอม จะอร่อยที่สุดถ้าก้อนมีขนาดเล็ก สับกลีบกระเทียมโดยสุ่ม
- ใส่กระทะ. เทน้ำมันและทอดเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ในขั้นตอนนี้คุณต้องผสมเพื่อไม่ให้ผักไหม้ มิฉะนั้นไม่เพียง แต่รูปลักษณ์ของอาหารจะเสีย แต่ยังรวมถึงรสชาติด้วย
- หั่นผลไม้ป่าเป็นชิ้นใหญ่ ถ่ายโอนไปยังอาหารทอด มืดลงเป็นเวลาเจ็ดนาที
- เกลือ. จัดจ้านขึ้น. เทครีมเปรี้ยว ใส่แป้งลงไปผัดเร็ว ๆ เพื่อไม่ให้เป็นก้อน ทอดจนซอสข้น อย่าปิดฝา กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณห้านาทีโดยใช้ไฟปานกลาง
วิธีการปรุงคลื่นในครีมกับหัวหอมและกระเทียม
หมาป่าในซอสครีมเปรี้ยวได้รับกลิ่นหอมพิเศษและในแง่ของคุณสมบัติทางโภชนาการพวกเขาแข่งขันกับเห็ดเนยชานเทอเรลและเห็ด เพื่อให้รสชาติและกลิ่นหอมของขนมไม่เปลี่ยนแปลงจึงจำเป็นต้องผสมด้วยไม้พายไม้เท่านั้น
คุณจะต้องการ:
- คลื่นต้ม - 1.5 กก.
- ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
- หัวหอม - 360 กรัม
- พริกไทยดำ;
- แครอท - 220 กรัม
- เกลือ;
- กระเทียม - 4 กลีบ
- ครีม - 350 มล.
- เนย - 60 กรัม
ทำอาหารอย่างไร:
- สับกระเทียมและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่เนยละลายลงในกระทะ ทอดจนสุกเหลือง
- ล้างเห็ดที่เตรียมไว้วางบนกระดาษเช็ดมือ ทิ้งไว้ให้แห้ง ตัดเป็นก้อน
- โอนไปยังผักและเคี่ยวประมาณ 10 นาที ไฟควรเป็นไฟปานกลาง
- ใส่แครอทหั่นเต๋า เกลือ. โรยพริกไทย.มืดลงเป็นเวลา 10 นาที
- เทครีมเปรี้ยว ผัดและเคี่ยวในเตาขั้นต่ำที่ตั้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- โรยด้วยพาร์สลีย์สับ ผัดและทอดต่อไปอีกเจ็ดนาที
เห็ดทอดกับซอสครีมเปรี้ยว
ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ อาหารเรียกน้ำย่อยดูงดงามและซอสเน้นรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
คุณจะต้องการ:
- คลื่น - ผลไม้ขนาดใหญ่ 10 ผล
- น้ำมันพืช;
- แป้ง - 160 กรัม
- พริกไทยดำ;
- เกลือ;
- ผงมัสตาร์ด - 3 กรัม
- หัวหอมแห้ง - 10 กรัม
- นม - 80 มล.
- กระเทียมแห้ง - 5 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- พริกขี้หนูป่น - 5 กรัม
ซอสครีมเปรี้ยว:
- ครีม - 400 มล.
- พริกไทยดำ - 10 กรัม
- กระเทียม - 4 กลีบ
- ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
- เกลือ - 5 กรัม
ทำอาหารอย่างไร:
- หั่นผลไม้เป็นสองส่วน แช่ต้มแล้วผึ่งให้แห้ง
- แบ่งแป้งครึ่งหนึ่ง ในส่วนแรกให้ม้วนผลไม้ป่า เทเครื่องเทศและผักแห้งลงในส่วนที่สอง
- ตีไข่ด้วยตะกร้อมือ เทนมลงไปผัด
- เทน้ำมันลงในหม้อทอดและอุ่นเครื่อง
- จุ่มผลไม้ป่าในส่วนผสมของเหลว ม้วนแป้งรสเผ็ด
- ถ่ายโอนไปยังหม้อทอด ทอดจนสุกเหลือง
- วางบนกระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดคราบไขมันส่วนเกิน
- สับผักชีลาวใส่กระเทียมลงไป ผัดส่วนผสมซอสที่เหลือ เสิร์ฟพร้อมของว่าง
วิธีปรุงครีมแครอทและหัวหอม
หมาป่ากับครีมเปรี้ยวและหัวหอมเสริมด้วยแครอทสดใสจะทำให้ทุกคนในครอบครัวพอใจ
คุณจะต้องการ:
- คลื่นต้ม - 500 กรัม
- แครอท - 180 กรัม
- เกลือ;
- หัวหอม - 130 กรัม
- น้ำมันพืช - 40 กรัม
- ครีม - 200 มล.
- พริกไทย;
- แป้ง - 10 กรัม
ทำอาหารอย่างไร:
- ขูดแครอท คุณสามารถใช้ขนาดใหญ่หรือขนาดกลาง
- สับหัวหอม ครึ่งวงและลูกบาศก์มีรูปร่างที่เหมาะสม
- ใส่เห็ดลงในกระทะ ทอดจนความชื้นระเหยหมด
- ใส่ผัก เทน้ำมัน ทอดจนนิ่ม
- เทครีมเปรี้ยว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ใส่แป้ง ผัดอย่างต่อเนื่องและปรุงอาหารเป็นเวลา 12 นาที ไฟควรจะน้อยที่สุด
Volnushki ในครีมเปรี้ยวด้วยสมุนไพร
คลื่นที่ตุ๋นในครีมเปรี้ยวด้วยการเพิ่มสมุนไพรมีประโยชน์อย่างยิ่ง สามารถเพิ่มผักชีฝรั่งในระหว่างขั้นตอนการตุ๋นหรือในจานสำเร็จรูป ในกรณีที่สองรสชาติของผักใบเขียวจะเด่นชัดขึ้น
คุณจะต้องการ:
- คลื่นต้ม - 500 กรัม
- ขิงผง - 3 กรัม
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
- หัวหอม - 120 กรัม
- ใบผักกาดหอม - 30 กรัม
- ครีม - 170 มล.
- น้ำมันมะกอก - 30 มล.
- ลูกจันทน์เทศ - 3 กรัม
ทำอาหารอย่างไร:
- ผสมผลไม้ป่ากับผักชีลาวสับ ใส่กระทะ. เทน้ำมัน ทอด 20 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารไม่ไหม้
- เทครีมเปรี้ยว เพื่อให้ซอสข้นให้ใช้ไขมัน 25% ผสม. เกลือ. ใส่ลูกจันทน์เทศและขิง ทอดสามนาที
- ปิดท้ายจานด้วยใบผักกาดหอมที่ล้างและแห้ง จัดวางอาหารทอด โรยด้วยพาร์สลีย์สับ
สรุป
เกวียนผัดในครีมเปรี้ยวเป็นอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งเหมาะสำหรับมื้ออาหารประจำวันและงานเลี้ยงสังสรรค์ หากคุณใช้เห็ดอ่อนเพียงอย่างเดียวในการปรุงอาหารอาหารเรียกน้ำย่อยจะมีประสิทธิภาพมาก
