เนื้อหา
ถ้วยแก้วเป็นหนึ่งในสายพันธุ์ของเห็ดในสกุล Shlyapkovy ซึ่งพบได้ทั่วไปในดินแดนของสหพันธรัฐรัสเซีย ในบรรดารายชื่อนักพูดมีสายพันธุ์ที่กินได้และของกินไม่ได้ จำนวนรวมเกิน 250 รายการ ในการกำหนดประเภทของเห็ดอย่างถูกต้องคุณควรอ่านคำอธิบายและรูปถ่ายของชื่อนักพูดแต่ละคนอย่างละเอียด
ที่นักพูดถ้วยโต
สถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับการแพร่กระจายของนักพูดถ้วยคือต้นสนหรือป่าเบญจพรรณ ในบรรดาพระเยซูเจ้าเนื้อผลไม้เป็นที่ต้องการสำหรับการตั้งถิ่นฐานของต้นสนและต้นสนและในหมู่ไม้ผลัดใบ - เบิร์ช นอกจากนี้คุณยังสามารถพบความหลากหลายของถ้วยบนขอบป่าและทุ่งหญ้า ภูมิภาคหลักของการเติบโตคือเทือกเขาคอเคซัสส่วนยุโรปของสหพันธรัฐรัสเซียตะวันออกไกลและไซบีเรียตะวันตก เห็ดขึ้นบนเศษขยะหรือไม้โดยเฉพาะเห็ดที่เน่าเปื่อย ตัวอย่างโดดเดี่ยวเป็นของหายากชนิดนี้เติบโตเป็นกลุ่ม การเก็บเกี่ยวผลครั้งแรกจะเริ่มในเดือนกรกฎาคมและจะดำเนินต่อไปจนถึงเดือนพฤศจิกายน ให้ผลผลิตสูงสุดในช่วงเดือนสิงหาคมและกันยายน
นักพูดถ้วยมีลักษณะอย่างไร
เป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้เลือกเห็ดที่จะต้องทราบรายละเอียดของลักษณะที่ปรากฏของถ้วยรางวัล
เห็ดชนิดนี้มีหลายพันธุ์ที่ใช้ไม่ได้ ดังนั้นคุณต้องรวบรวมเฉพาะอาหารที่กินได้
นักพูดมี:
- หมวกทรงถ้วย. บางครั้งก็คล้ายกับช่องทางลึก เส้นผ่านศูนย์กลางของหมวก 4-8 ซม. ขอบหมวกไม่เรียบโค้ง พื้นผิวเปลี่ยนแปลงไปตามสภาพอากาศ เมื่อแห้งหมวกจะเนียนเมื่อเปียกจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอมเทาและฟูด้วยความชื้น คุณภาพนี้เรียกว่า hygrophilousness
- จานมีสีเทาและดูเบากว่าฝามาก แผ่นที่ลดหลั่นกันไปตามลำต้นหายากเติบโตพร้อมกันที่ฝา
- ลำต้นบางมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 0.5-1.2 ซม. ภายในลำต้นของเชื้อราจะกลวงมีฐานมีขนซึ่งขยายออกและยังมีสะพาน ความยาวตั้งแต่ 4 ซม. ถึง 7 ซม.
- เนื้อผลมีสีเทาอมน้ำตาลหรือสีขาวนวลมีน้ำมีกลิ่นหอมของอัลมอนด์ขม
- สปอร์สุกมีสีขาวและมีลักษณะคล้ายแป้ง ขนาด - 7x4 ไมครอน
ที่ดีที่สุดคือจำลักษณะของถ้วยแก้วเพื่อช่วยในการถ่ายภาพ
เป็นไปได้หรือไม่ที่จะกินนักพูดแบบถ้วย
เห็ดถือว่ากินได้ตามเงื่อนไข แต่จะบริโภคหลังจากผ่านการอบด้วยความร้อนเท่านั้น ขั้นแรกต้องต้มพืชที่เก็บเกี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีแล้วจึงปรุงอาหาร เห็ดอ่อนใช้ในอาหารแบบดั้งเดิมทั้งหมด มันดองเค็มกินต้ม
แต่เห็ดทำซุปและซอสที่ยอดเยี่ยม หมวกส่งกลิ่นหอมอ่อน ๆ ให้กับอาหาร
รสชาติของถ้วยเห็ด govorushka
เห็ดมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมของผลไม้เล็กน้อย สำหรับอาหารพวกเขาสวมหมวกของนักพูดรุ่นเยาว์ ตัวอย่างที่เก่ากว่าจะสูญเสียรสชาติไปแล้ว ขากินไม่หมดรสจืดไปเลย คุณต้องรู้ว่าในช่วงเวลาของการปรุงอาหารมวลของเห็ดจะลดลงครึ่งหนึ่ง
ประโยชน์และโทษต่อร่างกาย
เห็ดดีต่อร่างกายมนุษย์ นักพูดของก๊อปก็ไม่มีข้อยกเว้น ข้อได้เปรียบหลักคือการรวมกันในผลิตภัณฑ์โปรตีนจากพืชและสัตว์กรดอะมิโนวิตามินไฟเบอร์แร่ธาตุการใช้ความหลากหลายมีผลสงบในระบบทางเดินอาหารป้องกันอาการทางมะเร็ง
ปริมาณแคลอรี่ต่ำของเห็ดช่วยให้รวมอยู่ในอาหารได้ อาหารสำเร็จรูปช่วยทำความสะอาดร่างกายขจัดเกลือและสารพิษและปรับระดับคอเลสเตอรอลให้เป็นปกติ โดยองค์ประกอบของพวกมันเห็ดจะแทนที่โปรตีนจากสัตว์ดังนั้นพวกมันจึงถือเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้ในอาหารของชาวมังสวิรัติ
นอกจากประโยชน์ทางโภชนาการแล้วแก้วมังกรยังมีสรรพคุณทางยาอีกด้วย เห็ดใช้ในตำรับยาแผนโบราณเป็นส่วนประกอบของขี้ผึ้งสารสกัดและยาต้ม ส่วนประกอบที่ใช้ในการรักษาบาดแผลโรคทางเดินหายใจและโรคเยื่อบุช่องท้อง
นักพูดที่กินได้ไม่เป็นอันตราย ข้อห้ามเพียงอย่างเดียวสำหรับการใช้งานคืออาการแพ้เห็ด นอกจากนี้คุณควรระวังและไม่ให้ถ้วยชามแก่ผู้สูงอายุหรือเด็ก ท้ายที่สุดเห็ดจะดูดซับสารที่เป็นอันตรายในสิ่งแวดล้อมอย่างมาก
คู่เท็จ
เป็นการยากมากที่จะแยกความแตกต่างระหว่างพันธุ์ที่กินได้และกินไม่ได้โดยไม่มีประสบการณ์ ตัวแทนพิษหลายคนแทบไม่มีความแตกต่างทางสายตา ช่างเลือกเห็ดที่มีประสบการณ์แนะนำให้ใส่ใจกับสีและกลิ่น
ตัวอย่างที่เป็นพิษมักจะ:
- จานและสปอร์เป็นสีชมพู
- มีกลิ่นหอมและเพลี้ยแป้ง
- ไม่มีวงกลมบนหมวก
อย่างไรก็ตามสัญญาณดังกล่าวไม่สามารถช่วยแยกสิ่งที่กินได้ออกจากสิ่งมีชีวิตที่มีพิษได้อย่างสมบูรณ์
ประเภทหลักของนักพูดที่ควรหลีกเลี่ยง ได้แก่ :
- สีซีด... เห็ดชนิดนี้กินไม่ได้ ตัวแทนรุ่นเยาว์มีหมวกแบน แต่คนเก่ามีหมวกดัดแปลงอยู่แล้ว - รูปทรงกรวยที่มีขอบโค้ง เนื้อเยื่อมีความสม่ำเสมอของน้ำสีเทา ก้านช่อดอกมีขนกว้างที่ฐาน ไม่มีกลิ่นถ้าเห็ดแห้งจะเริ่มมีกลิ่นเหม็นเน่า เติบโตในสวนเบิร์ชหรือต้นโอ๊กรวมทั้งป่าเบญจพรรณ ความแตกต่างอีกประการหนึ่งที่สามารถระบุตัวผู้พูดสีซีดได้คือตำแหน่งเดียว ชนิดไม่เติบโตเป็นกลุ่ม
- กลับด้าน... พันธุ์นี้มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 4 ซม. ถึง 8 ซม. เมื่อเห็ดโตขึ้นจะมีลักษณะเป็นรูปกรวยและกว้าง ตอนแรกหมวกจะเป็นสีเหลืองน้ำตาลแดงหรือสีอิฐแล้วจางลง แผ่นเปลือกโลกมีสีเหลืองซีดวิ่งลงไปที่ก้านช่อดอก ท่อนขาบางโค้งแข็ง เยื่อมีกลิ่นเปรี้ยว เติบโตเป็นกลุ่มบนขยะมูลฝอยหรือต้นสน การเจริญเติบโตสูงสุดในเดือนสิงหาคม - ตุลาคม ชัดเจนยิ่งขึ้นเกี่ยวกับนักพูดกลับหัว:
- ขี้ผึ้ง... เห็ดมีชื่ออื่น - ชอบใบสีเทา สีของหมวกเป็นสีขาวหรือเทาเล็กน้อย เส้นผ่านศูนย์กลางของเห็ดที่โตเต็มวัยสูงถึง 8 ซม. ในตอนที่ยังอายุน้อยหมวกจะมีลักษณะเป็นระฆังในสมัยก่อนจะมีรูปทรงกรวยมีขอบตามขอบ ขาหนาลงรูปร่างคล้ายทรงกระบอก ความสูงได้ถึง 5 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางถึง 1 ซม. เห็ดพิษมีกลิ่นหอมรสชาติดีซึ่งต้องใช้ความระมัดระวังเป็นพิเศษของผู้เลือกเห็ด
กฎการรวบรวม
กฎพื้นฐานของการสะสมคือประสบการณ์ นักพูดไม่สามารถจัดเป็นเห็ดยอดนิยมได้ กลุ่มนี้มีหลายคู่ที่เป็นอันตรายต่อการบริโภค นอกจากนี้ยังยากที่จะแยกแยะสายพันธุ์ในป่าส่วนใหญ่มักจะมองเห็นความแตกต่างที่บ้านอยู่แล้ว ดังนั้นผู้เริ่มต้นไม่ควรประกอบเครื่องพูดแบบถ้วยโดยอิสระโดยไม่มีตัวเลือกเห็ดที่มีประสบการณ์
ใช้
คุณสามารถเพิ่มผัดต้มดองแห้งลงในจานได้ ให้กลิ่นหอมและรสขมเล็กน้อยเนื่องจากมีเอนไซม์เฉพาะ
สรุป
เห็ดหูหนูเป็นเห็ดที่ละเอียดอ่อนอร่อยมาก ความรู้และความเอาใจใส่จะช่วยให้คุณเก็บเกี่ยวผลผลิตที่ดีจากนั้นเตรียมอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่มีกลิ่นหอมแม้กระทั่งสำหรับผู้ที่ชื่นชอบมือใหม่
