เนื้อหา
เห็ดร่มหลากพันธุ์เป็นของตระกูลแชมปิญอง มักเรียกแตกต่างกัน: ใหญ่สูงและรอยัลแชมปิญอง และในบางพื้นที่ - สุ่มไก่เพราะปรุงด้วยเนยคล้ายกับรสชาติของเนื้อไก่
เห็ดมีขนาดที่เห็นได้ชัดเจนมาก
เห็ดร่มเจริญเติบโตที่ไหน
ร่มที่แตกต่างกันหรือ macrolepiota procera ในภาษาละตินนั้นมีอยู่ทั่วไปในทุกทวีป นอกจากนี้ยังพบได้ทุกที่ในดินแดนของรัสเซีย - บนดินที่อุดมสมบูรณ์ซึ่งมีองค์ประกอบโครงสร้างที่เบาซึ่งอุดมไปด้วยสารอินทรีย์ตกค้าง เชื้อราของสายพันธุ์ - saprotrophs กินอินทรียวัตถุที่สลายตัว ผลไม้ของร่มที่แตกต่างกันชอบที่จะเติบโตในพื้นที่โล่งของขอบป่าสำนักหักบัญชีทุ่งหญ้าสวนสาธารณะในเมืองและจัตุรัส หาซื้อได้ง่ายในสำนักหักบัญชีตามถนนในทุ่งนาที่ไม่มีน้ำขังทุ่งหญ้าและในสวน พวกเขาเติบโตเดี่ยวหรือเป็นกลุ่ม ในเวลาเดียวกันไมซีเลียมมักตั้งอยู่ในพื้นที่กว้างขวางสร้างแถวหรือที่เรียกว่า "วงกลมแม่มด" ซึ่งมีการสร้างผลไม้ 15 ถึง 30 ชิ้น พันธุ์ที่แตกต่างกันออกผลตั้งแต่กลางเดือนมิถุนายนถึงปลายเดือนกันยายน
ร่มเห็ดมีลักษณะอย่างไร?
เห็ดอ่อนเป็นร่มที่แตกต่างกันเช่นเดียวกับในภาพ - รูปไข่จากระยะไกลพวกมันดูเหมือนปุย ขาที่มีส่วนบนโค้งมนเริ่มสูงขึ้นก่อนจากนั้นหมวกจะเปิดขึ้น เนื่องจากลักษณะนี้ในอิตาลีจึงเรียกสายพันธุ์นี้ว่า "ไม้ตีกลอง" ฝาเปิดมีลักษณะเป็นทรงกรวยกว้างในบรรดาผลที่ใหญ่ที่สุด: ผลโตเต็มวัยมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 15-24 ถึง 32-35 ซม. ตรงกลางของเส้นใยสีเทา - เบจจะมีตุ่มตุ่มสีผิวจะเข้มขึ้น - ออกน้ำตาล ไม่มีเครื่องชั่ง บางครั้งก็เป็นสีขาวอมเทาบางครั้งก็มีสีน้ำตาล ตามพื้นผิวทั้งหมดยกเว้นส่วนตรงกลางเกล็ดเล็ก ๆ รูปสามเหลี่ยมสีน้ำตาลอ่อนจะยังคงอยู่เสมอซึ่งแยกออกจากกันได้ง่าย ขอบหมวกงอลงเล็กน้อยปกคลุมด้วยเกล็ด
เห็ดอ่อนสีขาวมีสีขาวหรือสีเบจอ่อนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแก่ซึ่งตั้งอยู่หนาแน่น ใกล้ขามีแผ่นจำนวนมากเป็นรูปผนึกกระดูกอ่อน เนื้อสีขาวที่เปราะบางจะหนาแน่นขึ้นตามอายุสียังคงอยู่บนรอยตัด กลิ่นหอมของเห็ดหรือถั่วหวานเล็ดลอดออกมาจากผลไม้ ความไม่ชอบมาพากลของสายพันธุ์คือฝาจะแยกออกจากลำต้นได้ง่ายเช่นเดียวกับแผ่นเปลือกโลกที่ฉีกออกจากฐานของหมวกได้อย่างอิสระ มวลของสปอร์มีสีขาวหรือครีมเล็กน้อย
แหวนที่ขาขยับ
ในตัวแทนที่อายุน้อยของสายพันธุ์ขามีสีน้ำตาลอ่อนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลตามอายุบ่อยครั้งมีเกล็ดสีเข้มบนพื้นผิว บางครั้งคลุมทั้งผืนด้วยแถบสีเข้มและสีอ่อนสลับกันความสูงของขาของร่มที่แตกต่างกันอยู่ระหว่าง 15 ถึง 40 ซม. คนเก็บเห็ดอ้างว่าได้พบกับร่มสูง 60 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางก้านบาง 3 ซม. ไม่ค่อยมี 4 ซม. โครงสร้างกลวงมีความแข็ง เส้นใย. ส่วนสูงใต้หมวกเป็นวงแหวนหนังซึ่งมักจะกว้างเป็นส่วนที่เหลือของผ้าคลุมเดิมที่เห็ดอ่อนโผล่ขึ้นมาจากพื้นดิน volva ศักดิ์สิทธิ์ในเห็ดร่มเช่นแชมปิญองไม่ได้ เห็นได้ชัดว่ามีความหนาอยู่ใกล้พื้นดิน
สายพันธุ์นี้มีหมวกและขาที่แตกต่างกัน
ร่มเห็ดกินได้หรือไม่แตกต่างกัน
ชนิดที่กินได้ ในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการพวกเขาจะอ้างถึงประเภทที่ 4 คนเก็บเห็ดหลายคนคิดว่าอาหารที่ทำจากหมวกร่มนั้นอร่อยที่สุด
สรรพคุณของเห็ดร่มใหญ่
เนื้อผลไม้ของร่มที่แตกต่างกันมีน้ำและไฟเบอร์จำนวนมากโปรตีนคาร์โบไฮเดรตและไขมันในปริมาณที่สมดุล เยื่อกระดาษมีประโยชน์ต่อการมีแร่ธาตุวิตามินของกลุ่ม B เช่นเดียวกับ C และ E ที่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ เนื่องจากแคปยังรับประทานดิบเห็ดจึงถือเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับการลดน้ำหนักและโรคเบาหวานซึ่งมีคุณค่าสำหรับผู้ทานมังสวิรัติเนื่องจาก:
- อิ่มตัวเร็ว
- ช่วยกระตุ้นการย่อยอาหาร
- ขจัดคอเลสเตอรอล
- บรรเทาอาการของผู้ป่วยมะเร็ง
- ส่งเสริมการฟื้นฟูร่างกาย
- รักษาระดับเสียงของระบบประสาทและการทำงานของสมอง
การใช้ยาแผนโบราณรักษาโรคกระเพาะอาหารโรคเกาต์โรคไขข้อแผลเป็นหนองด้วยวัตถุดิบที่เก็บเกี่ยว
ร่มเห็ดปลอมเป็นสองเท่าแตกต่างกันไป
เนื้อผลไม้ของเห็ดร่มที่แตกต่างกันซึ่งตัดสินจากภาพถ่ายนั้นคล้ายกับชนิดที่กินได้และมีพิษในตระกูล Champignon และ Amanite บางชนิด ร่มที่กินได้เหล่านี้:
- หน้าแดงซึ่งแตกต่างจากการเปลี่ยนแปลงในอากาศของเนื้อสีขาวเป็นสีแดง
- สง่างามซึ่งมีขนาดเล็กกว่ามาก
จากภาพถ่ายมันง่ายที่จะสร้างความสับสนให้กับสายพันธุ์ที่เป็นปัญหาและคลอโรฟิลลัมสีน้ำตาลเข้มหายากที่มีพิษซึ่งพบได้ในอเมริกาเหนือและป่าของคาร์เพเทียนตะวันตก
คลอโรฟิลลัมเป็นเชื้อราที่อันตราย แต่ไม่พบในรัสเซีย
บ่อยครั้งที่ผู้เลือกเห็ดที่ไม่มีประสบการณ์เข้าใจผิดว่าร่มที่แตกต่างกันเป็นพิษ:
เสือดำบินเห็ด;
Amanita muscaria มีสีแดงด้านบน
คางคกสีซีด
เห็ดมีพิษสีซีดจะสังเกตเห็นได้จากฝาปิดสีเขียว - เหลือง
สายพันธุ์ที่แตกต่างกันนั้นแตกต่างจากพันธุ์ที่มีพิษในสัญญาณดังกล่าว:
- แหวนที่ขาเคลื่อนไหวได้ง่าย
- ใกล้พื้นไม่มีถุงที่ขาซึ่งยังคงอยู่จากผ้าคลุมเหมือนในเห็ดราและเห็ดมีพิษสีซีด
- เกล็ดบนหมวกมีจำนวนมากรวมอยู่ตรงกลางในขณะที่ agarics บินมีขนาดเล็กและหายาก
- คุณลักษณะที่โดดเด่นของเห็ดมีพิษสีซีดยกเว้นวอลโว่คือด้านบนสีเขียวมะกอก
- ร่มของสัตว์มีพิษต่างกันตรงที่มีขนาดเล็กมากเมื่อเทียบกับขนาดของพันธุ์ที่มีขนาดใหญ่และสูง
กฎสำหรับการรวบรวมร่มขนาดใหญ่ที่แตกต่างกัน
เห็ดที่อร่อยจะเก็บเกี่ยวได้ก็ต่อเมื่อมีการระบุสายพันธุ์ที่แตกต่างกัน หากมีข้อสงสัยควรปล่อยไว้ในป่าจะดีที่สุด ไม่ควรนำสายพันธุ์ที่มีชื่อเสียงไปในบริเวณที่ปนเปื้อน:
- ใกล้เขตอุตสาหกรรม
- ในบริเวณใกล้เคียงเมืองใหญ่
- ตามถนนที่พลุกพล่าน
วิธีทำเห็ดร่มหลากสี
สำหรับการรับประทานอาหารมักใช้หมวกมากขึ้น ได้แก่ :
- ผัดทั้งตัวหรือสับ
- แห้ง;
- ดอง;
- ปรุงหรือทอดแช่แข็ง
- กินดิบ
ขามีความแข็งจึงมักจะนำไปอบแห้งแล้วบดเป็นผงเห็ดซึ่งใช้ปรุงรสในซุป
สูตรอาหารสำเร็จรูปสำหรับร่ม motley เป็นวิธีที่ไร้ศิลปะที่สุด - ไข่เจียวไข่คนหมวกดิบเค็มพร้อมกับผัก
การปลูกเห็ดในร่มที่แตกต่างกัน
วันนี้พวกเขาซื้อไมซีเลียมในร้านเฉพาะหรือนำเห็ดที่สุกแล้วไปกระจายสปอร์ในที่ร่มและชื้นตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์ถึงพฤษภาคม สถานที่ได้รับการบำบัดไม่สามารถทนต่อน้ำจืดได้ แต่มวลไมซีเลียมหรือสปอร์จะถูกโรยด้วยชั้นของฮิวมัส การติดผลจะเริ่มขึ้นหลังจาก 3-5 เดือนจะอยู่ได้นานถึง 5-6 ปี
สรุป
เห็ดร่มหลากสีถือว่าอร่อยไม่เพียง แต่เก็บ แต่ยังขยายพันธุ์อีกด้วยในการล่าสัตว์อย่างเงียบ ๆ สิ่งสำคัญคือกฎที่ไม่สั่นคลอน: หลีกเลี่ยงไมซีเลียมที่ไม่รู้จัก
