เนื้อหา
เห็ดบึงเป็นเห็ดชนิดหนึ่งที่กินได้ ตัวแทนของตระกูล russula สกุล Millechniki ชื่อละติน: Lactarius sphagneti
คำอธิบายของก้อนหนอง
ผลไม้ของสายพันธุ์มีขนาดไม่ใหญ่เกินไป พวกเขาโดดเด่นด้วยสีสดใสที่เห็นได้ชัดซึ่งไม่ใช่ลักษณะของเห็ดมิลค์มากนัก
คำอธิบายของหมวก
หัวกว้างสูงสุด 55 มม. ปรากฏนูนขึ้นต่อมาเปิดขึ้นโดยมีความหดหู่อยู่ตรงกลางบางครั้งเปลี่ยนเป็นช่องทาง ลักษณะอื่น ๆ :
- ตุ่มที่ยื่นออกมาตรงกลาง
- ในตัวอย่างที่อายุน้อยเส้นขอบเรียบงอและหยดลงในภายหลัง
- ผิวหนังเหี่ยวย่นเล็กน้อย
- สีเกาลัดน้ำตาล - แดงถึงดินเผาและโทนสีเหลือง
- เมื่ออายุมากขึ้นด้านบนก็จะสดใสขึ้น
แผ่นด้านล่างแคบและมีระยะห่างหนาแน่นที่ลดลงมาถึงขา ชั้น lamellar และผงสปอร์มีสีแดง
พันธุ์หนองน้ำมีเนื้อสีขาวครีม ใต้ผิวหนังสีน้ำตาลอ่อนเข้มที่ขาด้านล่าง ที่รอยแตกจะมีน้ำนมสีขาวปรากฏขึ้นซึ่งจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเทาในทันที
คำอธิบายขา
ลำต้นสูง 70 มม. กว้าง 10 มม. ทึบกลวงตามอายุมีขนใกล้พื้น สีพื้นผิวสอดคล้องกับสีของหมวกหรืออ่อนกว่า
มันเติบโตที่ไหนและอย่างไร
เห็ดมาร์ชเติบโตในเขตป่าที่มีอากาศอบอุ่นในที่ราบลุ่มที่ปกคลุมไปด้วยมอสใต้ต้นเบิร์ชต้นสนและดอกเหลือง ชนิดนี้พบได้ทั่วไปในป่าเบลารุสและโวลก้าในเทือกเขาอูราลและในไทกาไซบีเรียตะวันตก ไมซีเลียมไม่ค่อยพบเห็นครอบครัวมีขนาดใหญ่ เก็บเกี่ยวในช่วงเดือนมิถุนายนหรือสิงหาคมถึงกันยายน - ตุลาคมขึ้นอยู่กับพื้นที่
เห็ดกินได้หรือไม่
เห็ดที่กินได้สีแดงขนาดเล็ก ในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการพวกเขาอยู่ในประเภทที่ 3 หรือ 4
วิธีการปรุงหนองบึง
เห็ดที่เก็บได้จะถูกวางลงในน้ำและแช่เพื่อสกัดน้ำขมเป็นเวลา 6-60 ชั่วโมง แล้วเค็มหรือดอง. บางครั้งหลังจากแช่แล้วเนื้อผลไม้จะถูกต้มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงและเค็มในขณะร้อนหรือทอด
กฎการทำอาหาร:
- น้ำแรกเทออกด้วยความขมขื่นเทใหม่และต้ม
- เมื่อแช่ในตอนเช้าและตอนเย็นให้เปลี่ยนน้ำ
- เนื้อผลไม้เค็มจะพร้อมใน 7 หรือ 15-30 วันขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของเกลือ
คู่ผสมและความแตกต่าง
ลักษณะที่กินได้ตามเงื่อนไขมีลักษณะเป็นก้อนหนอง เต้านม papillaryมีขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อยโดยมีฝาปิดสูงสุด 90 มม. สีผิวเป็นสีน้ำตาลโดยมีส่วนผสมของโทนสีเทาสีน้ำเงินหรือสีม่วง ความสูงของขาสีขาวสูงถึง 75 มม. ชนิดนี้เติบโตในป่าบนดินทราย
คู่ที่กินไม่ได้ - คนส่งนมสีส้มซึ่งถือว่าเป็นพิษโดยนักวิทยาศาสตร์บางคน สารพิษไม่รุนแรงพอที่จะก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพ แต่จะทำให้ระบบทางเดินอาหารเสีย ฝาของแลคทาเรียสเป็นสีส้มกว้าง 70 มม. หนุ่มนูนแล้วหดหู่ สีผิวเรียบลื่นเป็นสีส้ม ขาเป็นโทนเดียวกัน มิลเลอร์เติบโตในป่าผลัดใบตั้งแต่กลางฤดูร้อน
สรุป
เห็ดหนองจะถูกเก็บเกี่ยวในระหว่างการล่าอย่างเงียบ ๆ เพื่อหาเกลือก่อนปรุงอาหารเห็ดจะถูกแช่ สายพันธุ์นี้หายาก แต่เป็นที่ชื่นชอบของคนรักเห็ด
