เนื้อหา
ออยเลอร์ธรรมดามีรสชาติและรูปลักษณ์ที่ยอดเยี่ยมจึงเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่ผู้ชื่นชอบ "การล่าสัตว์แบบเงียบ ๆ " มีไม่กี่สายพันธุ์ของพวกเขา บางชนิดสามารถรับประทานได้บางชนิดมีพิษ
เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การค้นหาว่าเห็ดบัตเตอร์แคนที่แท้จริงมีลักษณะอย่างไรเติบโตอย่างไรจะแยกความแตกต่างจากพันธุ์ปลอมอย่างไรเพื่อให้มีเพียงของกำนัลที่กินได้และดีต่อสุขภาพจากป่าเท่านั้นที่ตกอยู่ในตะกร้า
เห็ดชนิดหนึ่งในฤดูใบไม้ร่วงมีลักษณะอย่างไร
น้ำมันธรรมดาที่แสดงในรูปถ่ายมีชื่ออื่น - จริง, เหลือง, ฤดูใบไม้ร่วง, ปลายเดือน
ชื่อของเขาในภาษาละตินคือ Suillus luteus สายพันธุ์นี้แพร่หลายมีลักษณะเฉพาะมาก ลักษณะเด่นที่สำคัญคือการมีวงแหวนขนาดใหญ่ซึ่งเชื่อมต่อกับด้านล่างของหมวกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3 ซม. ถึง 14 ซม. หมวกมีรูปร่างของซีกโลก ต่อมาเปลี่ยนเป็นแบนหรือกลมนูนโดยมีตุ่มอยู่ตรงกลาง ขอบยกขึ้นเล็กน้อย พื้นผิวเรียบมีคลื่นเล็กน้อยและมีเมือกปกคลุมมาก ต้องขอบคุณความมันที่ทำให้เห็ดมีชื่อ ชาวยูเครนเรียกเขาว่าบัตเตอร์มิลค์เบลารุส - บัตเตอร์มิลค์ชาวอังกฤษ - "แจ็คลื่น" เช็ก - บัตเตอร์มิลค์ ในคำอธิบายของบัตเตอร์ฤดูใบไม้ร่วงและในรูปถ่ายจะเห็นได้ว่าผิวของมันมีสีเหลืองน้ำตาลน้ำตาลเทาช็อคโกแลตเฉดสีน้ำตาลมะกอก มันแยกออกจากเนื้อได้ง่าย
คำอธิบายของหมวก
เนื่องจากขนาดของหมวก (ไม่เกิน 15 ซม.) เห็ดสีเหลืองจึงถูกจัดประเภทเป็นขนาดเล็กหรือขนาดกลาง เมื่อเติบโตจนถึงขนาดสูงสุดหมวกจะยืดขึ้นเล็กน้อยและเปลี่ยนจากหยักเป็นคล้ายหมอน วงแหวนฟิล์มนุ่มค่อยๆแตกเป็นเกล็ด สีของน้ำมันธรรมดาอาจขึ้นอยู่กับชนิดสภาพการเจริญเติบโตการส่องสว่างของสถานที่และประเภทของป่า
geminophore เป็นส่วนหนึ่งของเนื้อผลของเชื้อราซึ่งประกอบด้วยชั้นที่สามารถสร้างสปอร์ได้มากขึ้น ในน้ำมันธรรมดาจะมีลักษณะเป็นท่อสีเหลือง รูขุมขนในท่อมีขนาดเล็กกลม เมื่ออายุมากขึ้นท่อจะมีสีเข้มขึ้นเรื่อย ๆ
เนื้อสีขาวหรือสีเหลืองในบางชนิดสามารถเปลี่ยนสีเป็นสีแดงหรือสีน้ำเงินได้ที่รอยตัด ความสม่ำเสมอมีความหนาแน่น แต่นุ่มนวล
น้ำมันทั่วไปมีกลิ่นสนเล็กน้อยหรือไม่มีกลิ่นเลย เห็ดเจริญเติบโตและอายุเร็วมาก ภายในหนึ่งสัปดาห์เยื่อกระดาษจะหย่อนยานมีสีเข้มหนอนโจมตีมัน นอกจากนี้ยังสามารถโจมตีร่างกายผลไม้อายุน้อยที่เพิ่งเกิดใหม่ได้
คำอธิบายขา
ตัดสินโดยคำอธิบายและรูปถ่ายเห็ดชนิดหนึ่งในฤดูใบไม้ร่วงมีขาทรงกระบอกเส้นผ่านศูนย์กลางถึง 3.5 ซม. ความสูงตั้งแต่ 2 ถึง 10 ซม. สีขาวในขณะที่ด้านล่างจะค่อนข้างเข้มกว่าและอาจตรงกับสีของหมวก พื้นผิวของลำต้นขรุขระเนื่องจากของเหลวสีขาวที่แข็งตัวหลุดออกจากรูขุมขน
หลังจากทำลายฟิล์มที่เชื่อมต่อด้านล่างของเห็ดกับหมวกแล้ววงแหวนสีดำยังคงอยู่ที่ขาของน้ำมันธรรมดา
น้ำมันสีเหลืองกินได้หรือไม่
น้ำมันเหลืองอาจเป็นของเห็ดที่กินได้ในประเภทรสชาติที่สอง ในแง่ของคุณภาพนั้นใกล้เคียงกับสีขาว
ก่อนใช้ควรถอดผิวหนังออกจากฝา สามารถบริโภคได้ในรูปแบบต่างๆเช่นเค็มต้มดองทอดเนื่องจากร่างกายย่อยและดูดซึมได้ง่าย
รสชาติของน้ำมันที่บริโภคได้ทั่วไปไม่เพียง แต่เป็นที่ชื่นชอบของผู้คนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงปรสิตด้วยซึ่งสร้างความเสียหายทำให้พวกมันแย่ลงและไม่เหมาะสำหรับมนุษย์
จานเนยตอนปลายเติบโตที่ไหนและอย่างไร
เห็ดชนิดที่พบมากที่สุดในดินแดนของรัสเซียยูเครนเบลารุสทางตอนเหนือของออสเตรเลียและแอฟริกาคือน้ำมันที่พบบ่อย เขาชอบดินทรายป่าสน ในการผสม - มันเติบโตถัดจากต้นซีดาร์หรือต้นสนคุณไม่ควรมองหามันบนดินที่ชื้นและเป็นหนอง ป่าต้นสนเป็นสถานที่ที่ดีที่สุดในการปลูกเห็ดชนิดหนึ่ง พวกเขาชอบเนินทรายสนามหญ้าที่มีแสงสว่างเพียงพอซึ่งความสูงของต้นไม้ไม่เกิน 10 เมตรในป่าสนที่หนาแน่นเป็นเรื่องยากที่จะหาพวกมันเนื่องจากไม่มีแสงเพียงพอและองค์ประกอบของเข็มส่งผลเสียต่อไมซีเลียม . จานเนยสีเหลืองสดใสจานแรกสามารถพบได้ในเดือนมิถุนายน แต่นักเลือกเห็ดที่มีประสบการณ์เชื่อว่าช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงจะดีที่สุด สิ่งที่สำคัญที่สุดคือไม่ควรพลาดฤดูกาล "ล่าสัตว์ที่เงียบสงบ"
ในภูมิภาคมอสโกดินแดนที่เรียกว่า "เห็ด" ตั้งอยู่ทางเหนือตะวันตกและตะวันออกของภูมิภาค อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับลักษณะมวลของน้ำมันธรรมดาคือประมาณ 16 ⁰С ไม่กี่วันหลังจากฝนตกหรือมีการเจริญเติบโตมากผลของน้ำมันในฤดูใบไม้ร่วงจะปรากฏขึ้น (ภาพถ่าย)
เมื่ออุณหภูมิลดลงถึง -5 ⁰Cลักษณะและการเจริญเติบโตจะหยุดลงและเมื่อดินแข็งตัวก็จะหยุดลงโดยสิ้นเชิง ตัวแทนของฤดูใบไม้ร่วงเป็นที่นิยมในช่วงฤดูร้อนเนื่องจากในเดือนกันยายน - ตุลาคมเห็ดจะได้รับผลกระทบน้อยกว่าจากศัตรูพืชเนื้อผลไม้จะสะอาดยืดหยุ่น
คุณสามารถเก็บเห็ดชนิดหนึ่งในฤดูใบไม้ร่วงได้เมื่อใด
เวลาที่ดีที่สุดในการเก็บเห็ดชนิดหนึ่งคือช่วงปลายเดือนสิงหาคมถึงกลางเดือนตุลาคม ไมซีเลียมของพวกเขาไม่ได้อยู่ลึกลงไปในพื้นดินเพียง 15 ซม. จากผิวดิน ดังนั้นหลังจากฝนตกในฤดูใบไม้ร่วงอันอบอุ่นผู้เก็บเห็ดจะได้รับรางวัลเป็นเห็ดชนิดหนึ่งสีเหลืองซึ่งจะปรากฏในทั้งครอบครัวหลังจากผ่านไป 16 - 20 ชั่วโมง คุณสามารถรวบรวมตะกร้าทั้งหมดได้ในที่เดียว เพื่อให้บรรลุความเป็นผู้ใหญ่ที่ต้องการเห็ดธรรมดาจะต้องใช้เวลาไม่เกินสองวันน้ำมันธรรมดาก็เพียงพอสำหรับ 7-9 ชั่วโมง ในขั้นตอนนี้ผีเสื้อดูเรียบร้อยมากมีมูลค่าตามลักษณะและขนาดและใช้สำหรับดองและเกลือ
แต่ฝนที่อบอุ่นไม่ได้เป็นเงื่อนไขทั้งหมดที่เห็ดจะปรากฏขึ้นเป็นจำนวนมาก จำเป็นที่นอกจากความชื้นแล้วยังมีแสงแดดเพียงพอ ในกรณีที่ไม่มีเงื่อนไขใด ๆ ผลไม้อาจไม่ปรากฏขึ้น
หากเครื่องมือเลือกเห็ดสามารถหาเหยื่อที่ต้องการได้คุณก็ไม่ควรไปไกล ไมซีเลียมของน้ำมันธรรมดามีขนาดใหญ่และ "ญาติ" ทั้งหมดอยู่ใกล้ ๆ คุณเพียงแค่ต้องมอง สถานที่ที่ต้องจดจำเพื่อที่จะกลับมาอีกครั้งในอีกไม่กี่วัน
สองเท่าของน้ำมันจริงและความแตกต่าง
ในบรรดาเห็ดชนิดหนึ่งที่พบบ่อยที่สุด ได้แก่ สีเหลืองน้ำตาล, เม็ด, ต้นสนชนิดหนึ่ง
สีเหลืองน้ำตาล
สายพันธุ์นี้อยู่ในประเภทที่กินได้มีหมวกสีน้ำตาลสีส้มหรือมะกอกซึ่งค่อยๆกลายเป็นครึ่งวงกลม เปลือกแยกออกจากกันไม่ดี ขาสูงไม่เกิน 11 ซม. - หนาเรียบสีส้มหรือเหลือง
ใช้ในรูปแบบใดก็ได้
เม็ดเล็ก ๆ
สายพันธุ์นี้เป็นของสายพันธุ์ที่กินได้มีหมวกสีน้ำตาลหรือสีเหลืองมีรูปร่างนูนหรือแบนเล็กน้อย ผิวของมันมีความมันน่าสัมผัสสามารถถอดออกได้ง่าย ขาไม่มีวงแหวนหนาแน่นทรงกระบอกน้ำหนักเบากว่าหมวกมาก ความสูงประมาณ 8 ซม.
ตัวแทนของสายพันธุ์นี้จะกินเฉพาะในกรณีที่ผิวหนังหลุดออกจากฝาซึ่งง่ายต่อการถอดออกหากจุ่มลงในน้ำเดือดสักครู่
ต้นลาร์ช
สายพันธุ์นี้สามารถรับประทานได้ภายใต้การต้มและปอกเปลือกเบื้องต้น
หมวกของเห็ดมีขนาดเล็กสีเหลืองน้ำตาลหรือสีน้ำตาลมีรูปร่างนูนและเส้นผ่านศูนย์กลาง 3 ซม.
ความสูงของขาในรูปทรงกระบอกหรือดอกจิกถึง 13 ซม. มีวงแหวนสีมะนาว ชั้นท่อมีรูขุมขนสีเหลืองที่คล้ำขึ้นหลังจากกด
ในบรรดาพันธุ์ที่กินไม่ได้ - ไซบีเรียนพริกไทย (เท็จ) ความแตกต่างที่สำคัญจากน้ำมันทั่วไปคือเมื่อถึงช่วงพักสีของเนื้อเยื่อจะเปลี่ยนไปฝาของมันจะเข้มขึ้นและชั้นที่เป็นรูพรุนจะเป็นสีแดง
ไซบีเรียน
สายพันธุ์นี้ถือว่ากินไม่ได้ แต่ไม่มีพิษ สามารถใช้ในอาหารโดยไม่ต้องใช้ผิวหนังและหลังการต้ม
หมวกของเห็ดมีสีเหลืองนูน เยื่อกระดาษมืดลงเมื่อถูกตัด ขามีสีเหลืองหรือเทาเป็นเม็ดยาวได้ถึง 8 ซม.
พริกไทย
เห็ดที่มีรสขมมากที่สามารถทำลายรสชาติของผู้อื่นได้หากใส่ลงในหม้อเดียวกันกับพวกเขา
ฝาปิดเป็นสีน้ำตาลอ่อนเงานูนเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 7 ซม. ท่อมีสีน้ำตาลขาของน้ำมันนี้บางกว่าของธรรมดา
วิธีการเตรียมเห็ดชนิดหนึ่งธรรมดา
ตัดสินจากรูปถ่ายและคำอธิบายของเนยเหลืองดองหรือเค็มจานนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารอันโอชะ หลังจากแปรรูปแล้วพวกมันยังคงรักษาโครงสร้างรูปร่างสีและมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
ซุปจากจานเนยธรรมดาโดดเด่นด้วยกลิ่นเห็ดและความอ่อนโยนของรสชาติ
หลายคนชอบทอดจานนั้นมีกลิ่นหอมและเข้มข้นมาก
สำหรับการเตรียมสำหรับฤดูหนาวสามารถแช่แข็งได้หลังจากต้มและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งที่อุณหภูมิไม่เกิน -18 ⁰Cหรือทำให้แห้ง
สรุป
น้ำมันธรรมดาสามารถเป็นของขวัญที่ยอดเยี่ยมจากธรรมชาติซึ่งไม่เพียง แต่น่าใช้เท่านั้น แต่ยังน่าสะสมอีกด้วย เมื่อเข้าไปในป่าคุณควรเข้าใจอย่างชัดเจนว่าเห็ดพิษแตกต่างจากเห็ดที่กินได้อย่างไรดังนั้นในความตื่นเต้นของเห็ดชนิดหนึ่งที่ "ล่าเงียบ" ซึ่งเป็นอันตรายต่อมนุษย์อย่าตกลงไปในตะกร้า
