เนื้อหา
Ryadovka สีเหลืองแดงเป็นตัวแทนของเห็ดลาเมลลาร์ที่เติบโตในดินแดนของรัสเซีย โดดเด่นด้วยสีสดใสของหมวก รับประทานด้วยความระมัดระวังหลังจากผ่านการอบด้วยความร้อนเท่านั้น
ที่เห็ดเติบโต ryadovka สีเหลือง - แดง
ryadovka พันธุ์สีเหลือง - แดงพบได้น้อยมากสำหรับนักเลือกเห็ด เห็ดเหล่านี้ชอบพื้นที่ชื้นในป่าสน ผลไม้ของพวกเขาเติบโตบนตอไม้ไม้ที่ตายแล้วในที่กันลม ไมซีเลียมมักเกิดขึ้นบนไม้ที่ตายแล้วของต้นสนชนิดหนึ่งต้นสนและต้นสนชนิดอื่น ๆ
แถวสีเหลือง - แดงหรือ Tricholomopsis rutilans ปรากฏตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงต้นเดือนตุลาคม ในภาคกลางของรัสเซียจุดสูงสุดของการติดผลจะเกิดขึ้นในช่วงปลายเดือนกรกฎาคมและยาวนานถึงเดือนกันยายน ผลไม้ปรากฏเป็นกลุ่มเล็ก ๆ 3-4 ชิ้น
คำอธิบายกรรเชียงสีเหลือง - แดง
ตามรูปถ่ายและคำอธิบาย ryadovka สีเหลืองแดงเป็นตัวแทนของเห็ดลาเมลลาของตระกูล Row ในตัวอย่างอายุน้อยหมวกจะนูน ค่อยๆเติบโตขึ้นและเป็นที่ประจบ พื้นผิวด้านเนื้อสัมผัสคล้ายกำมะหยี่น่าสัมผัส ขนาดของหมวกมีตั้งแต่ 7 ถึง 15 ซม. มีสีเหลืองแซมด้วยอันเดอร์โทนสีส้มหรือสีแดง
เกล็ดขนาดเล็กตั้งอยู่บนพื้นผิวมักมีสีน้ำตาลแดงหรือม่วง มีรอยบากโดยมีหนามแหลมที่ขอบแผ่นยึดติดกับฝาปิดอย่างแน่นหนา สีหลักของพวกเขาคือสีเหลือง สปอร์มีสีขาว
ขาด้านในแข็งและในตัวอย่างเก่า - กลวงเติบโตได้ถึง 10 ซม. เส้นรอบวง - ตั้งแต่ 1 ถึง 3 ซม. รูปร่างเป็นทรงกระบอกมักโค้งสีเป็นโทนเดียวกับหมวก เกล็ดมีสีม่วงหรือสีอ่อนกว่า
เนื้อสีเหลืองที่สมบูรณ์ในหมวกมีความหนาแน่นมากขึ้นในบริเวณขาจะมีลักษณะเป็นเส้น ๆ กลิ่นของเธอเปรี้ยวชวนให้นึกถึงไม้ที่เน่าเปื่อย
เป็นไปได้ไหมที่จะกินแถวที่แดงขึ้น
ข้าวไรดอฟกาสีเหลืองแดงเป็นพันธุ์ที่กินได้ แต่คุณค่าทางโภชนาการต่ำ ทั้งเห็ดอายุน้อยและตัวอย่างผู้ใหญ่เหมาะสำหรับการบริโภค ในแถวอ่อนเนื้อสีเหลืองแดงจะมีรสขม
รสชาติเห็ด
เนื่องจากรสชาติปานกลางโดยไม่มีความแตกต่างที่โดดเด่นความหลากหลายนี้จึงอยู่ในประเภทที่ 4 ซึ่งรวมถึงเห็ดที่อนุญาตให้รับประทานได้ อย่างไรก็ตามในด้านรสชาติและองค์ประกอบนั้นด้อยกว่าประเภทอื่น ๆ
ประโยชน์และโทษต่อร่างกาย
ryadovka ประกอบด้วยแร่ธาตุวิตามินของกลุ่ม B, C, A, K, กรดอะมิโน, ยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นี้สำหรับอาหารลดน้ำหนักและผู้ที่มีส่วนร่วมในการเล่นกีฬา
การใช้เห็ดมีประโยชน์ต่อร่างกาย:
- ระดับน้ำตาลและความดันเป็นปกติ
- อัตราการเต้นของหัวใจกลับคืนมา
- สัญญาณของการทำงานหนักเกินไปและความเหนื่อยล้าจะถูกลบออก
- ความต้านทานของร่างกายต่อไวรัสเพิ่มขึ้น
- การเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งช้าลง
ควรใช้เห็ดด้วยความระมัดระวังในกรณีของโรคไตและระบบทางเดินอาหารหลังจากปรึกษาแพทย์ ไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์สำหรับเด็กสตรีในระหว่างตั้งครรภ์และระหว่างให้นมบุตร
แถวสีเหลืองแดงเป็นอันตรายต่อร่างกายเมื่อกินมากเกินไป บรรทัดฐานรายวันของผลิตภัณฑ์ไม่เกิน 150 กรัมหากมีการละเมิดมีอาการปวดท้องคลื่นไส้ท้องเสียอ่อนเพลีย ในกรณีเช่นนี้คุณต้องล้างกระเพาะอาหาร: ดื่มน้ำอุ่นและทำให้อาเจียน ควรให้ผู้ป่วยเข้านอนและให้ถ่านกัมมันต์
คู่เท็จ
แถวสีเหลือง - แดงมีคู่ เห็ดเหล่านี้มีรูปร่างและสีใกล้เคียงกัน ไม่ใช่ทั้งหมดที่กินได้ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องแยกแยะออกจากแถว
คู่เท็จของแถวสีเหลือง - แดง:
- Tricholomopsis มีความสวยงาม... พันธุ์ที่กินไม่ได้ซึ่งมีสีเหลืองสดใส ฝานูนหรือแบนมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4 - 6 ซม. ก้านรูปทรงกระบอกยาวถึง 8 ซม. ยังไม่มีการศึกษาคุณสมบัติทางโภชนาการของปลาชนิดนี้ เป็นที่ทราบกันดีว่าเยื่อกระดาษของตัวแทนมีสารพิษ
- เห็ดปลอม... เติบโตเป็นกลุ่มใหญ่ติดกับต้นไม้และตอไม้ที่ล้ม ขาของมันยาวถึง 12 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง - 2.5 ซม. หมวกนูนตรงกลางมีสีเข้มกว่า ที่สำคัญที่สุดความหลากหลายของฟองปลอมที่เป็นสีแดงอิฐมีลักษณะเหมือน ryadovka สีของมันเป็นสีน้ำตาลแดงบางครั้งอาจมีสีเหลือง เห็ดชนิดนี้ทำให้เกิดพิษเมื่อรับประทาน
- ขนาดเปลวไฟ... คู่นี้กาฝากบนไม้ที่ตายแล้ว ฝามีขนาด 3 - 7 ซม. ทรงกลมหรือแบนมีเกล็ดสีเหลืองสดบนพื้นผิว เกล็ดไม่ใช่เห็ดพิษ แต่ยังไม่รับประทานเนื่องจากมีรสขม
กฎการรวบรวม
ข้าวไรดอฟกาสีเหลืองแดงเก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่กลางฤดูร้อนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง ที่ดีที่สุดคือเลือกชิ้นงานที่อายุน้อยซึ่งฝายังไม่แบน เนื้อผลไม้ถูกตัดอย่างระมัดระวังที่รากเพื่อไม่ให้ไมซีเลียมเสียหาย หากเยื่อกระดาษมีความผิดปกติก็จะไม่ถูกนำไปที่ตะกร้า
ทำอาหารแถวเหลือง - แดง
การพายเรือขึ้นอยู่กับการประมวลผลประเภทต่างๆ ขั้นแรกมวลที่เก็บรวบรวมจะถูกวางไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง จากนั้นจึงถูกระบายออกเห็ดจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเทลงในกระทะ ผลไม้เทด้วยน้ำเย็นวางบนเตาและต้มเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นน้ำซุปจะถูกระบายออกและมวลเห็ดจะเย็นลง
ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็งหรือใช้สำหรับปรุงอาหารต่อไป เพิ่มลงในซุปสลัดเครื่องเคียงรวมกับผักและอาหารประเภทเนื้อสัตว์ เนื้อจะถูกบดเพื่อเตรียมคาเวียร์ซึ่งจะมีการเพิ่มหัวหอมและแครอท
สรุป
Ryadovka สีเหลืองแดงชอบที่ชื้นข้างๆพระเยซูเจ้า เก็บเกี่ยวตั้งแต่ครึ่งหลังของฤดูร้อน เห็ดใช้เป็นอาหารหลังจากผ่านการอบด้วยความร้อนเท่านั้น สิ่งสำคัญคือต้องแยกแยะความหลากหลายจากคู่ของมันซึ่งมีตัวอย่างที่กินไม่ได้
