การปลูกเห็ดนางรม: จะเริ่มต้นที่ไหน

เห็ดมีคุณค่าทางโภชนาการมาก พวกเขาอุดมไปด้วยโปรตีนคาร์โบไฮเดรตและแร่ธาตุและสำหรับผู้ทานมังสวิรัติพวกเขาเป็นหนึ่งในสารทดแทนเนื้อสัตว์ แต่ "การล่าสัตว์อย่างเงียบ ๆ " สามารถทำได้เฉพาะในสถานที่ที่สะอาดทางระบบนิเวศเท่านั้น - เห็ดมักจะสะสมรังสีและเกลือของโลหะหนัก สิ่งนี้ทำให้การเลือกใช้ในพื้นที่อุตสาหกรรมเป็นอันตรายถึงชีวิต

เพื่อไม่ให้ตัวเองขาดผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าและอร่อยเราจึงซื้อเห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรมเทียมในตลาด ราคาไม่ถูก แต่ก็ยังน้อยกว่าเนื้อหมูหรือเนื้อวัว ผู้อยู่อาศัยในบ้านส่วนตัวหลายคนกำลังคิดเกี่ยวกับวิธีการเพาะเห็ดนางรมด้วยตัวเอง สมมติว่าการเพาะเห็ดแม้เพียงเล็กน้อยก็ไม่ถูกและต้นทุนส่วนแบ่งของสิงโตจะใช้ไปกับการซื้อไมซีเลียมคุณภาพสูง มีสองวิธีในการปลูกเห็ด - ครอบคลุมและเข้มข้นเราจะพูดถึงทั้งสองอย่างสั้น ๆ

การปลูกเห็ดอย่างหนาแน่น

การปลูกเห็ดนางรมในปริมาณมากตลอดทั้งปีทำได้โดยวิธีการที่เข้มข้นเท่านั้นซึ่งแสดงถึงการมีสถานที่และอุปกรณ์พิเศษ

การเตรียมสถานที่

ก่อนที่คุณจะสร้างห้องใหม่สำหรับปลูกเห็ดให้มองไปรอบ ๆ การปรับปรุงยุ้งฉางหรือห้องใต้ดินที่มีอยู่อาจจะถูกกว่า ในกรณีที่ไม่มีเครื่องทำความร้อนการได้รับผลิตภัณฑ์ที่วางตลาดจะทำได้ในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูใบไม้ร่วง

เทคโนโลยีการเจริญเติบโตของเห็ดนางรมจำเป็นต้องแยกก้อนเห็ดที่งอกและติดผลออกจากกัน วิธีที่ง่ายที่สุดในการบรรลุเป้าหมายนี้คือการใช้ห้องสองห้องโดยใช้เทคโนโลยีหลายโซนที่เรียกว่า อย่างไรก็ตามโซนเดียวหมายถึงการผ่านของวงจรทั้งหมดในพื้นที่เดียวหารด้วยพาร์ติชันหากมีอุปกรณ์พิเศษสำหรับการปลูกเห็ดนางรม

อันดับแรกตรวจสอบให้แน่ใจว่าการปลูกเห็ดนางรมเป็นธุรกิจที่ครอบครัวของคุณจะทำไปอีกนาน

เมื่อเริ่มจัดห้องสำหรับปลูกเห็ดให้เริ่มจากการทำความสะอาด กำจัดแม่พิมพ์ปูนปลาสเตอร์ปูนขาวที่ผนังและเพดานด้วยวิธีพิเศษ พื้นควรเป็นคอนกรีตหรืออิฐในกรณีที่รุนแรงให้ปูด้วยเศษหินหรือทรายหนา ๆ สำหรับการเพาะเห็ดนางรมตลอดทั้งปีคุณจะต้องมีเต้ารับไฟฟ้าเพื่อเชื่อมต่ออุปกรณ์ทำความร้อนและความชื้นระบบระบายอากาศเทียมและระบบแสงสว่าง

บล็อกสำหรับการเจริญเติบโตของเห็ดในระหว่างการติดผลควรยกขึ้นเหนือระดับพื้นอย่างน้อย 15-20 ซม. และคงที่เพื่อไม่ให้เกิดการยุบตัว คุณสามารถติดตั้งได้ในแถวเดียวหรือหลายระดับ

นี่เป็นคำอธิบายที่เรียบง่ายเกี่ยวกับการเตรียมสถานที่ผลิตทำให้สามารถเพาะเห็ดนางรมได้สำหรับผู้เริ่มต้น การจัดพื้นที่ที่อนุญาตให้เพาะเห็ดได้ในปริมาณมากอาจต้องติดตั้ง:

• อุปกรณ์ทำหมอกเทียมประกอบด้วยคอมเพรสเซอร์ซึ่งจ่ายน้ำและเครื่องกำเนิดละอองลอย
• ระบบจ่ายอากาศบริสุทธิ์ที่สามารถทำงานในโหมดอัตโนมัติ
• ควบคุมความร้อน
• ระบบแสงสว่างอัตโนมัติ
• ชั้นวางหลายระดับพิเศษ

สารตั้งต้นที่ปลูกเห็ด

เริ่มจัดการกับเห็ดนางรมให้คิดล่วงหน้าว่าจะปลูกสารตั้งต้นชนิดใด ฟางข้าวสาลีเหมาะที่สุดในเงื่อนไขของเรา เป็นไปได้ที่จะปลูกเห็ดนางรมบนพื้นผิวอื่น ๆ ที่มีเซลลูโลสลิกนินโปรตีนและไขมัน:

• ฟางข้าวบาร์เลย์ข้าวโอ๊ตถั่วเหลืองข้าว
• หญ้าแห้งจากโคลเวอร์อัลฟัลฟ่า;
• แกลบทานตะวัน
• ซังข้าวโพดบด
• สำลี;
• ไฟแฟลกซ์ (ส่วนที่เป็นเส้นใยของลำต้นซึ่งเป็นการสูญเปล่าในการผลิต);
• ขี้เลื่อย

วัสดุที่สามารถเข้าถึงได้มากที่สุดในการปลูกเห็ดนางรม ได้แก่ ฟางขี้เลื่อยและแกลบ ในทันทีเราทราบว่าการเตรียมวัสดุพิมพ์จากเศษวัสดุเหลือทิ้งจากอุตสาหกรรมงานไม้นั้นไม่ใช่เรื่องง่ายเลย

แสดงความคิดเห็น! การเก็บเกี่ยวเห็ดนางรมที่ปลูกบนฟางข้าวสาลีจะมีมากที่สุด ผู้บันทึกคือสำลี

การรักษาพื้นผิวสำหรับการเจริญเติบโตของเห็ดนางรม

คุณไม่สามารถเติมวัสดุพิมพ์ลงในบล็อกหว่านด้วยไมซีเลียมและปลูกเห็ดนางรมได้ แน่นอนว่าพวกเขาไม่ค่อยป่วย แต่ก็ไม่คุ้มที่จะสร้างเงื่อนไขพิเศษสำหรับการพัฒนาเชื้อราและจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคอื่น ๆ สมมติว่าเราใช้ฟางเป็นสารตั้งต้นในการเพาะเห็ดนางรมและจะอธิบายวิธีการแปรรูปโดยใช้เป็นตัวอย่าง

1. สับลำต้นเป็นชิ้น 5-10 ซม. โดยใช้วิธีใดก็ได้ วัตถุประสงค์ของการดำเนินการนี้คือการเพิ่มพื้นผิวเฉพาะของวัสดุพิมพ์ซึ่งจะช่วยให้ ไมซีเลียมเห็ดนางรม เชี่ยวชาญเร็วขึ้นและกำจัดช่องว่าง
2. บรรจุวัสดุบดลงในถุงน้ำตาลหรือแป้งแล้วใส่ในภาชนะโลหะ เทน้ำเดือดเพื่อให้ครอบคลุมมัดฟาง 5 เซนติเมตรกดทับด้วยอิฐหรือภาระอื่น ๆ ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

การทำเช่นนี้จะช่วยกำจัดเชื้อโรคหลายชนิดทำให้อาหารเพาะเห็ดอ่อนลงและเปลี่ยนสารอาหารที่มีอยู่ให้อยู่ในรูปแบบที่เหมาะสมกับเห็ดนางรมมากขึ้น

มีวิธีอื่น ๆ อีกมากมายในการจัดการฟาง:

• ความร้อน;
• ไฮโดรเทอร์มอล;
• xerothermic;
• การหมัก;
• รังสี;
• สารเคมี;
• รังสีไมโครเวฟ.

แต่ทุกอย่างต้องมีอุปกรณ์ที่เหมาะสมกระเป๋าและภาชนะโลหะขนาดใหญ่สามารถพบได้ในครัวเรือนส่วนตัว

การหว่านไมซีเลียมเห็ดนางรม

เมื่อสารตั้งต้นสำหรับการเจริญเติบโตของเห็ดเย็นลงถึง 20-30 องศาจะถูกบีบออกโดยปล่อยให้มีความชื้นประมาณ 60-75% คุณสามารถบีบฟางหนึ่งกำมือในกำปั้นของคุณได้หากน้ำไม่ไหลอีกต่อไปและฝ่ามือยังคงเปียกอยู่คุณสามารถเริ่มหว่านไมซีเลียมได้ (การฉีดวัคซีน)

เทคโนโลยีการปลูกเห็ดนางรมสำหรับผู้เริ่มต้นเกี่ยวข้องกับการใช้ไมซีเลียมคุณภาพสูง มีราคาแพงเก็บไว้ที่อุณหภูมิ:

• จาก 15 ถึง 25 องศา - 5 วัน
• ตั้งแต่ 5 ถึง 10 องศา - 1 เดือน
• จาก 0 ถึง 5 องศา - 2 เดือน
• ต่ำกว่า 0 องศา - 6 เดือน

ในการสร้างบล็อกคุณต้องมีไมซีเลียม 180 ถึง 200 กรัมเนื่องจากเห็ดเติบโตได้ง่ายที่สุดในถุงพลาสติกขนาด 350x750 มม. หรือ 350x900 มม. คุณสามารถใช้ถุงขยะใหม่สำหรับสิ่งนี้

ก่อนที่จะใช้ไมซีเลียมเห็ดนางรมคุณต้องเอาออกจากความเย็นและปล่อยให้มันอุ่นขึ้นที่อุณหภูมิห้อง 20-24 องศา ตารางที่คุณจะหว่านสารตั้งต้นสำหรับการเจริญเติบโตของเห็ดและมือของคุณต้องสะอาดควรใช้ถุงมือแพทย์ที่ปราศจากเชื้อจะดีกว่า

1. ค่อยๆบดไมซีเลียมของเห็ดนางรมให้เข้ากับธัญพืชแต่ละเมล็ดในจานที่ลวกไว้ล่วงหน้าหรือที่ผ่านการบำบัดด้วยแอลกอฮอล์
2. ใส่ฟางนึ่งมัดลงในถุงพลาสติกใหม่แล้วเกลี่ยไมซีเลียม (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ) ให้ส่วนใหญ่อยู่ที่ขอบด้านนอก มักจะแนะนำให้ผสมไมซีเลียมกับสารตั้งต้นอย่างละเอียด นี่เป็นแนวทางที่ถูกต้องในการปลูกเห็ด แต่ไม่เป็นเหตุเป็นผล เห็ดนางรมจะงอกจากฟางติดข้างถุง
   
3. เพิ่มสารตั้งต้นชุดใหม่ฉีดเชื้อด้วยไมซีเลียมเห็ดและปิดผนึกอย่างแน่นหนาด้วยกำปั้น ระวังอย่าให้มีช่องว่างที่ก้นกระเป๋าโดยเฉพาะที่มุม
4. ใส่ถุงให้เรียบร้อยโดยเว้นที่ว่างไว้ด้านบนเพื่อมัด
5. มัดด้วยเส้นใหญ่ การฉีดวัคซีนเห็ดนางรมเป็นเรื่องยากสำหรับผู้เริ่มต้นและก้อนเห็ดแรก ๆ มักจะคดเอียงข้างบวม จะทำอย่างไร? ใช้เทปกว้างปกติและใช้เพื่อแก้ไขข้อบกพร่องทั้งหมดโดยดึงถุงขึ้นในกรณีที่จำเป็น อย่าเพิ่งขนไปและเปลี่ยนเป็นเทปพันสายไฟ
6. ทิ้งก้อนเพาะเห็ดนางรมไว้ในห้องที่สะอาดและอบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวันหรือมากกว่านั้น จากนั้นทำเป็นลายกระดานหมากรุกที่มีความยาวสูงสุด 16 รอยตัดตรงยาว 5-7 ซม. หรือตัดไม้กางเขน - ขนาด 3.5x3.5 ซม. ขนาดโดยประมาณจะได้รับคุณไม่จำเป็นต้องวัดด้วยเซนติเมตร
7. เจาะรูที่มุมด้านล่างของถุงเห็ดเล็กน้อยเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินระบายออกไป

เห็ดนางรมไมซีเลียมงอก

วางก้อนเห็ดในแนวตั้งห่างกันอย่างน้อย 10 ซม. ข้อกำหนดที่สำคัญที่สุดของระยะฟักตัวเมื่อปลูกเห็ดนางรมคือการปฏิบัติตามระบบอุณหภูมิอย่างเคร่งครัด ห้องควรอยู่ที่ 16-22 องศาภายในกระเป๋า - สูงกว่า 4-6 หน่วย หากอยู่ในบล็อกสำหรับปลูกเห็ดมันข้ามเครื่องหมาย 29 จำเป็นต้องช่วยเห็ดนางรมอย่างเร่งด่วน - เพื่อระบายอากาศจัดร่างเปิดพัดลมที่ทรงพลัง

หลังจากฉีดวัคซีน 1-2 วันจุดสีขาวจะปรากฏบนพื้นผิวของฟาง - นี่คือการเติบโตของไมซีเลียม หลังจากนั้นประมาณหนึ่งสัปดาห์เห็ดจะเปลี่ยนเป็นสีเบจอุณหภูมิภายในถุงจะสูงกว่าอุณหภูมิแวดล้อมเพียง 1-2 องศาเท่านั้น หลังจากผ่านไป 10-12 วันฟางจะกลายเป็นก้อนสีขาวหนาแน่นเป็นเนื้อเดียวกันแทรกซึมด้วยไมซีเลียมของเห็ดนางรม

ในบริเวณที่มีรอยบากอุณหภูมิความชื้นการแลกเปลี่ยนอากาศและการส่องสว่างจะลดลงตามธรรมชาติ สิ่งนี้ช่วยเร่งอัตราการสุกของไมซีเลียมและการก่อตัวของศูนย์กลางการติดผล (primordia) อย่างมีนัยสำคัญ

ความชื้นในอากาศระหว่างการงอกของไมซีเลียมควรอยู่ที่ 75-90% ที่อุณหภูมิปกติไม่จำเป็นต้องมีการระบายอากาศแบบพิเศษและลดแสงสว่างลง คุณอาจต้องรดน้ำพื้นใช้เครื่องพ่นสารเคมีหรือติดตั้งเครื่องเพิ่มความชื้นเนื่องจากไม่สามารถปลูกเห็ดนางรมในห้องแห้งได้

เห็ดนางรมติดผล

การติดผลเริ่ม 14-20 วันหลังจากหว่านไมซีเลียมเห็ดนางรม การปรากฏตัวของ primordia เป็นสัญญาณสำหรับการเปลี่ยนแปลงเนื้อหาของบล็อกสำหรับเห็ดที่กำลังเติบโต ต้องย้ายไปอีกห้องหนึ่งค่อยๆลดอุณหภูมิลงเหลือ 15 องศาเริ่มส่องสว่างและระบายอากาศ เงื่อนไขที่เหมาะสมสำหรับการปลูกเห็ดนางรม:

• น้ำจะต้องระเหยออกจากหมวกเห็ดแม้จะมีความชื้นสูงก็ต้องสร้างระบบระบายอากาศ
• ความสว่างของห้องที่ต้องการคือ 100-150 ลักซ์ เป็นหลอดไฟ 2-3 หลอดที่มีกำลัง 100 W ต่อ 15 ตารางเมตร เมตรทำงาน 5 ถึง 10 ชั่วโมงต่อวัน หากเห็ดนางรมถ่างขาออกและเหยียดเข้าหาแหล่งกำเนิดแสงแสดงว่ามีไม่เพียงพอ
• ควรรักษาความชื้นในห้องเพาะเห็ดไว้ที่ 80-85% หากต่ำกว่า 70% จะทำให้ผลผลิตลดลง
• อุณหภูมิที่อนุญาตสำหรับการปลูกเห็ดนางรมคือ 10-22 องศาที่เหมาะสมคือ 14-18

Primordia กลายเป็นดอกเห็ดที่เต็มเปี่ยมในเวลาประมาณหนึ่งสัปดาห์ ต้องตัดออกหรือคลายเกลียวให้หมดการปล่อยให้เห็ดนางรมขนาดเล็ก "เติบโต" เป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ หลังการเก็บเกี่ยวหลักบล็อกสามารถให้ผลได้อีก 2-3 เดือนอย่างไรก็ตามเห็ดจะมีน้อยลงเรื่อย ๆ

หากคุณปลูกเห็ดนางรมในลำธารควรเปลี่ยนไมซีเลียมที่ใช้ไปแล้วหลังการเก็บเกี่ยวครั้งที่สอง

ขอแนะนำให้ดูวิดีโอที่บอกเกี่ยวกับขั้นตอนแรกในการปลูกเห็ด:

การปลูกเห็ดนางรมอย่างกว้างขวาง

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเพาะเห็ดมีมากมาย หากคุณไม่เพียง แต่ไม่รู้ว่าจะเริ่มเพาะพันธุ์เห็ดนางรมที่ไหน แต่ยังสงสัยด้วยว่าคุ้มหรือไม่เริ่มต้นด้วย

ที่นี่ไม่มีบล็อกการเพาะเห็ดเกิดขึ้นบนท่อนไม้กิ่งก้านหนา (เส้นผ่านศูนย์กลางอย่างน้อย 15 ซม.) ตอไม้ผลัดใบ ท่อนไม้หั่นเป็นชิ้น ๆ ขนาด 30-40 ซม. แช่น้ำทิ้งไว้ 1 สัปดาห์จากนั้นจึงติดไมซีเลียมเห็ดนางรมด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งดังต่อไปนี้

• แท่งเปียกถูกติดตั้งเป็นแถวไมซีเลียม 100-150 กรัมเทลงบนปลายแต่ละด้านแล้วห่อด้วยกระดาษแก้ว
• มีการเจาะรูที่ส่วนบนของท่อนไม้เห็ดนางรมจะถูกเทลงไปและปกคลุมด้วยตะไคร่น้ำ
• แผ่นดิสก์ถูกเลื่อยออกจากแท่งไมซีเลียมเทลงที่ปลายตอจะถูกตอกเข้าที่

ท่อนไม้ที่ติดเชื้อไมซีเลียมเห็ดนางรมถูกติดตั้งในห้องที่มีร่มเงาอุณหภูมิ 15-20 องศาห่อด้วยกระดาษแก้วและรดน้ำเป็นครั้งคราว หากคุณชุบแท่งไม้เป็นประจำและอย่าปล่อยให้แห้งหลังจาก 2-2.5 เดือนจะมีปุยสีขาวปรากฏขึ้นบนพื้นผิว - การปลูกเกินสำเร็จ

วางท่อนเห็ดในตำแหน่งถาวรขุด 2/3 ลงในดินเลือกตำแหน่งที่ชื้นและมีแสงแดดส่องถึง รักษาความชื้นด้วยการรดน้ำดินรอบ ๆ

ด้วยวิธีการปลูกง่ายๆเช่นนี้คุณสามารถเก็บเกี่ยวเห็ดนางรมได้ประมาณ 5-6 ปีจนกว่าไม้จะหลุดออกจากกันและคุณจะได้รับผลผลิตเห็ดสูงสุดในปีที่สาม

ข้อผิดพลาดที่เพิ่มขึ้น

เห็ดนางรมมักไม่ค่อยป่วยและมักมีปัญหาน้อยกว่าเห็ดชนิดอื่น ๆ หากมีอะไรผิดพลาดส่วนใหญ่เรามักจะโทษตัวเองหรือไมซีเลียมที่มีคุณภาพต่ำ มาดูข้อผิดพลาดที่พบบ่อยที่สุดในการปลูกเห็ดนางรม:

• การงอกของไมซีเลียมที่ไม่ดีและการปรากฏตัวของจุดสีเขียวหรือจุดด่างดำบนพื้นผิวบล็อกเกิดจากคุณภาพของไมซีเลียมที่ไม่ดีหรือการไม่ปฏิบัติตามมาตรฐานด้านสุขอนามัยในระหว่างการฉีดวัคซีน เห็ดนางรมจะปรากฏในภายหลังมีจำนวนน้อยลง แต่คุณภาพจะไม่แย่ลง
• การเจริญเติบโตของไมซีเลียมที่อ่อนแอและล่าช้า - ข้อผิดพลาดในการเตรียมบล็อกสำหรับการเจริญเติบโตของเห็ดความร้อนสูงเกินไปอุณหภูมิหรือการละเมิดเนื้อหาของเห็ดนางรมอื่น ๆ แก้ไขข้อบกพร่อง
• กลิ่นและสีที่ไม่พึงประสงค์ของเนื้อหาบล็อกเห็ด - ความร้อนสูงเกินไปหรือมีน้ำขัง คุณอาจลืมทำรูระบายน้ำที่ด้านล่างของถุงด้วยหัวเชื้อไมซีเลียมสำหรับปลูกเห็ดนางรม
• การพัฒนาล่าช้า - ข้อผิดพลาดในอุณหภูมิหรือสภาพน้ำขาดการระบายอากาศ
• การปรากฏตัวของคนแคระ - การเก็บผักในบริเวณใกล้เคียงกับก้อนเห็ดหรือการไม่ปฏิบัติตามกฎอนามัยเมื่อปลูกเห็ดนางรม ฆ่าเชื้อบริเวณนั้นและกำจัดแหล่งที่มาของแมลง
• ผลผลิตลดลง - ละเมิดกฎการปลูกเห็ดนางรมหรือไมซีเลียมคุณภาพต่ำ

เห็ดสามารถขายไม่ได้เนื่องจากสาเหตุต่อไปนี้:

• หมวกใบเล็กที่มีก้านยาว - ขาดแสง
• หมวกเห็ดนางรมเป็นรูปกรวยขางอ - ขาดอากาศบริสุทธิ์หรือเห็ดมากเกินไป
• หมวกใบเล็กที่มีก้านหนา - วัสดุพิมพ์หลวมและเปียกเกินไป
• เห็ดนางรม druse คล้ายกับปะการัง - ขาดออกซิเจน

สรุป

คุณสามารถเพาะเห็ดแชมปิญองเห็ดหอมเห็ดหลินจือเห็ดน้ำผึ้งเชื้อราเชื้อจุดไฟและเห็ดอื่น ๆ ที่บ้านได้ แต่การปลูกเห็ดนางรมนั้นง่ายและเร็วกว่า กิจกรรมที่น่าตื่นเต้นนี้ไม่เพียง แต่จะช่วยให้การรับประทานอาหารมีความหลากหลายเท่านั้น แต่ด้วยค่าวัสดุและค่าแรงบางอย่างก็สามารถเปลี่ยนเป็นรายได้เพิ่มเติม (และจำนวนมาก) ได้

รายการแนะนำ

วิธีการรับไมซีเลียมเห็ดนางรม

ประโยชน์และโทษของเห็ดนางรมสำหรับร่างกาย

การปลูกเห็ดนางรมในห้องใต้ดิน

เห็ดนางรมหลวง: วิธีการปลูก

เห็ดนางรม: รูปถ่ายและคำอธิบายการเพาะปลูก

เห็ดนางรม: ภาพและคำอธิบายวิธีการปรุงอาหาร

เห็ดนางรม: รูปถ่ายและคำอธิบายของเห็ด

เห็ดนางรม (Pleurotus dryinus): คำอธิบายและรูปถ่าย

เห็ดนางรม: พวกมันเติบโตในป่าได้อย่างไรเก็บเมื่อใดจะตัดอย่างไร