เนื้อหา
หวานกรุบเปรี้ยวและเผ็ดทั้งหมดนี้เป็นลักษณะของผักชนิดเดียวที่ได้รับความนิยมอย่างมากในรัสเซียตั้งแต่สมัยของ Kievan Rus ท้ายที่สุดมันเป็นเรื่องเกี่ยวกับอาหารที่ทำจากกะหล่ำปลีที่มีการพัฒนาว่า“ คุณไม่อายที่จะเสิร์ฟมันและถ้าคุณกินมันคุณก็ไม่รังเกียจ”
กะหล่ำปลีเป็นผักอเนกประสงค์ที่ขาดไม่ได้ทั้งในเมนูประจำวันและในการเตรียมผักดองวันหยุดจำนวนนับไม่ถ้วน นอกจากนี้ยังสามารถรักษาโรคที่ซับซ้อนเช่นแผลในกระเพาะอาหารและโรคกระเพาะได้ ตั้งแต่สมัยโบราณการปลูกกะหล่ำปลีในรัสเซียมาพร้อมกับพิธีกรรมมากมายโดยเฉพาะผู้หญิงเด็กหญิงและเด็กหญิงเท่านั้นที่ได้รับอนุญาตให้หว่านและปลูกผักชนิดนี้ มีความเชื่อว่าหากตัวแทนของส่วนชายของประชากรมีส่วนร่วมในการหว่านกะหล่ำปลีก็จะไม่เกิดผล แน่นอนว่าประเพณีและประเพณีเหล่านี้หลายอย่างล้าสมัยไปแล้ว แต่บางส่วนก็ยังสามารถใช้ได้จนถึงทุกวันนี้เช่นสัญญาณและวันพิเศษที่เกี่ยวข้องกับการหว่านและปลูกกะหล่ำปลีสำหรับต้นกล้า
และในปัจจุบันชาวสวนมักใช้ปฏิทินจันทรคติเพื่อเลือกวันที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการหว่านพืชผักที่มีประโยชน์สูงสุดนี้ ทั้งหมดนี้จะกล่าวถึงในบทความนี้ แต่ก่อนอื่นคุณต้องทำความคุ้นเคยกับลักษณะสำคัญของมัน
กะหล่ำปลีประเภทต่างๆและคุณสมบัติ
ก่อนอื่นควรสังเกตว่ากะหล่ำปลีมีหลายพันธุ์
กะหล่ำปลีแดง
มีความคล้ายคลึงกันมากในแง่ของสภาพการเจริญเติบโตกับญาติหัวขาว แต่มีความแพร่หลายน้อยกว่ามาก แม้ว่าเนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์จึงควรค่าแก่การตั้งรกรากในสวน ประกอบด้วยแคโรทีนและไซยานิดินจำนวนมากซึ่งควบคุมการทำงานของหัวใจและหลอดเลือดและเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ มันทนต่อความแห้งแล้งน้อยกว่าผักกาดขาว แต่ทำให้ความต้องการความอุดมสมบูรณ์ของดินเพิ่มขึ้น ผักดองที่อร่อยมากและการเตรียมการดองจะได้รับจากมัน
กะหล่ำปลีซาวอย
เป็นกะหล่ำปลีที่ทนแล้งและทนต่อความเย็นจัดที่สุดในเวลาเดียวกัน เป็นลักษณะใบลูกฟูกฟองและหัวกะหล่ำปลีค่อนข้างหลวม มีความต้องการในการให้อาหารมากขึ้นเมื่อเทียบกับผักกาดขาว แต่สายพันธุ์อื่น ๆ น้อยกว่าที่จะสัมผัสกับโรคและแมลงศัตรูพืช
มีหลายพันธุ์: พันธุ์ต้นและปลายมีความแตกต่างกันไปตามระยะเวลาการสุก คุณไม่สามารถหมักกะหล่ำปลีนี้ได้ แต่ใช้สำหรับการเตรียมหลักสูตรที่สองและครั้งแรกเช่นเดียวกับในสลัด มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็กและผู้สูงอายุ
กะหล่ำปลี
พืชที่มีลักษณะดั้งเดิมมากเมื่อกะหล่ำปลีหัวเล็ก ๆ จำนวนมากเกิดขึ้นบนลำต้นทรงกระบอกที่ค่อนข้างบางและยาวในแกนใบ สายพันธุ์นี้ค่อนข้างทนต่ออุณหภูมิต่ำทนน้ำค้างแข็งได้ง่ายถึง -7 ° C
ฤดูปลูกเปรียบได้กับพันธุ์ทั่วไปของกะหล่ำปลีนั่นคือหว่านในเวลาเดียวกันโดยประมาณ หัวกะหล่ำปลีมักใช้สำหรับบรรจุกระป๋องและแช่แข็ง
กะหล่ำ
ในกะหล่ำปลีนี้มีการกินช่อดอกที่มีลักษณะดั้งเดิมซึ่งสามารถมีขนาดได้มากตั้งแต่ 10 ถึง 25 ซม. ระบบรากนั้นผิวเผินและไม่ได้รับการพัฒนาอย่างดีเหมือนในสายพันธุ์อื่น พันธุ์นี้มีความต้องการสูงสุดในสภาพการเจริญเติบโต มันมีความร้อนมากกว่าพันธุ์อื่น ๆ ซึ่งเป็นความต้องการมากที่สุดในเรื่องความอุดมสมบูรณ์ของดิน โดยเฉพาะอย่างยิ่งจู้จี้จุกจิกเกี่ยวกับสภาพแสงในช่วงต้นกล้า - จะเติบโตได้ดีที่สุดเมื่อมีแสงกลางวันโดยเฉลี่ย
บร็อคโคลี
เรียกอีกอย่างว่าหน่อไม้ฝรั่งแม้ว่าจะเป็นญาติที่ใกล้เคียงที่สุดของกะหล่ำดอกก็ตาม วัฒนธรรมมีความโดดเด่นด้วยความสามารถสูงในการรีโมน - นั่นคือหลังจากตัดช่อดอกปลายแล้วหัวเล็ก ๆ เพิ่มเติมจะปรากฏในซอกใบของใบล่าง สิ่งนี้จะเพิ่มผลผลิต บร็อคโคลีทนต่อความเย็นได้ดีกว่าบรอกโคลีสีมากทนต่อน้ำค้างแข็งได้ถึง -7 ° C ไม่ต้องการความอุดมสมบูรณ์ของดิน แต่ไวต่อการขาดความชื้นมากกว่า มันยังสุกเร็วกว่าพันธุ์ที่มีสีดังนั้นจึงมักปลูกได้หลายครั้งต่อฤดูกาลรวมทั้งแบบไม่มีเมล็ดด้วย
กะหล่ำปลี Kohlrabi
กะหล่ำปลีที่สุกเร็วที่สุดชนิดหนึ่ง - มักจะสุก 2 เดือนหลังหยอดเมล็ด แม้จะมีความไม่โอ้อวดในการเจริญเติบโต แต่ก็ค่อนข้างไวต่ออุณหภูมิต่ำ ประกอบด้วยวิตามินซีและองค์ประกอบอื่น ๆ ในปริมาณมากที่สุดในบรรดาพันธุ์ทั้งหมด สามารถหว่านได้จนถึงต้นเดือนกรกฎาคมและปลูกด้วยวิธีไร้เมล็ด
การคำนวณระยะเวลาในการหว่านเมล็ดสำหรับต้นกล้า
แม้แต่ผักกาดขาวหลายสายพันธุ์ก็มีสามกลุ่มที่มีลักษณะแตกต่างกัน:
- ในช่วงต้น
- เฉลี่ย
- สาย
พันธุ์ต้น (ฤดูปลูกตั้งแต่ 70 ถึง 110 วัน) เป็นกะหล่ำปลีหัวเล็กหลวมผลผลิตน้อย แต่สามารถรับประทานได้ในเดือนมิถุนายน
พันธุ์กลาง (ฤดูปลูก 111-145 วัน) มักเหมาะสำหรับการดองและการหมักและแน่นอนว่าสำหรับการบริโภคในช่วงฤดูร้อน
พันธุ์ปลาย (ฤดูปลูก 146 วันขึ้นไป) จะถูกเก็บไว้อย่างดีที่สุดดังนั้นจึงเหมาะสำหรับใช้ในฤดูหนาว พันธุ์เหล่านี้ยังทำให้ดี กะหล่ำปลีดอง... พันธุ์เหล่านี้มักเป็นพันธุ์ที่ให้ผลผลิตมากที่สุด
กะหล่ำปลีหลากหลายชนิด | ระยะพืชพันธุ์ (วัน) | อายุต้นกล้าขณะขึ้นฝั่ง (วัน) |
---|---|---|
หัวต้น | 70-110 | 45-60 |
หัวปานกลาง | 111-145 | 35-45 |
หัวสาย | มากกว่า 146 | 30-35 |
ซาวอย | 108-142 | 35-45 |
บรัสเซลส์ | 120-150 | 45-50 |
สี | 100-150 | 40-45 |
บร็อคโคลี | 65-80 | 35-45 |
Kohlrabi | 60-70 | 30-35 |
ดังที่เห็นได้จากตารางด้านบนอายุของพันธุ์กะหล่ำปลีในเวลาต่อมาในการปลูกอาจเป็นครึ่งหนึ่งของพันธุ์ก่อนหน้านี้ ดังนั้นหากคุณปลูกต้นกล้าในพื้นดินในเวลาเดียวกันโดยประมาณเป็นที่ชัดเจนว่าสำหรับช่วงเวลาต้นพันธุ์ เมื่อไหร่ที่คุณสามารถหว่านกะหล่ำปลี สำหรับต้นกล้าจะแตกต่างกันมาก
ปลูกต้นกล้ากะหล่ำปลีในดิน เป็นที่ยอมรับเมื่อที่ดินสุกพอที่พืชจะเติบโตได้อย่างรวดเร็วทันทีหลังปลูก ในเวลาเดียวกันอุณหภูมิของอากาศเฉลี่ยมักจะเกิน + 10 °С- + 12 °С ในภูมิภาคต่างๆของรัสเซียข้อกำหนดเหล่านี้อาจแตกต่างกันอย่างมาก ในเงื่อนไขของโซนกลางเป็นเรื่องปกติที่จะทำในช่วงเดือนพฤษภาคมบางครั้งตั้งแต่ปลายเดือนเมษายนหากฤดูใบไม้ผลิเป็นช่วงต้นและอบอุ่น
อย่างไรก็ตามหากคุณมีโอกาสที่จะปกป้องต้นไม้ด้วยวัสดุคลุมคุณสามารถปลูกมันในวันที่ก่อนหน้านี้
ดังนั้นวันที่ต่อไปนี้จึงเหมาะสมที่สุดสำหรับการหว่านเมล็ดกะหล่ำปลีประเภทต่างๆในเลนกลาง
สำหรับพื้นที่ทางตอนใต้ของรัสเซียข้อกำหนดทั้งหมดจะถูกเลื่อนโดยเร็วกว่าที่ระบุไว้ในตารางหนึ่งเดือนครึ่ง สำหรับภูมิภาคของเทือกเขาอูราลและไซบีเรียในทางตรงกันข้ามวันที่สามารถเลื่อนได้หลายสัปดาห์ในเวลาต่อมา การใช้ข้อมูลทั้งหมดข้างต้นทำให้ง่ายต่อการสร้างปฏิทินการหว่านสำหรับกะหล่ำปลีประเภทต่างๆในปี 2021
การใช้ปฏิทินจันทรคติ
ในการกำหนดวันที่คุณสามารถหว่านกะหล่ำปลีสำหรับต้นกล้าได้อย่างแม่นยำยิ่งขึ้นขอแนะนำให้ใช้ปฏิทินจันทรคติ ท้ายที่สุดมีหลายวันที่การหว่านกะหล่ำปลีและพืชผลอื่น ๆ มีข้อห้ามเพียงอย่างเดียวและโดยการหว่านภายในช่วงเวลาเหล่านี้คุณสามารถทิ้งไว้ได้โดยไม่ต้องเก็บเกี่ยวเลย เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นคุณต้องหาว่าคุณสามารถหว่านกะหล่ำปลีตามปฏิทินจันทรคติได้เมื่อใด
ความจริงก็คือดวงจันทร์มีสี่ขั้นตอนหลัก:
- นิวมูน (กินเวลาสามวัน);
- พระจันทร์แว็กซ์ (กินเวลาตั้งแต่ปลายดวงจันทร์ใหม่จนถึงพระจันทร์เต็มดวง);
- พระจันทร์เต็มดวง (ใช้เวลาสามวัน);
- ข้างแรม (กินเวลาตั้งแต่ปลายพระจันทร์เต็มดวงจนถึงดวงจันทร์ใหม่)
ช่วงเวลาของดวงจันทร์ใหม่และพระจันทร์เต็มดวงจะจับภาพหนึ่งวันก่อนและหลังวันที่เฉพาะเจาะจงที่สุดที่ระบุไว้ในปฏิทิน
ควรเข้าใจเป็นอย่างดีว่าช่วงเวลาของดวงจันทร์ใหม่และพระจันทร์เต็มดวงไม่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการหว่านการย้ายปลูกและโดยทั่วไปแล้วการกระทำใด ๆ กับพืช ในช่วงเวลาเหล่านี้สิ่งมีชีวิตทั้งหมดดูเหมือนจะแข็งตัวและเตรียมพร้อมสำหรับการเปลี่ยนแปลงของช่วงเวลา
ไม่แนะนำให้วางแผนการทำงานกับพืชเป็นเวลาหกวันในแต่ละเดือนโดยเด็ดขาด วันเหล่านี้สำคัญที่สุดและคุณสามารถจดจำได้ในปฏิทินจันทรคติปี 2021
นอกจากนี้ยังสังเกตเห็นว่าในช่วงที่มีการแว็กซ์ดวงจันทร์เป็นการดีมากที่จะทำงานร่วมกับพืชทุกชนิดซึ่งผลไม้ที่เติบโตเหนือพื้นผิวโลก ในทางกลับกันสำหรับทุกงานที่มีพืชรากที่เติบโตในพื้นดินช่วงเวลาของข้างขึ้นข้างแรมนั้นดีมาก จากสิ่งนี้เราสามารถสรุปได้และการปลูกกะหล่ำปลีสำหรับต้นกล้าและการปลูกในพื้นดินเป็นที่พึงปรารถนาในช่วงที่ดวงจันทร์กำลังเติบโต
นอกจากนี้ยังมีวันที่เรียกว่าดวงจันทร์ผ่านสัญญาณต่าง ๆ ของจักรราศี ขอแนะนำให้จำไว้เฉพาะวันที่ดวงจันทร์อยู่ในสัญญาณของราศีสิงห์ราศีกุมภ์ราศีธนูราศีเมษและราศีเมถุนถือว่าไม่ก่อให้เกิดผล ทุกวันนี้กะหล่ำปลีสำหรับต้นกล้าตามปฏิทินจันทรคติมักจะไม่หว่าน
วันอื่น ๆ ทั้งหมดเหมาะสำหรับการหว่านกะหล่ำปลีมากหรือน้อย
ลางบอกเหตุพื้นบ้านและวันหยุด
กะหล่ำปลีเป็นวัฒนธรรมที่ชื่นชอบที่ชาวสลาฟได้พัฒนาสัญญาณต่างๆมานานซึ่งช่วยให้พวกเขาสามารถกำหนดเวลาที่จะปลูกกะหล่ำปลีได้
วันหยุดแรกดังกล่าวคือ Arina (Irina) ซึ่งเป็นแหล่งเพาะปลูกซึ่งมีการเฉลิมฉลองในวันที่ 29 เมษายน (16 เมษายนตามรูปแบบเก่า) วันหยุดนี้อุทิศให้กับสามพี่น้องชาวเธสะโลเนียผู้พลีชีพ Agapia, Chiona และ Irina ในวันนี้เป็นเรื่องปกติที่จะปลูกกะหล่ำปลีสำหรับต้นกล้าเช่นเดียวกับการหว่านเมล็ดพืชในพื้นดินใต้ที่พักอาศัย
เป็นที่น่าสนใจว่าในปฏิทินแห่งชาติมีสถานรับเลี้ยงเด็ก Irina ที่สอง วันนี้มีการเฉลิมฉลองในวันที่ 18 พฤษภาคม (5 พฤษภาคมตามแบบเก่า) เรียกว่า - Irina - กะหล่ำปลี มีการเฉลิมฉลองเพื่อเป็นเกียรติแก่ Irina the Great และได้รับชื่อจากข้อเท็จจริงที่ว่านับจากวันนั้นในรัสเซียเป็นเรื่องปกติที่จะปลูกต้นกล้ากะหล่ำปลีในที่โล่ง
มีวันหยุดอีกวันหนึ่งที่เกี่ยวข้องกับการหว่านผักโดยทั่วไปและกะหล่ำปลีโดยเฉพาะ ในวันที่ 16 พฤษภาคมมีการเฉลิมฉลองงานเลี้ยงของ Martha the Nurseryวันนี้ถือเป็นวันที่เหมาะสำหรับการปลูกผักหลายชนิดทั้งเมล็ดและต้นกล้า
ระยะเวลาของการหว่านและปลูกกะหล่ำปลีมีความสัมพันธ์กับการเจริญเติบโตและการออกดอกของสมุนไพรและต้นไม้ป่ามาช้านาน และข้อสังเกตเหล่านี้อาจช่วยชาวสวนสมัยใหม่ได้เป็นอย่างดีเนื่องจากพืชป่าปรับตัวได้ดีกับสภาพอากาศและมักจะรู้ดีกว่าคนทั่วไปว่าสภาพของดินเป็นอย่างไรและพร้อมที่จะรับต้นกล้าหรือไม่
ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับพื้นฐานที่สามารถช่วยคุณนำทางเมื่อปลูกต้นกล้า:
- หากใบบนต้นเบิร์ชมีขนาดเท่ากับเหรียญเล็ก ๆ คุณสามารถปลูกต้นกล้าพันธุ์สีขาวได้
- หากดอกแดฟโฟดิลบานก็ถึงเวลาปลูกต้นกล้าและกะหล่ำดอกในที่โล่ง
- หากดอกไอริสบานคุณสามารถปลูกต้นกล้าบรัสเซลส์ลงดินได้
หากคุณใช้ข้อมูลข้างต้นทั้งหมดปรากฎว่าไม่มีเวลาหลายวันสำหรับการหว่านและปลูกกะหล่ำปลี แต่ในทางกลับกันทำตามคำแนะนำเหล่านี้ทั้งหมดและตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ปฏิบัติตามข้อกำหนดทางปฐพีวิทยาพื้นฐานทั้งหมดคุณสามารถมั่นใจได้อย่างแน่นอนว่าหัวกะหล่ำปลีจะมีขนาดใหญ่หนาแน่นฉ่ำและอร่อย