แตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวพร้อมยอดแครอท: สูตรง่ายๆพร้อมรูปถ่าย

การเก็บเกี่ยวผักที่เก็บเกี่ยวในสวนช่วยให้คุณได้รับอาหารจานเด็ดจำนวนมาก สูตรสำหรับแตงกวากับยอดแครอทสำหรับฤดูหนาวโดดเด่นในรายการนี้ เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจึงเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะอาหารค่ำ

วิธีการดองแตงกวากับท็อปส์ซูแครอทอย่างถูกต้อง

เพื่อให้ได้แตงกวาดองที่สมบูรณ์แบบพร้อมยอดแครอทสำหรับฤดูหนาวคุณควรเก็บเกี่ยวผักในฤดูหนาวในช่วงปลายฤดูร้อนหรือต้นฤดูใบไม้ร่วง ในเวลานี้ท็อปส์ซูแครอทมีน้ำมันหอมระเหยหลากหลายชนิดจำนวนมากที่สุดซึ่งสามารถให้รสชาติที่น่าทึ่งของขนมขบเคี้ยว ด้วยเหตุนี้จึงใช้แตงกวาได้ดีที่สุดในพันธุ์ปลายที่โตเต็มที่ใกล้เวลานี้

การเลือกส่วนผสมที่เหมาะสมอย่างมีความรับผิดชอบเป็นสิ่งสำคัญ ในกรณีของแครอทให้เลือกหน่อสีเขียวสด ที่ดีที่สุดคือตัดโดยตรงจากสวน แตงกวาควรเป็นผลอ่อนและมีสีเขียวสดใส ถ้าผลแก่เกินไปผิวจะหนาและดองยาก สำเนาที่รวบรวมจำเป็นต้องมีการเตรียมการเบื้องต้น:

1. แตงกวาแต่ละลูกจะถูกล้างในน้ำไหลและจากนั้นในสารละลายสบู่ด้วยการเติมโซดาเล็กน้อย
2. หางถูกตัดออกจากผลไม้ทั้งหมด
3. วางไว้ในกระทะขนาดใหญ่และเติมน้ำเป็นเวลา 3-6 ชั่วโมงซึ่งสามารถลดความเข้มข้นทั้งหมดของไนเตรตได้อย่างมาก
4. ผักที่แช่จะถูกล้างในน้ำเย็นและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู

ยอดแครอทไม่จำเป็นต้องมีการแปรรูปเพิ่มเติมก่อนใส่ลงในขวดโหล ก็เพียงพอแล้วที่จะล้างออกด้วยน้ำเล็กน้อยและขจัดสิ่งสกปรกที่เกาะอยู่ออก ส่วนผสมทั้งหมดจะอยู่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำเกลือที่คอแล้วม้วนไว้ใต้ฝา เพื่อให้ได้รับคำวิจารณ์ที่น่ายกย่องที่สุดสำหรับแตงกวาปรุงสุกในท็อปส์ซูแครอทคุณต้องเลือกสูตรที่เหมาะสมสำหรับขนมขบเคี้ยวนี้

สูตรคลาสสิกสำหรับแตงกวากับท็อปส์ซูแครอท

วิธีดั้งเดิมในการเตรียมของว่างแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวเหมาะสำหรับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ ใช้ส่วนผสมที่น้อยที่สุดเพื่อรับประกันรสชาติที่ยอดเยี่ยมและกลิ่นหอมสดใส ตามความคิดเห็นของแม่บ้านส่วนใหญ่แตงกวาสำหรับฤดูหนาวพร้อมท็อปส์ซูแครอทตามสูตรนี้มีความสวยงามมาก สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• แตงกวาสด 2 กก.
• ของเหลว 1.5 ลิตร
• หน่อแครอทหนึ่งพวง
• น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% 100 มล.
• พวงผักชีฝรั่ง
• ใบลูกเกดสองสามใบ
• กระเทียม 3 กลีบ
• 1.5 ช้อนโต๊ะล. ล. เกลือแกง.

ใบผักชีฝรั่งลูกเกดและแครอทล้างในน้ำเย็นและวางไว้ที่ก้นขวดพร้อมกับกลีบกระเทียม แตงกวากระจายอยู่ด้านบนแล้วกดให้แน่นเข้าหากันเทน้ำเดือดลงในขวด เมื่อเย็นแล้วเทลงในกระทะอย่างรวดเร็ว

เตรียมน้ำดองจากของเหลวที่ได้ ใส่เกลือและน้ำตาลลงไปหลังจากนั้นก็นำน้ำไปต้ม จากนั้นเทน้ำส้มสายชู ทันทีที่ของเหลวเดือดอีกครั้งน้ำดองจะถูกนำออกจากเตาและเทผักลงไป ธนาคารถูกปิดผนึกไว้ใต้ฝาปิดและเก็บไว้

แตงกวาดองกับยอดแครอทโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

แม่บ้านหลายคนไม่แนะนำให้ใช้การรักษาความร้อนเพิ่มเติมของกระป๋องที่มีชิ้นงานบรรจุอยู่ภายใน ในกรณีนี้การพาสเจอร์ไรส์ขั้นต้นของกระป๋องโดยใช้ไอน้ำเพียงพอที่จะรักษาผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้เป็นเวลานาน น้ำส้มสายชูจำนวนมากใช้เป็นสารกันบูดเพิ่มเติม สำหรับสูตรของว่างสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้อง:

• แตงกวาสด 2 กก.
• น้ำ 2 ลิตร
• ท็อปส์ซูแครอท 4 ก้าน
• 7 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮาร่า;
• น้ำส้มสายชู 6% 200 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ.

ขวดแก้วผ่านการฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ โดยเฉลี่ยแล้วแต่ละคนจะต้องถือหม้อต้มน้ำเดือดประมาณ 5-10 นาที จากนั้นพวกเขาก็กางยอดและแตงกวาแช่ไว้ล่วงหน้า ผักเทด้วยน้ำเดือดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากเวลานี้ของเหลวจะเทลงในกระทะขนาดใหญ่

ใส่น้ำจากแตงกวาปรุงรสด้วยเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชู ทันทีที่น้ำดองเริ่มเดือดแตงกวาจะถูกเทลงไปจนสุดขอบขวด พวกเขาม้วนด้วยฝาปิดและส่งไปยังที่เย็นและมืด

แตงกวากับท็อปส์ซูแครอท: สูตรสำหรับขวดลิตร

มักจะสะดวกกว่าสำหรับแม่บ้านในการทำช่องว่างในภาชนะขนาดเล็ก ขวดโหลขนาด 1 ลิตรเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทดลองทำอาหารครั้งแรกซึ่งในอนาคตจะกลายเป็นอาหารจานเด่น ในการเตรียมแตงกวาในขวดลิตรคุณจะต้อง:

• ผัก 700 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำตาลทราย;
• 1-2 กิ่งแครอท
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. เกลือ;
• ร่มผักชีฝรั่ง 1 อัน;
• น้ำบริสุทธิ์ 500 มล.

ปลายแตงกวาที่ล้างแล้วจะถูกตัดออกและใส่ลงในขวดพร้อมกับผักชีฝรั่งและแครอท เทด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเทน้ำลงในกระทะใส่เกลือและน้ำตาลลงไป ของเหลวถูกทำให้ร้อนด้วยไฟปานกลาง ทันทีที่เดือดให้เทแตงกวาใต้คอแล้วม้วนด้วยฝา ขวดที่มีช่องว่างจะถูกส่งไปยังห้องเย็นเป็นเวลา 1-2 เดือน

สูตรสำหรับแตงกวาดองกับยอดแครอทในขวด 3 ลิตร

มีบ่อยครั้งที่การเตรียมขนมสำหรับฤดูหนาวในขวดลิตรขนาดเล็กไม่สะดวกนัก หากพนักงานต้อนรับมีครอบครัวใหญ่ควรใช้ภาชนะขนาดใหญ่ 3 ลิตร ด้วยส่วนผสมในปริมาณที่เหมาะสมจึงเป็นเรื่องง่ายที่จะเติมขวดโดยไม่ต้องเติมน้ำ สำหรับแตงกวา 3 ลิตรในท็อปส์ซูแครอทคุณจะต้อง:

• ผัก 2 กก.
• น้ำตาล 100 กรัม
• ยอดแครอท 5 กิ่ง
• น้ำส้มสายชู 100 มล.
• เกลือแกง 30 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 2-3 ร่ม
• น้ำ 1.5 ลิตร

ผักจะถูกล้างให้สะอาดและตัดแต่งปลาย ที่ด้านล่างของโถฆ่าเชื้อให้กระจายยอดแครอทและกิ่งผักชีลาว วางแตงกวาไว้ด้านบนซึ่งราดด้วยน้ำเดือด ทันทีที่เย็นลงเทลงในภาชนะเพื่อเตรียมน้ำดองสำหรับผักต่อไป ในการทำเช่นนี้ให้ใส่น้ำตาลน้ำส้มสายชูและเกลือสองช้อนโต๊ะลงไป ทันทีที่น้ำเดือดแตงกวาที่มียอดแครอทจะถูกเทลงไปอีกครั้ง จากนั้นกระป๋องจะต้องปิดสนิทและเก็บไว้

แตงกวากรอบสำหรับฤดูหนาวกับท็อปส์ซูแครอท

ด้วยการปฏิบัติตามปริมาณของส่วนผสมอย่างเคร่งครัดคุณจะได้รับอาหารจานเด็ดสำหรับฤดูหนาว แตงกวาดองด้วยวิธีนี้ด้วยยอดแครอทสำหรับฤดูหนาวจะหนาแน่นและกรอบมาก ในการเตรียมอาหารอันโอชะคุณจะต้อง:

• น้ำสะอาด 1.5 ลิตร
• แตงกวาขนาดเล็ก 2-2.5 กก.
• ใบแครอท
• 3 ช้อนชา สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู
• 3 ช้อนโต๊ะล. ล. เกลือหยาบ
• 5 พริกไทย
• 3 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮาร่า;
• ร่มผักชีฝรั่ง
• ดอกคาร์เนชั่น 2 ดอก

คุณสมบัติที่โดดเด่นของสูตรนี้คือผักไม่จำเป็นต้องต้มในครั้งแรกแต่จะแช่ในน้ำเย็นในกะละมังเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง หลังจากที่พวกเขาวางในขวดพร้อมกับสมุนไพรแล้วเทด้วยน้ำดองเกลือพริกไทยสาระสำคัญและเครื่องเทศที่ปรุงสุกแล้ว ธนาคารผ่านการฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลา 30-40 นาทีจากนั้นปิดผนึกและส่งไปจัดเก็บ

แตงกวาดองกับยอดแครอทและกระเทียม

แม่บ้านหลายคนใส่ส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับมื้ออาหารที่มีรสชาติมากขึ้น กระเทียมในปริมาณมากรับประกันกลิ่นที่ดี นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มรสชาติของแตงกวาด้วยการเพิ่มกลิ่นที่สดใสและเผ็ดลงไป ในการเตรียมของว่าง 1 ลิตรสำหรับฤดูหนาวให้ใช้:

• แตงกวา 500 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 1 ก้าน
• แครอท 2 กิ่ง
• กระเทียม 4 กลีบ
• น้ำ 500 มล.
• 2 ช้อนชา ซาฮาร่า;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 5 พริกไทย
• น้ำส้มสายชู 9% 50 มล.

ในขั้นต้นคุณต้องเตรียมน้ำดองในอนาคต นำน้ำไปต้มหลังจากนั้นเติมเกลือน้ำส้มสายชูพริกไทยและน้ำตาลลงไป ส่วนผสมควรเดือดประมาณสองถึงสามนาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วเทด้วยแตงกวาพร้อมสมุนไพรและกระเทียมสับครึ่งหนึ่งทันที ธนาคารถูกรีดด้วยฝาปิดรอให้เย็นจนหมดจากนั้นส่งไปยังที่เย็นเพื่อจัดเก็บ

วิธีใส่แตงกวากับท็อปส์ซูแครอทและกรดซิตริก

มีหลายวิธีในการทำอาหารว่างสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูหรือเอสเซนส์ กรดซิตริกเข้ามาแทนที่อย่างสมบูรณ์แบบ นอกจากนี้ยังเพิ่มความเปรี้ยวตามธรรมชาติและทำให้เนื้อแตงกวามีความแน่นและกรอบ สำหรับสูตรใช้:

• แตงกวา 500 กรัม
• 0.5 ลิตรน้ำ
• กิ่งก้านของแครอทสีเขียว
• ½ช้อนชา กรดมะนาว;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า;
• ½ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ.

ด้านล่างของกระป๋องปกคลุมไปด้วยต้นไม้เขียวขจี หลังจากนั้นแตงกวาจะถูกบีบให้แน่นและเทด้วยน้ำเดือด เมื่อเย็นลงเทลงในกระทะเคลือบเติมเกลือน้ำตาลและกรดซิตริกลงไป ทันทีที่ของเหลวเดือดเทแตงกวา กระป๋องจะถูกม้วนทันทีและนำไปเก็บไว้ในที่เย็น

แตงกวาดองกับยอดแครอทและใบมะรุม

เพื่อให้สูตรของว่างในฤดูหนาวของคุณน่าสนใจคุณสามารถใช้ส่วนผสมที่ไม่ธรรมดาได้ ใบพืชชนิดหนึ่งสามารถให้อาหารที่ปรุงเสร็จแล้วมีรสฝาดที่น่าพอใจและมีกลิ่นหอมที่สดใสมาก การใช้งานถือเป็นแบบดั้งเดิมและพบได้ทั่วไปในพื้นที่ทางตอนเหนือของประเทศ ในการเตรียมของว่าง 4 ลิตรสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้อง:

• ของเหลวสะอาด 2 ลิตร
• แตงกวา 2 กก.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 120 มล.
• ใบมะรุม 2-3 ใบ
• ใบแครอท 4 ช่อ
• 7 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮาร่า;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ.

ใบแครอทและมะรุมกระจายอยู่ที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ชิ้นงานที่มีขนาดใหญ่เกินไปสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้ แตงกวาวางอยู่ด้านบนของผักใบเขียว ราดด้วยน้ำเกลือเดือดที่ทำจากน้ำและเครื่องเทศ เพื่อให้ขนมสำหรับฤดูหนาวนานขึ้นขวดจะถูกวางไว้ในกระทะกว้างพร้อมน้ำเล็กน้อยและฆ่าเชื้อเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นจะปิดผนึกอย่างแน่นหนาและจัดเก็บ

แตงกวาดองกับยอดแครอทผักชีลาวและขึ้นฉ่าย

ผักใบเขียวสดเป็นของว่างสำเร็จรูปสำหรับฤดูหนาวไม่เพียง แต่มีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นหอมเพิ่มเติมอีกด้วย การเพิ่มก้านผักชีลาวและก้านผักชีฝรั่งจะทำให้ได้อาหารจานสำเร็จรูปที่ยอดเยี่ยมซึ่งสามารถทำให้นักชิมตัวจริงประหลาดใจได้ ในการเตรียมของว่างหนึ่งลิตรสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้อง:

• แตงกวา 500 กรัม
• ของเหลว 500 มล.
• แครอทสีเขียว 2 กิ่ง
• ร่มผักชีฝรั่ง 2 อัน;
• ¼ก้านขึ้นฉ่าย
• น้ำส้มสายชู 50 มล.
• 5 ถั่วทุกชนิด
• 2 ช้อนชา ซาฮาร่า;
• 1 ช้อนชา เกลือ.

ผักถูกล้างและตัดหางออก วางไว้ในขวดนึ่งผสมกับสมุนไพรสับ จากนั้นเทของเหลวและน้ำส้มสายชูลงในผัก จากนั้นใส่เกลือน้ำตาลและเครื่องเทศทั้งหมด ขวดถูกวางไว้ในกระทะกว้างที่เต็มไปด้วยของเหลวบางส่วน ผ่านการฆ่าเชื้อประมาณ 20-30 นาทีหลังจากนั้นจะถูกรีดและเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

แตงกวาดองกับยอดแครอทในน้ำดองหวาน

ไส้หวานที่งดงามจะเปลี่ยนของว่างในฤดูหนาวให้กลายเป็นอาหารอันโอชะที่น่าอัศจรรย์ซึ่งแขกทุกคนจะชื่นชอบเป็นอย่างมากสำหรับการปรุงอาหารในกรณีนี้จะใช้น้ำตาลมากขึ้นเช่นเดียวกับใบลูกเกดและครึ่งหนึ่งของรากผักชีฝรั่ง ส่วนผสมที่เหลือใช้:

• แตงกวา 2 กก.
• ท็อปส์ซูแครอท 4 ก้าน
• กระเทียม 3 กลีบ
• น้ำส้มสายชู 100 มล.
• น้ำตาล 120 กรัม
• เกลือ 30 กรัม
• น้ำ 1.5 ลิตร
• ผักชีฝรั่งสองสามก้าน

ผักถูกตัดแต่งและเทลงในภาชนะแก้วนึ่ง เพิ่มแครอทและลูกเกดผักใบเขียวกระเทียมและขึ้นฉ่ายลงไป เทเนื้อหาด้วยน้ำหมักเดือดน้ำตาลเกลือและน้ำส้มสายชู หลังจากนั้นภาชนะจะปิดสนิทระบายความร้อนและจัดเก็บ

สลัดแตงกวาในฤดูหนาวด้วยยอดแครอทและพริกหยวก

พริกหยวกช่วยให้รสชาติของขนมสำเร็จรูปสำหรับฤดูหนาวมีความสมดุลมากขึ้น ความหวานจะทำให้น้ำส้มสายชูเข้มข้นขึ้นในจานทำให้นุ่มนวลมากขึ้น โดยเฉลี่ยจะใช้ของเหลว 1 ลิตรและพริกไทย 150-200 กรัมสำหรับแตงกวา 1 กิโลกรัม ส่วนผสมอื่น ๆ ที่ใช้ ได้แก่ :

• แครอทสีเขียว 2-3 กิ่ง
• น้ำส้มสายชู 100 มล.
• น้ำตาล 100 กรัม
• เกลือ 30 กรัม
• ผักชีฝรั่งสองสามก้าน

แตงกวาจะถูกล้างและนำหางออก พริกหยวกถูกผ่าครึ่งเมล็ดถูกเลือกแล้วบดเป็นชิ้น ผักใส่ขวดพร้อมกับสมุนไพรเทด้วยน้ำเกลือเดือดจากน้ำส้มสายชูน้ำตาลและเกลือ ภาชนะแต่ละชิ้นถูกปิดผนึกด้วยฝาปิดและนำออกเพื่อจัดเก็บเพิ่มเติมสำหรับฤดูหนาว

สูตรสำหรับผักดองกับท็อปส์ซูแครอทและเมล็ดมัสตาร์ด

ในการเตรียมอาหารที่น่าอัศจรรย์ยิ่งขึ้นสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถใช้ส่วนผสมที่แปลกกว่านี้ได้ แม่บ้านหลายคนใส่เมล็ดมัสตาร์ดลงในน้ำดอง - ทำให้จานมีรสฝาดและเผ็ด ในการเตรียมอาหารอันโอชะแสนอร่อยคุณจะต้อง:

• แตงกวา 1.5 กก.
• น้ำ 1 ลิตร
• กระเทียม 1 หัว
• ยอดแครอท 4-5 กิ่ง
• 2 ช้อนชา เมล็ดมัสตาร์ด;
• ใบกระวาน 2 ใบ
• พริกไทยดำ 10 เม็ด
• น้ำตาล 40 กรัม
• เกลือ 20 กรัม
• น้ำส้มสายชู 6% 100 มล.

ตัดปลายแตงกวาออกแล้วใส่ในภาชนะแก้วพร้อมกับกลีบกระเทียมแครอทใบเขียวใบกระวานและเมล็ดมัสตาร์ด จากนั้นเทน้ำเกลือร้อนลงไป ภาชนะถูกปิดผนึกด้วยฝาปิดและเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว

กฎการจัดเก็บ

ภายใต้เงื่อนไขทั้งหมดของความรัดกุมและการฆ่าเชื้ออย่างถูกต้องกระป๋องที่มีแตงกวากระป๋องพร้อมท็อปส์ซูแครอทสามารถเก็บไว้ในฤดูหนาวได้แม้ในอุณหภูมิห้อง อย่างไรก็ตามแม่บ้านที่มีประสบการณ์ยังคงแนะนำให้วางไว้ในที่เย็นกว่า อุณหภูมิที่เหมาะสำหรับแตงกวาคือ 5-7 องศา ไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่ควรวางขวดโหลที่มีขนมเช่นนี้ไว้บนระเบียงที่ไม่มีเครื่องทำความร้อนหรือบนถนนในฤดูหนาว

แตงกวาสามารถสร้างความพึงพอใจให้กับแม่บ้านที่มีอายุการเก็บรักษาค่อนข้างนานขึ้นอยู่กับสภาพการเก็บรักษาที่ถูกต้อง ขนมสำเร็จรูปสามารถทนได้นาน 9-12 เดือน การพาสเจอร์ไรส์เพิ่มเติมสามารถเพิ่มอายุการเก็บรักษาได้ถึง 1.5-2 ปี

สรุป

สูตรสำหรับแตงกวากับยอดแครอทสำหรับฤดูหนาวกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นทุกปี ตัวเลือกการทำอาหารที่หลากหลายช่วยให้แม่บ้านสามารถเลือกชุดที่เหมาะสมที่สุดได้ขึ้นอยู่กับความชอบในการทำอาหาร ภายใต้เทคโนโลยีการปรุงอาหารที่ถูกต้องคุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารสำเร็จรูปได้ในช่วงฤดูหนาวอันยาวนาน

รายการแนะนำ

แอปเปิ้ลดอง Antonovka

หมักเห็ดนางรมที่บ้าน

วิธีการอย่างรวดเร็วดองกะหล่ำปลีในขวด

กะหล่ำปลีดองจอร์เจียกับหัวผักกาด: สูตร

วิธีการดองกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็วและอร่อย

กะหล่ำปลีดองชิ้นใหญ่ทันที: สูตร

ผักกาดดองเป็นชิ้นสำหรับฤดูหนาวนั้นอร่อยมาก

สูตรกะหล่ำปลีดองด่วนใน 2 ชั่วโมง

มะเขือเทศสีเขียวดองกับพริกขี้หนู