กะหล่ำปลีดองเป็นชิ้นสำหรับฤดูหนาวอร่อยมาก

ทันทีที่พวกเขาไม่เก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีในฤดูหนาว! เค็มหมักดองรีดด้วยแครอทหัวบีทมะเขือเทศเห็ด แม่บ้านทุกคนอาจมีสูตรอาหารโปรดหลายอย่างซึ่งเธอเตรียมกะหล่ำปลีกระป๋องสำหรับทั้งครอบครัว แต่แม้แต่สลัดที่อร่อยที่สุดก็น่าเบื่อที่จะกินทุกปี อาจจะ, กะหล่ำปลีเป็นชิ้น จะไม่เป็นการค้นพบสำหรับคุณ แต่เราจะพยายามนำเสนอให้คุณได้รับความสนใจจากสูตรอาหารต่างๆที่แตกต่างกันในด้านรสชาติและผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย

สูตรที่ง่ายที่สุด

อาจไม่มีวิธีใดที่ง่ายกว่าในการเตรียมผักคะน้าดองเป็นชิ้น ๆ อาหารที่คุณต้องการหาได้ง่ายในทุกครัว

ส่วนผสม

สำหรับกระป๋องที่มีปริมาตร 3 ลิตรคุณต้อง:

• กะหล่ำปลี - 1 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะล. ช้อน;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะล. ช้อน;
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู (70%) - 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะล. ช้อน.

การเตรียมการ

นำใบด้านนอกออกแล้วหั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นขนาดสุ่ม

ล้างกระป๋องด้วยโซดาล้างฆ่าเชื้อ

ใส่กะหล่ำปลีให้แน่นในภาชนะที่ปรุงสุก

ต้มน้ำในกระทะเคลือบละลายน้ำตาลและเกลือที่นั่น ใส่น้ำมันน้ำส้มสายชูลงไปต้ม 3 นาที

เทน้ำดองลงในขวดปิดผนึกด้วยฝาไนลอน คลุมด้วยผ้าห่มเก่าโดยไม่ต้องพลิกกลับ

เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3 วันจากนั้นใส่ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

กะหล่ำปลีเผ็ด

สูตรผักกาดดองนี้ทำได้เร็วมาก ชิ้นงานจะถูกใจผู้ที่ชื่นชอบอาหารที่มีรสชาติและกลิ่นหอมอย่างแน่นอน

ส่วนผสม

สำหรับการดองกะหล่ำปลีเราใช้:

• กะหล่ำปลี - 2 กก.
• กระเทียม - 3 กลีบ
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะล. ช้อน;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะล. ช้อน;
• พริกไทยดำ - 6 ชิ้น;
• ออลสไปซ์ - 2 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• เมล็ดผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนชา

คุณต้องดองกะหล่ำปลีพันธุ์ปลาย จากผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้คุณสามารถเตรียมของว่างได้สามลิตร

การเตรียมการ

หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้น ๆ หลังจากเอาใบที่คลุมหัวกะหล่ำปลีออก

ที่ด้านล่างของกระป๋อง 3 ลิตรล้างด้วยโซดาโยนพริกใบกระวานเมล็ดผักชีลาวกลีบกระเทียมปอกเปลือก

ใส่กะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นด้านบนให้แน่น

ปรุงน้ำดองจากน้ำส้มสายชูเกลือน้ำตาลน้ำแล้วเติมภาชนะ

กะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว ในธนาคาร ปิดด้วยฝาโลหะ เราฆ่าเชื้อเป็นเวลา 40 นาที

หลังจากน้ำที่ต้มในภาชนะเย็นลงเล็กน้อยกระป๋องจะต้องถูกนำออกรีดห่อและทำให้เย็น

เผ็ดกับหัวผักกาด

กะหล่ำปลีหั่นเตรียมตามสูตรนี้จะเผ็ดและเผ็ด คุณสามารถหมักมันได้อย่างรวดเร็ว

ส่วนผสม

เตรียมอาหารดังต่อไปนี้:

• กะหล่ำปลี - 1 กก.
• หัวผักกาดแดง - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 กลีบ
• น้ำส้มสายชู - 120 มล.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะล. ช้อน;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะล. ช้อน;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• พริกไทยขม - ฝักเล็ก ๆ
• น้ำ - 1 ลิตร

ถ้าคุณใส่กระเทียมน้อยลงหรือข้ามพริกขมอาหารเรียกน้ำย่อยจะไม่เผ็ดเท่า แต่ก็ยังอร่อย

การเตรียมการ

เอาใบกะหล่ำปลียอดตอหั่นเป็นชิ้นใหญ่

ปอกเปลือกกระเทียม.

ปอกหัวผักกาดล้างหั่นเป็นชิ้นหรือก้อน

วางกระเทียมพริกไทยขมใบกระวานที่ด้านล่างของโถสามลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้

วางชิ้นกะหล่ำปลีไว้ด้านบน

ปรุงน้ำดองจากน้ำตาลน้ำเกลือ เติมน้ำส้มสายชูลงไป

เติมน้ำเกลือร้อนลงไปในขวด. จุกที่มีฝาไนล่อนคลุมด้วยผ้าห่ม

ในจอร์เจีย

กะหล่ำปลีแสนอร่อยจัดทำขึ้นในอาหารฝรั่ง คมรสเผ็ดช่วยเพิ่มความหลากหลายในการรับประทานอาหารของครอบครัวของคุณชดเชยการขาดวิตามินและยังทำหน้าที่เป็นเกราะป้องกันโรคหวัดในช่วงฤดูหนาว

กะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาว ในจอร์เจียสามารถปรุงในกระป๋องทุกขนาดถังหรือถังสเตนเลสขนาดใหญ่ แน่นอนว่าหากคุณมีห้องใต้ดินห้องใต้ดินหรือห้องอื่น ๆ ที่มีอุณหภูมิต่ำสำหรับจัดเก็บ คุณสามารถเก็บภาชนะขนาดใหญ่ที่มีชิ้นกะหล่ำปลีไว้บนระเบียงเคลือบ แต่คุณต้องปรุงเมื่อความร้อนลดลงและอากาศเย็นสบาย

ส่วนผสม

เตรียม:

• กะหล่ำปลี - 3 กก.
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวผักกาดแดง - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 หัว

หมัก:

• น้ำส้มสายชู - 150 มล.
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• เกลือ - 6 ช้อนโต๊ะล. ช้อน;
• น้ำตาล - 8 ช้อนโต๊ะล. ช้อน;
• พริกขี้หนู - 1 ฝัก;
• น้ำ - 3 ลิตร
• สีดำเครื่องเทศ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

คุณสามารถใส่หัวบีทได้มากขึ้น - มันก็อร่อยได้ด้วยตัวเองน้ำตาลหรือกระเทียม - น้อยกว่า

การเตรียมการ

นำใบยอดออกจากกะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้น ดองชิ้นเล็ก ๆ ในขวดสำหรับภาชนะขนาดใหญ่สามารถตัดหัวออกเป็นหลายส่วนได้

ปอกเปลือกและล้างหัวผักกาดแครอท สำหรับการบรรจุกระป๋องให้ขูดผักด้วยเครื่องขูดขนาดใหญ่ สำหรับภาชนะขนาดใหญ่คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นหรือก้อน

แยกกระเทียมออกเป็นชิ้น ๆ ปอกเปลือกสับให้ละเอียด

ใส่แครอทกระเทียมหัวบีทผสมให้เข้ากัน

ล้างและเช็ดภาชนะกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว ฆ่าเชื้อธนาคาร

ขั้นแรกให้กะหล่ำปลีแครอทและหัวบีทวางซ้อนกันอย่างแน่นหนาในภาชนะบรรจุด้วยกำปั้นหรือบดขยี้

ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดองยกเว้นน้ำส้มสายชูจะรวมกันในกระทะเคลือบ ต้มประมาณ 5 นาที แนะนำน้ำส้มสายชูและปิดไฟ

เมื่อน้ำดองเย็นลงประมาณ 80 องศาแล้วให้เทผักลงไปเพื่อให้ของเหลวปิดสนิท

ปิดขวดด้วยฝาไนลอน วางภาชนะไว้ด้านบนในภาชนะขนาดใหญ่ไม่จำเป็นต้องมีขนาดใหญ่เพียงพอเพื่อไม่ให้ผักลอย

เก็บไว้เป็นเวลา 24 ชั่วโมงในอุณหภูมิปกติจากนั้นนำไปแช่เย็น

ผักรวม

กะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวสามารถปรุงกับผักอื่น ๆ ได้ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมการเก็บเกี่ยวจะได้รับประโยชน์เท่านั้น ต้องขอบคุณเครื่องเทศที่ออกมามีกลิ่นหอมเผ็ดและอร่อยมาก

ส่วนผสม

เตรียมผักหลายประเภท:

• กะหล่ำปลี - กะหล่ำปลี 1 หัวเล็ก
• แตงกวา - 3 ชิ้น;
• พริกหวาน - 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 หัว
• แครอท - 2 ชิ้น;
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - กิ่งละ 3 กิ่ง
• tarragon - 2 สาขา;
• พริกไทยดำ - 6 ชิ้น;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะล. ช้อน;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะล. ช้อน;
• สาระสำคัญน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา

ผลิตภัณฑ์ได้รับการออกแบบมาสำหรับการบรรจุภาชนะขนาดสามลิตรอย่างหนาแน่น ผักทุกชนิดควรมีขนาดปานกลางและมีคุณภาพดี

การเตรียมการ

ล้างผักและสมุนไพรทั้งหมด

จากกะหล่ำปลีเอาใบที่อยู่ด้านบนตอและหั่นเป็นชิ้นใหญ่

นำอัณฑะและหางออกจากพริกไทยแบ่งตามยาวออกเป็น 4 ส่วน

ปอกหัวหอมแตงกวาและแครอทหั่นเป็นชิ้น

แยกกลีบกระเทียมออกแล้วปอกเปลือก

หั่นพริกขี้หนูเป็นชิ้นเล็ก ๆ

วางกระเทียมสมุนไพรพริกไทยขมและถั่วไว้ที่ก้นขวดขนาดสามลิตร

ค่อยๆใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเครื่องเทศแบบสุ่ม ขั้นแรกวางกะหล่ำปลีและมะเขือเทศใส่ผักอื่น ๆ ลงในช่องว่าง

ต้มน้ำใส่ขวดอย่างระมัดระวังปิดฝาโลหะแล้วห่อให้อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที

เทน้ำอุ่นนิ่งลงในกระทะเคลือบ นำไปต้มเทผักอีกครั้งทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

เมื่อคุณระบายของเหลวอีกครั้งให้ใส่น้ำตาลเกลือลงไปต้มเติมน้ำส้มสายชู

เทผักลงในโถแล้วม้วนขึ้น พลิกภาชนะห่อให้อบอุ่น

ด้วยลูกเกด

สามารถดองได้อย่างรวดเร็วสำหรับฤดูหนาว กะหล่ำปลีอร่อย... ด้วยน้ำตาลและลูกเกดมันจะหวานและผิดปกติ

ส่วนผสม

เตรียม:

• กะหล่ำปลี - 3 กก.
• แครอท - 0.5 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• ลูกเกด - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• น้ำมันพืช - 1 แก้ว
• น้ำส้มสายชู - 1 แก้ว
• กระเทียม - 1 หัว
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะล. ช้อน;
• น้ำ - 2 ลิตร

การเตรียมการ

นำใบคลุมออกจากกะหล่ำปลีเอาตอออกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ปอกเปลือกผักที่เหลือหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงกลมขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ บดกระเทียมด้วยการกด

ล้างลูกเกดด้วยน้ำร้อน

รวมอาหารที่เตรียมไว้ในชามใบใหญ่คนให้เข้ากันและถูด้วยมือของคุณ

ฆ่าเชื้อในขวดและกระจายผักลงไปโดยใช้กำปั้นของคุณ

เราปรุงน้ำดองจากน้ำตาลเกลือน้ำมันพืช เราแนะนำน้ำส้มสายชู

หลังจากเดือดเติมขวดด้วยน้ำดองปิดผนึกฉนวน

สรุป

เราหวังว่าจากสูตรอาหารที่เราเสนอคุณจะเลือกสูตรที่คุณจะปรุงสำหรับฤดูหนาวทุกปี ทานให้อร่อย!

รายการแนะนำ

วิธีการดองกะหล่ำปลีใต้ฝาเหล็ก

กะหล่ำปลีดองทุกวัน: สูตร

วิธีการดองกะหล่ำปลี

สูตรผักกาดแดงบีทรูทดอง

กะหล่ำปลีดองพร้อมชิ้นบีทรูท

กะหล่ำดอกสำหรับฤดูหนาว: ช่องว่างดอง

กะหล่ำปลีดองชิ้นใหญ่ทันที: สูตร

กะหล่ำปลีดองกับน้ำมันและน้ำส้มสายชู

สูตรผักกาดดองไร้น้ำส้มสายชู