เนื้อหา
ไม่ใช่ชาวสวนทุกคนที่เข้าใจอย่างถูกต้องว่าเก็บน้ำนมเบิร์ชไว้เท่าไหร่และเงื่อนไขใดที่จำเป็น มีหลายวิธีในการทำให้ต้นเบิร์ชสดอยู่ตลอดเวลา วิธีการเฉพาะแต่ละวิธีมีกฎเฉพาะของตัวเองที่ต้องนำมาพิจารณา
กฎสำหรับการจัดเก็บต้นเบิร์ชที่บ้าน
อายุการเก็บรักษาของต้นเบิร์ชที่เก็บเองจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับว่าปฏิบัติตามเงื่อนไขการกักขังทั้งหมดอย่างรอบคอบเพียงใด
นักจัดสวนมือใหม่ควรรู้ปัจจัยสำคัญหลายประการ:
- เก็บน้ำนมเบิร์ชจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 30 วัน ยิ่งไปกว่านั้นระยะเวลาของความเหมาะสมไม่ได้ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ สิ่งสำคัญคือองค์ประกอบที่อัดแน่นอย่างแน่นหนา
- อายุการเก็บรักษาของต้นเบิร์ชธรรมชาติอยู่ที่ประมาณ 4 วัน ยิ่งไปกว่านั้นอุณหภูมิควรต่ำราวกับเก็บไว้ในตู้เย็น เพื่อเพิ่มเวลาในการเก็บรักษาขอแนะนำให้เทผลิตภัณฑ์ที่เก็บเกี่ยวสดใหม่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้และปิดให้สนิท จากนั้นจะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ประมาณหนึ่งสัปดาห์ครึ่ง
- อายุการเก็บรักษาของต้นเบิร์ชธรรมชาติในตู้เย็นอาจนานกว่า 2 เดือนเล็กน้อย หากมีการละเมิดช่วงเวลานี้ผลิตภัณฑ์จะสูญเสียคุณภาพทางโภชนาการ ตรงกันข้ามมันจะกลายเป็นพิษต่อร่างกายมนุษย์
- เพื่อให้ง่ายต่อการจัดเก็บต้นเบิร์ชไว้ที่บ้านให้นานที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ขอแนะนำให้ชาวสวนหลายคนเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับการเก็บเกี่ยว ส่วนผสมในปริมาณมากควรรีดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยน้ำตาลหรือลูกเกด การคำนวณน้ำตาลและลูกเกดนั้นง่ายมากของเหลว 1 ลิตรต้องใช้น้ำตาล 2 กรัมลูกเกด 4-5 ชิ้น คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศสมุนไพรผลิตภัณฑ์จากส้มเพื่อให้ได้กลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ควรปิดภาชนะและปล่อยให้ยืนในที่มืดประมาณ 4 วัน ภายใต้เงื่อนไขการเตรียมการเหล่านี้สามารถเก็บน้ำนมเบิร์ชไว้ในตู้เย็นได้ประมาณหนึ่งเดือน
- การทำลูกเหม็นเป็นอีกวิธีหนึ่งที่ได้รับการพิสูจน์แล้วในการเตรียมสูตรนี้สำหรับฤดูหนาว ยิ่งไปกว่านั้นความเหมาะสมจะเพิ่มขึ้นถึงหกเดือน สำหรับวิธีนี้องค์ประกอบที่เก็บรวบรวมจากต้นไม้จะต้องกรองหลาย ๆ ครั้งผ่านผ้าหรือตะแกรง วิธีนี้จะช่วยกำจัดเศษและแมลงต่างๆ จากนั้นขอแนะนำให้อุ่นที่อุณหภูมิประมาณ 80 องศาเซลเซียสจากนั้นฆ่าเชื้อของเหลวในภาชนะที่ปิดมิดชิดเป็นเวลาหลายนาที จัดเก็บสารละลายดังกล่าวในที่เย็นและมืด
เงื่อนไขการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ในการผลิต
เก็บน้ำนมเบิร์ชไว้เท่าไหร่หลังการเก็บ
การรวบรวมของเหลวที่มีลักษณะเฉพาะเพื่อการรักษานี้ดำเนินการในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ เริ่มตั้งแต่ช่วงที่ตาบวมและดำเนินต่อไปจนกระทั่งออกดอก ชาวสวนหลายคนแนะนำให้เก็บของเหลวในช่วงน้ำค้างคือในตอนเช้า
การเตรียมต้นเบิร์ชสำหรับจัดเก็บ
ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่เก็บเกี่ยวสดจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานานกว่า 1 สัปดาห์และที่อุณหภูมิห้องนานถึง 3 วันหากละเมิดกฎและระยะเวลาในการจัดเก็บองค์ประกอบจะกลายเป็นพิษเชื้อราและเน่ามักเกิดขึ้นและเชื้อโรคต่าง ๆ จะเริ่มทวีคูณอย่างแข็งขัน ดังนั้นจึงไม่ควรบริโภคหลังจากระยะเวลาที่กำหนด
สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าควรใช้ภาชนะแก้วสำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวแทนที่จะเป็นพลาสติก
ปริมาณเบิร์ชเก็บไว้ในตู้เย็น
อายุการเก็บรักษาขององค์ประกอบตามธรรมชาติสั้น - เพียง 5 วัน อย่างไรก็ตามสามารถเพิ่มขึ้นได้โดยการประมวลผลเพิ่มเติมของคอลเลกชันหลัก องค์ประกอบที่แช่แข็งและสองชั้นสามารถเก็บไว้ในขวดพลาสติกในช่องแช่แข็งได้นานกว่า 1 เดือนเล็กน้อย สารประกอบก่อนพาสเจอร์ไรส์จะถูกเก็บไว้ในภาชนะแก้วนานถึงสองสัปดาห์ อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางอย่างในระหว่างกระบวนการนี้
สามารถเก็บสูตรไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 2 สัปดาห์ ไม่ควรบริโภคหลังจากวันหมดอายุ
วิธีเก็บน้ำนมเบิร์ชในขวดพลาสติก
ก่อนที่จะเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมลงในองค์ประกอบที่เตรียมไว้จำเป็นต้องเตรียมและทำความสะอาดของเหลวที่เก็บรวบรวมอย่างเหมาะสม
ส่วนผสม:
- น้ำผลไม้ - 5 ลิตร
- น้ำผึ้ง - 40 กรัม
- ลูกเกด - 20 กรัม
- ยีสต์ - 15 กรัม
- ขนมปัง - 15 กรัม
อัลกอริทึมของการกระทำ:
- กรองของเหลวที่เก็บรวบรวมได้อย่างทั่วถึง
- เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและผสมให้เข้ากัน
- ปิดฝาให้สนิท เก็บไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 24 ชั่วโมง
- จากนั้นทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 5 วัน
เก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในตู้เย็นประมาณ 1 เดือน
วิธีเก็บเครื่องดื่มเบิร์ช
เนื่องจากเทคโนโลยีการเตรียมที่เลือกอย่างถูกต้องและการเพิ่มส่วนประกอบเพิ่มเติมต่างๆโซลูชันจึงมีอายุการเก็บรักษาที่หลากหลาย ดังนั้น kvass สามารถเก็บไว้ในช่องตู้เย็นเป็นเวลา 3 เดือนบาล์มที่ทำจากไวน์ - ประมาณหกเดือนเครื่องดื่มผลไม้ - เพียง 1 เดือน
นอกจากนี้ทิงเจอร์บางชนิดไม่เพียง แต่ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์จากต้นไม้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงใบไม้กิ่งก้านและเปลือกไม้ด้วย อายุการเก็บรักษาของสารละลายดังกล่าวนานที่สุด - 7 เดือน สิ่งนี้เป็นไปได้เนื่องจากมีแทนนินอยู่ในองค์ประกอบ
เก็บผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไว้ในที่เย็นและมืดที่อุณหภูมิต่ำและในบริเวณที่ไม่มีอากาศเข้า
วิธีเก็บน้ำนมเบิร์ชโดยไม่ต้องต้ม
หากคุณวางแผนที่จะใช้ภาชนะพลาสติกคุณควรผสมส่วนผสมที่ทำให้เครียดกรดซิตริกและยีสต์ หลังจากนั้นจำเป็นต้องปล่อยให้สารละลายชงในที่อุ่น ๆ แล้วใส่ในที่เย็น วันหมดอายุ - 2 เดือน
วิธีการเก็บรักษาเบิร์ชไว้เป็นเวลานาน
ในรูปแบบบริสุทธิ์ผลิตภัณฑ์นี้จะไม่สามารถคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ได้เป็นเวลานาน ดังนั้นจึงแนะนำให้ใส่ยีสต์สำหรับกระบวนการหมักหรือแอลกอฮอล์คุณภาพสูงลงไป คุณยังสามารถเพิ่มผลไม้สมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อให้ได้กลิ่นหอมและรสชาติ
สรุป
ต้นเบิร์ชจะถูกเก็บไว้ในช่วงเวลาที่แตกต่างกัน: ขึ้นอยู่กับเงื่อนไขของการกักขังและวิธีการผลิตส่วนประกอบ แม่บ้านแต่ละคนตัดสินใจด้วยตัวเองโดยขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ของเครื่องดื่มนี้ว่าจะเลือกวิธีใดในการเตรียมวิธีการรักษา อย่างไรก็ตามอย่าลืมเกี่ยวกับคุณสมบัติเฉพาะของของเหลวดังกล่าว
