เนื้อหา
Kombucha ไม่ค่อยขึ้นรา แต่ถ้าเป็นเช่นนั้นมีบางอย่างผิดพลาด บางทีการถูกสุขอนามัยกฎการดูแลการติดเชื้ออาจมาจากแมลงหรือเพียงแค่อากาศสกปรกภายในห้อง ไม่ว่าในกรณีใดคุณต้องหาสาเหตุและกำจัดมัน
ทำไม kombucha ถึงขึ้นราในขวด
สัญญาณของสุขภาพของ kombucha คือแมงกะพรุนที่ลอยอยู่บนพื้นผิวของของเหลวภายในโถ หากเห็ดป่วยหรือเริ่มหายไปเห็ดจะจมลงสู่ก้น แต่ไม่ใช่ในทันทีเสมอไป แม่พิมพ์อาจปรากฏขึ้นในตอนแรก มันเติบโตบนพื้นผิวของ medusomycete ซึ่งขณะที่ยังลอยอยู่สัมผัสกับอากาศ มีสาเหตุหลายประการที่ทำให้เกิดโรค แต่ส่วนใหญ่มักเกิดจากอากาศสกปรกที่มีควันบุหรี่หรือความเย็นของเครื่องดื่มต่ำกว่าอุณหภูมิที่อนุญาต 18 เกี่ยวกับจาก.
ลักษณะของเชื้อราบนพื้นผิวของเครื่องดื่มบ่งบอกถึงการเน่าเสียของแมงกะพรุนชา
เมื่อ kombucha ขึ้นราคุณสามารถทำได้ด้วยการช่วยชีวิต บริเวณที่มีเชื้อราจะถูกกำจัดแมงกะพรุนจะถูกล้างด้วยน้ำอุ่นและเก็บไว้ในน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ค้างคืน ในตอนเช้าแมงกะพรุนจะถูกวางไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำเชื่อมชาที่เตรียมไว้พร้อมกับเติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู.
แม่พิมพ์ชนิดใดที่ปรากฏในขวด kombucha
แม่พิมพ์นั้นร้ายกาจและอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้ ไวท์บลูมถือว่าปลอดภัยที่สุด อย่างไรก็ตามบ่อยกว่านั้นเมื่อแมงกะพรุนชาหายไปเชื้อราสองประเภทจะเกาะติดกับมัน:
- บานสีเขียวบางครั้งใช้เฉดสีน้ำเงิน เชื้อราชนิดที่เป็นอันตรายเรียกว่า "penicillum notatum"
- คราบจุลินทรีย์สีดำเกิดจากเชื้อราที่เป็นอันตรายไม่น้อย "แอสเปอร์จิลลัสไนเจอร์"
หากมีราสีดำหรือสีเขียวที่มีโทนสีน้ำเงินเกิดขึ้นบน kombucha ควรทิ้งและปลูกแมงกะพรุนตัวใหม่จะดีกว่า
ทำไมการปรากฏตัวของเชื้อราบนคอมบูชาจึงเป็นอันตราย?
แม่พิมพ์สามารถอยู่รอดได้ในสภาวะที่เลวร้ายที่สุด คุณไม่สามารถกำจัดพวกมันได้ มันไม่สมเหตุสมผลที่จะชุบชีวิตแมงกะพรุนชาซึ่งมีการก่อตัวของดอกไม้สีฟ้าสีเขียวหรือสีดำ ไม่ใช่ความจริงที่ว่าหลังจากล้างคอมบูชะในกระป๋องใหม่แล้วแมงกะพรุนจะเติบโตโดยปราศจากเชื้อรา สปอร์ของเชื้อรากำจัดได้ยากและสปอร์ที่เหลือจะเพิ่มจำนวนขึ้นอย่างรวดเร็ว
อย่างไรก็ตามหาก kombucha กลายเป็นราเมื่อโตขึ้นด้วยดอกสีขาวก็คุ้มค่าที่จะประหยัด คุณสามารถลองฟื้นฟู kombucha ที่ได้รับผลกระทบจากราสีเขียวหรือสีดำ แต่ในระยะเริ่มแรกเมื่อสัญญาณแรกปรากฏขึ้น
รายการตรวจสอบสาเหตุที่ kombucha ขึ้นรา
สาเหตุหลักของการปรากฏตัวของราไม่ใช่การยึดติดกับเทคโนโลยีการเติบโตของแมงกะพรุนชา หากเราพิจารณาความแตกต่างกันเล็กน้อยแต่ละอย่างแยกกันก็มีอยู่ไม่กี่อย่าง
แม่พิมพ์จะปรากฏเป็นวงกลมเล็ก ๆ บนพื้นผิวของเครื่องดื่มเป็นครั้งแรกจากนั้นจะเติบโตขึ้นทั่วทั้งกระจกของของเหลว
การละเมิดกฎสุขาภิบาล
บ่อยครั้งที่สาเหตุหลักที่ทำให้ kombucha ขึ้นราคือสภาพที่ไม่ถูกสุขอนามัย ไม่ควรวางเครื่องดื่มไว้ใกล้จานสกปรกผักผลไม้การถนอมอาหารแบบเปิดในสถานที่ที่สัมผัสกับสัตว์เลี้ยง เมื่อเทเครื่องดื่มหรือเสิร์ฟชาแมงกะพรุนควรล้างมือให้สะอาด โต๊ะโถช้อนส้อมล้างด้วยน้ำร้อน
การละเมิดกฎการดูแล
ควรดูแล medusomycete ด้วยถุงมือยางทางการแพทย์ มีเพียงพวกเขาเท่านั้นที่สามารถให้ความสะอาดด้านสุขอนามัยได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้หญิงที่มีเล็บยาว แบคทีเรียก่อโรคจำนวนมากสะสมอยู่ใต้เล็บซึ่งนำไปสู่การปรากฏตัวของเชื้อรา ในกรณีที่ไม่มีเล็บยาวสามารถจ่ายถุงมือได้ แต่ควรล้างมือด้วยสบู่ต้านเชื้อแบคทีเรีย แม้แต่เล็บที่ตัดสั้นก็ยังทำความสะอาดได้ด้วยแปรง
การละเมิดกฎการปรุงอาหาร
เครื่องดื่ม kombucha จัดทำขึ้นตามสูตรง่ายๆ หากคุณไม่ปฏิบัติตามนั้นราสีเขียวหรือสีดำจะเติบโตขึ้นภายในโถแทนที่จะเป็นคอมบูชา เมื่อซื้อชาเพื่อเติมน้ำมันคุณไม่สามารถนำผลิตภัณฑ์เก่าที่หมดอายุสินค้าในบรรจุภัณฑ์ที่เสียหายหรือสกปรกได้ สปอร์ของเชื้อราจะอยู่ภายในอย่างแน่นอน สิ่งสำคัญคือต้องใช้ช้อนส้อมที่สะอาดในการเตรียมเครื่องดื่มของคุณ
อากาศที่ปนเปื้อน
เชื้อรามักเติบโตในสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวย: อากาศชื้นและมีมลพิษอุณหภูมิต่ำกว่า +18 เกี่ยวกับC. หากสังเกตเห็นบรรยากาศดังกล่าวในห้องเห็ดจะต้องขึ้นรา ห้ามสูบบุหรี่ภายในห้องชาแมงกะพรุน เมื่อห้องชื้นจะมีคราบราอยู่บนผนังคอของโถจะต้องปิดด้วยผ้าผ้ากอซหรือผ้าเช็ดปากหลาย ๆ ชั้น สิ่งสำคัญคือต้องล้างผ้าคลุมให้บ่อยขึ้นเนื่องจากสปอร์ของเชื้อราสะสมอยู่บนพื้นผิว
การต้มเบียร์ไม่ดี
แมงกะพรุนชามีความอ่อนไหวต่อการต้มเบียร์คุณภาพต่ำ คุณไม่สามารถใช้ชาเก่าได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ปรุงแต่งด้วยสาระสำคัญที่แตกต่างกัน น้ำมันหอมมีส่วนช่วยในการก่อตัวของเชื้อราโดยทำให้ระบบภูมิคุ้มกันของ kombucha อ่อนแอลง นอกจากนี้ชาเหล่านี้ยังมีสารย้อมสีที่มีผลเสียต่อเห็ด
เพื่อนบ้านที่ไม่ต้องการ
Kombucha ไม่ชอบอยู่ใกล้กับสัตว์นกพิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำอาหารและเครื่องใช้ของสัตว์เลี้ยง คุณไม่สามารถวางดอกไม้ไว้ใกล้โถที่มีแมงกะพรุนชาได้ทั้งช่อดอกไม้ที่ตัดแล้วและวัฒนธรรมที่ปลูกในกระถางดอกไม้
จะทำอย่างไรถ้าแม่พิมพ์ปรากฏบน kombucha
Kombuchevodov มีหลายวิธีในการช่วยเชื้อราจากเชื้อรา:
- หากมีเชื้อราปรากฏบนพื้นผิวของ kombucha เครื่องดื่มทั้งหมดจากกระป๋องจะถูกเทลงในท่อน้ำทิ้ง นำแมงกะพรุนออกจากภาชนะเช็ดให้ทั่วด้วยน้ำมะนาวคั้นสดหรือน้ำส้มสายชูไวน์ 10% Kombucha วางในโถฆ่าเชื้อเทน้ำสลัดชาสดเพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู.
- เมื่อร่างกายของเชื้อราถูกราสีเขียวหรือสีดำปรากฏจุดสีน้ำเงินสีแดงสีม่วงพื้นที่เหล่านี้จะถูกกำจัดออกจากแมงกะพรุน Kombucha ล้างให้สะอาดด้วยน้ำสะอาด บริเวณที่หลวมทั้งหมดของร่างกายจะถูกกำจัดออกด้วยวิธีเดียวกันในระหว่างการล้าง เห็ดที่ดีต่อสุขภาพที่เหลือจะถูกวางไว้ในโถฆ่าเชื้อที่เต็มไปด้วยใบชา
- เมื่อคอมบูชะขึ้นราสามารถใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เพื่อช่วยฟื้นคืนชีพได้ ตามเนื้อผ้าแมงกะพรุนจะถูกล้างด้วยน้ำสะอาดก่อน พื้นที่ที่เสียหายจะถูกลบออก เห็ดจะถูกวางไว้ในชามน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์บริสุทธิ์ล้างให้สะอาดแล้วใช้มือถูตัวของคอมบูชะให้ทั่วตัวของกรด แมงกะพรุนชาที่ผ่านการบำบัดแล้วจะถูกส่งไปยังโถฆ่าเชื้อที่เต็มไปด้วยใบชาใหม่
แมงกะพรุนชาเพื่อสุขภาพมักจะลอยอยู่บนผิวน้ำ
เมื่อระดับของการเข้าทำลายของเชื้อรามีขนาดใหญ่ไม่ควรจัดการกับการช่วยชีวิตของเชื้อรา ปลูก kombucha ใหม่ดีกว่า
ฉันสามารถดื่มเครื่องดื่มได้หรือไม่หากมีเชื้อราปรากฏบนพื้นผิวของ kombucha
เชื้อราร้ายกาจและเป็นอันตราย เป็นไปไม่ได้เลยที่จะดื่มเครื่องดื่มที่มีเชื้อรา อย่างดีที่สุดคุณสามารถลงจากระบบทางเดินอาหารได้ ในกรณีที่เลวร้ายที่สุดอาการแพ้รูปแบบที่ซับซ้อนของโรคระบบย่อยอาหารจะปรากฏขึ้น ในอาการแรกของเชื้อราต้องเทเครื่องดื่มทั้งหมดลงท่อระบายน้ำ
ลักษณะของฟิล์มที่ขึ้นราบ่งบอกถึงความไม่เหมาะสมของเครื่องดื่ม
บางครั้งพื้นผิวของเห็ดจะปกคลุมไปด้วยบานสีขาวจาง ๆ มักจะสับสนกับเชื้อรา ในความเป็นจริงปัญหานี้ปรากฏให้เห็นได้จากการล้างแมงกะพรุนบ่อยๆ ในฤดูร้อนขั้นตอนนี้ควรทำสัปดาห์ละครั้งและในฤดูหนาว - ทุกๆสองสัปดาห์
มาตรการป้องกัน
Kombuchevodists ปฏิบัติตามกฎพื้นฐานเจ็ดประการเพื่อป้องกันโรคแมงกะพรุน:
- เห็ดต้องการสภาพอากาศที่ดีอย่างต่อเนื่อง แมงกะพรุนจะถูกเก็บไว้ในของเหลวที่อุณหภูมิ 18 ถึง 25 เกี่ยวกับC. อย่าเทไส้ร้อนลงในโถ คอผูกเสมอด้วยผ้าระบายอากาศ
- สถานที่ในห้องกระป๋องถูกเลือกให้อบอุ่นห่างจากหน้าต่างจานสกปรกพืชและสัตว์เลี้ยง แสงแดดส่องโดยตรงไม่สามารถยอมรับได้
- อุณหภูมิห้องไม่ควรต่ำกว่า 17 เกี่ยวกับC. ภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้เชื้อราจะไม่เจริญเติบโต
- การรักษาสุขอนามัยเป็นหนทางสู่ความสำเร็จที่แน่นอน คุณไม่สามารถเสิร์ฟแมงกะพรุนชาด้วยมือที่สกปรกได้ น้ำต้มอุ่นใช้สำหรับล้าง
- เป็นที่ยอมรับไม่ได้ที่จะเทน้ำตาลที่ไม่ละลายน้ำลงในโถ ธัญพืชก่อตัวเป็นรอยไหม้บนร่างกายของ kombucha
- ทิ้งของเหลวที่มีรสเปรี้ยวหนึ่งแก้วจากเครื่องดื่มที่ดื่มแล้วเสมอ มันถูกเทลงในปั๊มน้ำมันแห่งใหม่
- กระบวนการหมักจะต้องไม่เพิ่มขึ้น เครื่องดื่มที่ดื่มเสร็จแล้วจะต้องดื่มในเวลาที่เหมาะสม
กฎทั้งเจ็ดเป็นเรื่องง่าย มันง่ายกว่าที่จะติดตามพวกมันมากกว่าการทำให้เห็ดกลับมาใหม่ในภายหลัง
การปฏิบัติตามมาตรการป้องกันจะป้องกันไม่ให้เกิดเชื้อราจากเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ
จากวิดีโอคุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับการเติบโตของ kombuchi:
สรุป
Kombucha ขึ้นราบ่อยขึ้นเนื่องจากความผิดของเจ้าของเอง หากคุณทำตามเทคโนโลยีการเติบโตของ kombucha คุณสามารถหลีกเลี่ยงปัญหาได้
