เนื้อหา
สลัดเกล็ดหิมะกับไก่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยที่ไม่เพียง แต่มีรสชาติที่น่าพอใจเท่านั้น แต่ยังมีรูปลักษณ์ที่สวยงามอีกด้วย จานดังกล่าวสามารถกลายเป็นจุดเด่นของโต๊ะงานรื่นเริงได้อย่างง่ายดาย
เมล็ดทับทิมถั่วลันเตาหรือแครนเบอร์รี่เป็นของตกแต่งจานที่กลมกลืนกัน
วิธีทำสลัดเกล็ดหิมะ
สลัดเกล็ดหิมะไก่ในทุกรูปแบบเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีการสลับชั้นของส่วนผสมที่ทาน้ำมันด้วยมายองเนส เวลาในการปรุงอาหารโดยเฉลี่ยประมาณ 20 นาที แต่เพื่อรสชาติที่ดีที่สุดขอแนะนำให้วางชามสลัดไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ชั้นมีเวลาแช่ในซอสและจานจะนุ่มและสมดุลมากขึ้น
รสชาติของอาหารในอนาคตขึ้นอยู่กับการเลือกส่วนผสม ส่วนประกอบที่เลือกไม่ถูกต้องเพียงอย่างเดียวอาจทำลายสลัดทั้งหมดได้ เพื่อหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดและสร้างอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยที่สามารถทำให้ทุกครัวเรือนและแขกทุกคนพึงพอใจขอแนะนำให้ปฏิบัติตามคำแนะนำจากเชฟและแม่บ้านที่มีประสบการณ์:
- สูตรอาหารส่วนใหญ่ใช้ไข่ไก่ สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าสดใหม่ก่อนปรุงอาหาร ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำธรรมดาจำนวนเล็กน้อยลงในภาชนะใดก็ได้แล้วหย่อนไข่ลงที่นั่น หากเป็นผลให้ลอยขึ้นแสดงว่าผลิตภัณฑ์นั้นเน่าเสีย หากไข่เหลืออยู่ด้านล่างก็ไม่จำเป็นต้องกังวลเรื่องความสด
- แม่บ้านคิดเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่จะทำให้การขูดชีสแปรรูปง่ายขึ้น ควรวางไว้ในช่องแช่แข็งล่วงหน้าสักสองสามนาที เมื่อแข็งตัวชีสจะแข็งขึ้นและถูง่ายขึ้น
- มะเขือเทศสำหรับสลัดควรฉ่ำและสุก คุณไม่ควรนำผักที่มีตำหนิหรือไม่น่าเชื่อถือ มะเขือเทศที่มีน้ำมากเกินไปสามารถทำลายสลัดซึ่งจะไหลและนิ่มลง
- แชมปิญองต้องปอกเปลือกก่อนปรุงอาหาร ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะล้างให้สะอาดในน้ำกำจัดสิ่งสกปรกที่มองเห็นได้ตัดด้านล่างสุดของขาออกและนำฟิล์มออกจากฝาปิด
สลัดเกล็ดหิมะกับลูกพรุนและไก่
Puff Snowflake สามารถเตรียมได้ในเวลาเพียง 20 นาที มีการใช้ส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงและรสชาติเป็นที่น่าพอใจและแปลกใหม่
ส่วนผสม:
- อกไก่ 1 ชิ้น
- ลูกพรุน 100 กรัม
- แชมปิญอง 200 กรัม
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- ชีส 100 กรัม
- 1 หัวหอม
- วอลนัท 100 กรัม
- มายองเนสน้ำมันพืชเกลือ - เพื่อลิ้มรส
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
- แช่ลูกพรุนในน้ำเดือดประมาณ 1 ชั่วโมง
- ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
- ปอกเปลือกล้างเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในกระทะและรวมกับหัวหอมย่าง
- ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยหัวหอมและเห็ด
- หั่นไก่ต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ ประมาณ 1 ซม. x 1 ซม.
- ต้มไข่ไก่ให้สุกปอกเปลือกและแยกสีขาวออกจากไข่แดง
- ขูดไข่แดงบนกระต่ายขูดหยาบและสีขาวบนสื่อ
- บดชีสแข็งบนเครื่องขูดขนาดกลาง
- เปลี่ยนวอลนัทเป็นเศษเล็กเศษน้อยในเครื่องบดเนื้อเครื่องปั่นหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด
- เมื่อลูกพรุนนิ่มลงต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- เริ่มสร้างสลัดซึ่งเรียงซ้อนกันเป็นชั้น ๆ เพื่อความสะดวกควรใช้รูปทรงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่สะดวก
- ใส่ลูกพรุนในชั้นแรกเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวเกลือและไขมันด้วยมายองเนสด้านบน
- วางไก่หั่นเต๋าแล้วราดด้วยซอส
- ใส่หัวหอมและแชมปิญองแล้วทามายองเนสซ้ำ
- ไข่แดงสามารถผสมกับหัวหอมสีเขียวแล้ววางด้านบนโดยทาน้ำมันมายองเนสซ้ำ
- วางชีสแข็งและซอสไว้ด้านบน
- ใส่วอลนัท crumbs แล้วปั้นเกล็ดหิมะด้วยไข่ขาว
ด้วยความช่วยเหลือของแม่พิมพ์พิเศษคุณสามารถตัดเกล็ดหิมะสำหรับตกแต่งจากไข่ขาว
สลัดขุยมีน้ำหนักเบาและโปร่งสบาย ชั้นโปรตีนบนสุดทำหน้าที่เป็นเหมือนฝาหิมะ เพื่อความสวยงามคุณสามารถเพิ่มเมล็ดทับทิมหรือแครนเบอร์รี่
สลัดเกล็ดหิมะกับไก่และทับทิม
สูตรนี้เป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านเนื่องจากเกล็ดหิมะดังกล่าวเตรียมได้ง่ายและมีสีสันมาก
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่ 2 ชิ้น
- ไข่ไก่ 6 ฟอง
- 2 มะเขือเทศ
- เฟต้าชีส 200 กรัม
- ทับทิมกระเทียมมายองเนสเกลือ - เพื่อลิ้มรส
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
- ต้มเนื้อไก่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ต้มไข่ไก่ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
- ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่
- ปอกเปลือกและขูดกระเทียมหรือสับโดยใช้เครื่องบดพิเศษ
- ตัดเฟต้าชีสเป็นก้อน
- เริ่มปั้นสลัดโดยทาน้ำมันที่ก้นชามด้วยมายองเนส
- ใส่ไก่และไขมันด้วย
- ใส่ไข่สับเกลือและไขมันด้วยมายองเนสบาง ๆ
- วางมะเขือเทศชั้นหนึ่งแล้วโรยด้วยกระเทียมด้านบนเบา ๆ จากนั้นทำซ้ำชั้นของซอส
- โรยหน้าด้วยชีสก้อนแล้วปรุงด้วยเมล็ดทับทิม
ของว่างเบา ๆ กลายเป็นสีแดง - ขาวที่เข้มข้นด้วยการผสมผสานระหว่างมะเขือเทศและทับทิมกับชีส
ขอบคุณทับทิมสลัดสดใส ดังนั้นมันจะกลายเป็นจุดเด่นของโต๊ะเทศกาลใด ๆ ได้อย่างง่ายดาย
สลัดเกล็ดหิมะปูอัด
ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการเตรียมอาหารจานอร่อยและผลลัพธ์ที่ได้ก็ไม่สามารถทำได้นอกจากรสชาติของมัน
ส่วนผสม:
- ไข่ไก่ 5 ฟอง
- ไก่ 150 กรัม
- 1 แอปเปิ้ล
- ปูอัด 150 กรัม
- ชีสแปรรูป 1 ชิ้น
- ถั่วลิสงคั่วหรือเมล็ดวอลนัทหนึ่งกำมือ
- มายองเนสเกลือ - เพื่อลิ้มรส
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
- ต้มไข่ไก่ให้สุกปอกเปลือกและแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
- ขูดผ้าขาวบนกระต่ายขูดและสับไข่แดงด้วยส้อม
- หั่นไก่เป็นก้อนหรือเส้นเล็ก ๆ
- ล้างแอปเปิ้ลแล้วขูดบนกระต่ายขูดหยาบ
- สับปูอัดด้วยมีด
- ขูดชีสละลายบนเครื่องขูดขนาดกลาง
- บดถั่วในเครื่องปั่นเครื่องบดเนื้อหรือด้วยมีดธรรมดา
- เริ่มปั้นสลัดเป็นขุยโดยวางโปรตีนที่สับไว้ครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของภาชนะ
- จาระบีชั้นด้วยมายองเนสและเกลือเล็กน้อย
- ใส่ชีสปัดด้วยมายองเนส
- ทำซ้ำกับไข่แดงปูอัดแอปเปิ้ลไก่และถั่ว
- เสร็จสิ้นการสร้างสลัดเกล็ดหิมะด้วยโปรตีนครึ่งหนึ่ง จัดวางในชั้นแสงที่มีลักษณะคล้ายกับหมวกหิมะ
คุณสามารถใส่ผักชีลาวรอบ ๆ และตกแต่งสลัดด้วยเมล็ดทับทิม
ขอแนะนำให้ใส่เกล็ดหิมะในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงและก่อนหน้านั้นตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่หรือสมุนไพร
สรุป
สลัดไก่เกล็ดหิมะเป็นอาหารยอดนิยมในช่วงวันหยุด ของว่างในฤดูหนาวที่มีสีสันจะเหมาะสมบนโต๊ะเทศกาลและจะสร้างความพึงพอใจให้กับครัวเรือนและแขกด้วยรสชาติที่เบาและเข้มข้น
