เนื้อหา
สลัดไข่มุกดำประกอบด้วยผลิตภัณฑ์หลายชั้นในระหว่างการรวบรวมซึ่งจะต้องปฏิบัติตามลำดับที่แน่นอน สูตรอาหารแตกต่างกันไปในชุดผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันดังนั้นจึงเป็นเรื่องง่ายมากที่จะเลือกตามรสนิยมและกระเป๋าสตางค์ของคุณ
คุณสมบัติของการเตรียมสลัดไข่มุกดำ
เคล็ดลับในการเตรียมขนมไข่มุกดำ:
- หลังจากปรุงอาหารผลิตภัณฑ์จะไม่ถูกเสิร์ฟบนโต๊ะทันทีต้องแช่ในที่เย็นอย่างน้อย 12 ชั่วโมงดังนั้นคุณควรดูแลการซื้อส่วนผสมล่วงหน้า
- ผลิตภัณฑ์ตกแต่งด้วยมะกอกหรือลูกพรุนก่อนเสิร์ฟ
- เพื่อให้รสชาติเด่นชัดขึ้นจานสามารถโรยเล็กน้อยด้วยผลิตภัณฑ์ชีสรมควันชิ้นเล็ก ๆ
- มะกอกแบบหลุมจะซื้อจากผู้ผลิตที่มีชื่อเสียง
- สูตรนี้รวมถึงมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวเพื่อให้มีความฉ่ำมากขึ้นคุณสามารถทำซอสโดยรวมผลิตภัณฑ์ในปริมาณที่เท่ากัน
- ก่อนใช้ให้ล้างลูกพรุนให้สะอาดและทิ้งไว้ในน้ำร้อนเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นจะฉ่ำมากขึ้น
- เนื้อสัตว์ปีกหรือเนื้อลูกวัวต้มในน้ำซุปที่มีเครื่องเทศแล้วรสชาติของผลิตภัณฑ์จะดีขึ้น
สูตรสลัดไข่มุกดำคลาสสิก
ไข่มุกดำต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- ปูอัด - 1 แพ็ค (200 กรัม);
- ไข่ต้ม - 4 ชิ้น;
- ซอส - ครีมเปรี้ยว 50 กรัมและมายองเนส 50 กรัม
- ลูกพรุน - 10 ชิ้น;
- วอลนัท - 10 ชิ้น;
- ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
ลำดับการสร้างพัฟสลัด:
- มายองเนสผสมกับครีมเปรี้ยวในส่วนที่เท่ากัน
- ล้างผลไม้แห้งเมล็ดจะถูกนำออกจากพวกเขาทำให้แห้ง
- ถั่วถูกปอกเปลือกเมล็ดจะถูกทำให้แห้งในเตาอบหรือในกระทะเพื่อให้บดได้ง่ายขึ้น
- วอลนัทบดในเครื่องบดกาแฟหรือโขลกในครก
- มวลถั่วเจือจางด้วยส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและมายองเนสเพื่อให้ได้ความหนืด แต่ไม่ใช่ของเหลว
- ลูกพรุนเปิดออกเป็น 2 ส่วน 1 ช้อนชาวางไว้ด้านใน ส่วนผสมถั่วที่เตรียมไว้
- ไข่ต้มสับบนกระต่ายขูดหยาบ
- ปูอัดสับละเอียดมาก
- ถูชีส
- หล่อลื่นด้านล่างของชามสลัดด้วยมายองเนส
- เริ่มรวบรวมเลเยอร์
- ชั้นแรกประกอบด้วยไข่ พวกเขาถูกบดอัดเบา ๆ และหล่อลื่นด้วยส่วนผสมของครีมเปรี้ยวที่เตรียมไว้
- วางปูอัดลงไปแล้วปิดด้วยซอส
- ชีสจะติดมันซึ่งอัดแน่นเล็กน้อยและทาด้วยซอสครีมเปรี้ยว
- ลูกพรุนยัดไส้กระจายแน่นด้านบน
- ปิดด้วยมายองเนสและโรยด้วยไข่
- ขั้นตอนสุดท้ายคือการตกแต่ง
ในบางสูตรจะมีลูกพรุนสอดไส้ถั่วทั้งลูก
ผักชีฝรั่งเหมาะกับด้านล่างคุณสามารถใช้สมุนไพรสดใดก็ได้วางลูกพรุนไว้ด้านบน
ภายนอกผลไม้แห้งยัดไส้มีลักษณะคล้ายหอยแมลงภู่จึงเป็นที่มาของชื่ออาหาร
สลัดไข่มุกดำกับลูกพรุนและไก่
รสชาติที่ละเอียดอ่อนของไก่ตัดกับความเผ็ดของลูกพรุน ในการเตรียมของว่างคุณต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- เนย - 70 กรัม
- มายองเนส -100 กรัม
- เนื้อไก่ - 250 กรัม
- ลูกพรุน - 100 กรัม
- เนื้อปู - 1 ห่อ (200-250 กรัม);
- ถั่ว - 50 กรัม
- ชีส - 200 กรัม
- เครื่องเทศ - ตามรสนิยม
ส่วนประกอบทั้งหมดถูกบด ผลไม้แห้งสอดไส้ถั่วทั้งลูก แต่ละชั้นของชิ้นงานปกคลุมด้วยมายองเนสและเริ่มต้น
การประกอบมีดังนี้:
- ไก่;
- ไข่;
- เนื้อปู
- ชีส;
- เนย;
- ผลไม้ที่มีถั่วอยู่ข้างใน
ทิ้งไข่แดงไว้หนึ่งฟองนวดและโรยบนพื้นผิว
ตกแต่งไข่มุกดำด้วยสมุนไพรและผลไม้
สลัดไข่มุกดำกับปูอัดและลูกพรุน
อีกหนึ่งสูตรอาหารที่ไม่ธรรมดาซึ่งใช้เวลาไม่นานในการเตรียม คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- ครีมเปรี้ยวและซอสมายองเนส - 100 กรัม
- ปูอัดแช่แข็ง - 1 แพ็ค (240 กรัม);
- เมล็ดวอลนัท - 100 กรัม
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
- ลูกพรุน - 150 กรัม
- ชีส - 150 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
เทคโนโลยี:
- ขี้กบของปูอัดรวมกับซอสเพื่อให้มีความหนืดและทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
- ฉันยัดลูกพรุนด้วย¼ส่วนหนึ่งของถั่ว (ทั้งลูก)
- ส่วนที่เหลือของส่วนประกอบถูกบด
- รวบรวมอาหารสำหรับเทศกาลปิดแต่ละชั้นด้วยซอส
- ลำดับ: ปูอัดชีสลูกพรุนยัดไส้ไข่
สามารถทำสลัดเป็นส่วน ๆ ในภาชนะพิเศษ
สลัดไข่มุกดำกับไก่และมะกอก
สำหรับผู้ที่ชื่นชอบมะกอกสูตรนี้จะถูกใจคุณ สำหรับจานพัฟคุณต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- มะกอกหลุม - 1 กระป๋อง
- อกไก่ - 0.4 กก.
- เมล็ดวอลนัท - 100 กรัม
- ชีส - 150 กรัม
- มายองเนส - 1 หลอด;
- ไข่ต้ม - 3 ชิ้น;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
เทคโนโลยี:
- เนื้อต้มด้วยเครื่องเทศนำออกจากน้ำซุปความชื้นที่เหลือจะถูกลบออกจากพื้นผิวด้วยผ้าเช็ดปาก
- หั่นไก่เป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
- ไข่และชีสจะถูกส่งผ่านเซลล์ขูดขนาดใหญ่ไปยังภาชนะที่แตกต่างกัน
- ตีเมล็ดด้วยเครื่องปั่น
มวลถั่วไม่ควรเป็นแป้ง
- มะกอกหลายลูกถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- พวกเขาเริ่มเก็บของว่างในวันหยุด สำหรับการจัดแต่งทรงผมคุณสามารถใช้จานแบนหรือชามสลัด
- สำหรับชั้นล่างสุดให้ใช้ไก่เกลี่ยให้ทั่วด้านล่างปิดด้วยมายองเนสบาง ๆ
- จากนั้นใส่ถั่วให้ระดับเท่า ๆ กันแล้วกดเบา ๆ ให้ทั่วพื้นผิว
- ชั้นถัดไปคือมะกอก
ใส่มะกอกสับเล็กน้อยปิดด้วยซอส
- ชั้นสุดท้ายคือชีสและไข่ระหว่างนั้นซอสกับเกลือเล็กน้อย
- คลุมด้วยมายองเนสปรับระดับเพื่อให้พื้นผิวเรียบ
ใส่ชามสลัดลงในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟตกแต่งด้วยชีสชิ้นเล็ก ๆ และมะกอกทั้งลูก
มะกอกจะดูเหมือนไข่มุกดำบนพื้นหลังสีอ่อน
ยำไข่มุกดำปลาหมึก
สลัดสำหรับงานรื่นเริงอย่างแท้จริงที่สามารถเตรียมสำหรับการเฉลิมฉลองพิเศษได้เนื่องจากส่วนผสมไม่ถูก:
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- ปลาหมึกดิบ - 1 กก.
- คาเวียร์สีแดง -100 กรัม
- ปูอัด - 2 แพ็ค 240 กรัม
- มายองเนส - 1 แพ็คเกจ (300 กรัม);
- หัวหอม -1 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะล. ล.;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- มะกอกหรือมะกอก - 1 กระป๋อง
- ชีส - 200 กรัม
ใช้ปลาหมึกและไข่ต้ม ก่อนเลือกสลัดให้สับและหมักหัวหอมเป็นเวลา 20 นาทีในน้ำส้มสายชูน้ำตาลเกลือ ผสมกับส่วนผสมและเติมน้ำเพื่อให้อยู่ในของเหลวได้อย่างสมบูรณ์
ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเริ่มเก็บสลัดแต่ละชั้นจะถูกปกคลุมด้วยมายองเนส คาเวียร์แบ่งออกเป็น 2 ส่วน ลำดับบุ๊กมาร์กของเลเยอร์:
- คันธนู;
- ปลาหมึก
- การหั่นไข่
- คาเวียร์;
- เศษชีส
- มะกอก;
- ปูอัด
ปิดทับด้วยคาเวียร์ที่เหลือ
ด้านบนของสลัดไข่มุกดำใส่มะกอก (มะกอก)
สูตรสลัดไข่มุกดำท่ามกลางหิมะ
ส่วนประกอบของสลัด:
- ชีส - 150 กรัม:
- มะกอกกระป๋อง - 1 ชิ้น;
- เนื้อไก่ต้ม - 300 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- ลูกพรุน - 10 ชิ้น;
- วอลนัท - 10 ชิ้น;
- มายองเนส - 100 กรัม
ส่วนผสมทั้งหมดบดลำดับการประกอบสลัดไข่มุกดำ:
- ก้อนไก่
- ลูกพรุนสับ
- ถั่วสับในเครื่องปั่น
- ซอส;
- เศษชีส
- มะกอกสับ
- การเตรียมไข่
- ปิดท้ายด้วยซอส
ก่อนเสิร์ฟจานโรยด้วยชีสและโรยหน้าด้วยมะกอก
สลัดไข่มุกดำ: สูตรเนื้อลูกวัว
สูตรอาหารที่น่าสนใจซึ่งองุ่นสีเข้มทำหน้าที่เป็นเครื่องประดับสำหรับไข่มุกดำ
สลัดประกอบด้วยส่วนประกอบต่อไปนี้:
- เนื้อลูกวัวต้ม - 200 กรัม
- มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะล. ล.;
- องุ่นสีน้ำเงินเข้ม (ลูกเกด) - 1 พวงสำหรับตกแต่ง
- ถั่วผ่านเครื่องปั่น - 80 กรัม
- ชีสขูด - 100 กรัม
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
ความไม่ชอบมาพากลของสลัดคือชั้นไม่ได้ทาด้วยมายองเนส ส่วนประกอบทั้งหมดผสมกับซอสแยกกันจนได้มวลที่ข้นหนืด ทิ้งเศษชีสแห้งไว้ด้านบนเพื่อปรุงแต่ง
ลำดับการวาง:
- เนื้อลูกวัวสับ
- เศษถั่ว
- ขี้กบชีส
- ชิ้นไข่
โรยด้วยชีสวางองุ่นเป็นรูปเป็นร่าง
สรุป
สลัดไข่มุกดำเป็นอาหารหลายชั้นที่อร่อยและอร่อย การทำอาหารไม่ต้องใช้เวลามาก ขอแนะนำให้ทำขนมล่วงหน้าเนื่องจากจานต้องยืนในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมงเพื่อให้ได้กลิ่นหอม
