เนื้อหา
เห็ดทรัฟเฟิลดำฤดูหนาวเป็นตัวแทนที่กินได้ของตระกูลทรัฟเฟิล เติบโตอยู่ใต้ดินในดงต้นเบิร์ช เริ่มติดผลตั้งแต่เดือนพฤศจิกายนถึงเดือนกุมภาพันธ์ในภูมิภาคที่มีอากาศอบอุ่น เนื่องจากมีกลิ่นหอมและเนื้อละเอียดอ่อนจึงใช้เห็ดดิบในการปรุงอาหาร
ทรัฟเฟิลสีดำในฤดูหนาวดูเหมือนจะเป็นอย่างไร
เห็ดทรัฟเฟิลดำฤดูหนาวมีลักษณะผลเป็นหัวกลมกลมผิดปกติ ขนาดสามารถมีได้ตั้งแต่ 8 ถึง 20 ซม. พื้นผิวปกคลุมด้วยการเจริญเติบโตของต่อมไทรอยด์หรือรูปหลายเหลี่ยม ในตัวอย่างที่อายุน้อยผิวหนังจะมีสีม่วงเข้มเมื่อมันโตขึ้นมันจะกลายเป็นสีดำเข้ม
เนื้อของสายพันธุ์เด็กและเยาวชนมีสีขาวบริสุทธิ์เมื่ออายุมากขึ้นจะมีสีเทาอมม่วงพร้อมลายหินอ่อนที่เด่นชัด มวลของตัวอย่างตัวเต็มวัยถึงกิโลกรัมหรือมากกว่านั้น
ลายหินอ่อนเห็นรอยตัดอย่างชัดเจน
ทรัฟเฟิลดำฤดูหนาวเติบโตที่ไหน
ผู้ที่อาศัยอยู่ในป่านี้ก่อตัวเป็นไมซีเลียมบนรากของเบิร์ชโอ๊คเฮเซลและลินเดน ติดผลตั้งแต่เดือนพฤศจิกายนถึงมีนาคมในภูมิภาคที่มีฤดูหนาวที่อบอุ่น สามารถพบได้ในดินแดนของไครเมียและนอร์ทออสซีเชีย
เป็นไปได้ไหมที่จะกินเห็ดทรัฟเฟิลดำในฤดูหนาว
ประเภทนี้ถือเป็นอาหารอันโอชะ เนื้อมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ แต่เนื่องจากกลิ่นมีความเด่นชัดน้อยกว่าของเห็ดทรัฟเฟิลดำธรรมดาคุณค่าทางโภชนาการของตัวอย่างนี้จึงค่อนข้างต่ำกว่า
เห็ดมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้าม ลักษณะเชิงบวก:
- ปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญ
- ลดน้ำตาลในเลือด
- ขจัดคอเลสเตอรอลและสารพิษที่ไม่ดี
- ปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้และการทำงานของระบบต่อมไร้ท่อ
เห็ดทรัฟเฟิลฤดูหนาวเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา
ห้ามใช้แห้วดำในฤดูหนาว:
- เด็กอายุต่ำกว่า 12 ปี
- หญิงตั้งครรภ์และให้นมบุตร
- คนที่เป็นแผลในกระเพาะอาหารและอาการแพ้
คู่เท็จ
ผู้อาศัยในป่านี้มีพี่น้องที่คล้ายคลึงกัน สิ่งเหล่านี้ ได้แก่ :
- สีดำ. รูปลักษณ์ของนักชิมที่มีคุณค่า ผลไม้มีสีดำเนื้อมีสีอ่อนในตอนแรกจากนั้นจะเปลี่ยนเป็นสีม่วงเข้ม เนื่องจากรสชาติและกลิ่นที่ขมที่น่าพอใจจึงรับประทานสด
รูปลักษณ์ที่มีคุณค่าและน่าลิ้มลอง
- ฤดูร้อน - ตัวแทนที่กินได้ของอาณาจักรเห็ดที่เติบโตในรัสเซียตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงพฤศจิกายน ผลไม้มีสีน้ำตาลเข้มหรือดำ เนื้อหอมบางเบามีลักษณะเป็นลายหินอ่อน รสชาติบ๊องหวาน
เติบโตในเขตอบอุ่นของรัสเซีย
- เบอร์กันดี หรือ ฤดูใบไม้ร่วง - สายพันธุ์ที่มีคุณค่าและอร่อยซึ่งเติบโตตั้งแต่เดือนกันยายนถึงมกราคม ลำตัวกลมมีสีดำเนื้อเป็นสีน้ำตาลอ่อนมีลวดลายหินอ่อนรสช็อคโกแลตและกลิ่นบ๊อง เนื่องจากเห็ดไม่ทนต่อความร้อนจึงใช้สดเข้ากันได้ดีกับเนื้อปลาสุราและผลไม้
มีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่ารื่นรมย์
กฎการรวบรวมและการใช้งาน
การเก็บเห็ดทรัฟเฟิลไม่ใช่เรื่องง่ายเนื่องจากเห็ดอยู่ใต้ดินและหากไม่มีทักษะบางอย่างก็หาได้ยาก บ่อยครั้งที่คนเก็บเห็ดจะเอาหมูหรือสุนัขที่ได้รับการฝึกฝนมาเป็นผู้ช่วย หมูตัวหนึ่งได้กลิ่นเห็ดทรัฟเฟิลในระยะ 25 เมตรและเมื่อพบไมซีเลียมก็เริ่มขุดดินเพื่อรับขนมที่โปรดปราน
เห็ดจะถูกเก็บในเวลากลางคืนแมลงสีเหลืองสามารถใช้เป็นแนวทางได้ พวกมันบินอยู่เหนือพื้นที่เห็ดเป็นจำนวนมากและวางไข่ไว้บนตัวที่ติดผล
เห็ดทรัฟเฟิลดำสำหรับฤดูหนาวพบว่ามีการประยุกต์ใช้อย่างกว้างขวางในการปรุงอาหารยาและความงาม เนื่องจากมีต้นทุนสูงจึงแทบไม่ได้ใช้เห็ดในการปรุงอาหารในชีวิตประจำวัน ในร้านอาหารมีการเพิ่มอาหารสดลงในเนื้อสัตว์และปลาใช้ในสลัดและชิ้น
ในการแพทย์พื้นบ้านใช้เห็ด:
- สำหรับการรักษาโรคตา
- ด้วยโรคเกาต์โรคข้ออักเสบและโรคข้ออักเสบ
- เป็นยาโป๊ที่ทรงพลัง
ในสถานเสริมความงามราคาแพงเห็ดจะใช้ในการเตรียมมาสก์ที่ทำให้ผิวขาวขึ้นและขจัดสีออก นอกจากนี้ทรัฟเฟิลยังช่วยต่อต้านริ้วรอยทำให้ผิวเรียบเนียนและปรับรูปหน้าให้ดีขึ้น
สรุป
เห็ดทรัฟเฟิลดำฤดูหนาวเป็นเห็ดที่กินได้และอร่อย เนื่องจากมีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่ารับประทานจึงถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา แต่เนื่องจากราคาของมันสูงมากคุณจึงจำเป็นต้องทราบลักษณะเฉพาะของเห็ดสถานที่และกฎการสะสมดูภาพถ่ายและวิดีโอ
