มะเขือเทศสับในน้ำผลไม้ของตัวเอง: 7 สูตร

มะเขือเทศ ตัดน้ำผลไม้ของตัวเอง - วิธีที่ดีที่สุดวิธีหนึ่งในการรักษาความอุดมสมบูรณ์ของวิตามินสำหรับฤดูหนาวในช่วงฤดูสุกเมื่อความหลากหลายของสีรูปร่างและรสชาติของผลไม้เป็นที่พอใจ

เคล็ดลับในการจัดซื้อจัดจ้างเล็กน้อย

การเลือกส่วนผสมที่ถูกต้องเป็นเงื่อนไขหลักสำหรับคุณภาพของอาหารกระป๋อง มะเขือเทศหั่นในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาวก็ไม่มีข้อยกเว้น แนวทางในการเลือกบรรจุภาชนะและการทำน้ำผลไม้นั้นแตกต่างกัน

1. ในกรณีแรกจำเป็นต้องใช้มะเขือเทศที่มีเนื้อและไม่สุก
2. สำหรับการเทจะให้ความพึงพอใจกับผลไม้ที่สุกเต็มที่และแม้กระทั่งผลไม้ที่สุกเกินไป

บางสูตรต้องปอกเปลือกมะเขือเทศ วิธีนี้ทำได้ง่าย ๆ หลังจากลวกในน้ำเดือดเป็นเวลาหนึ่งนาทีแล้วจึงทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็ว

ผักใบเขียวที่ใช้ในอาหารกระป๋องต้องล้างให้สะอาดและผึ่งให้แห้ง

หากผักอื่น ๆ รวมอยู่ในสูตรต้องล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น

มะเขือเทศฝาน ในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาวมีการใช้งานทั่วไป ด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมพวกเขาจะกลายเป็นสลัดที่ยอดเยี่ยม สามารถเติมลงในซุปซอสหรือใช้ทำพิซซ่าได้

ไม่จำเป็นต้องพูดว่าภาชนะบรรจุกระป๋องทั้งหมดต้องปลอดเชื้อและหลังจากรีดชิ้นงานแล้วจำเป็นต้องอุ่นให้มากขึ้นโดยวางคว่ำลงและห่อให้ดี

มะเขือเทศด่วนในน้ำผลไม้ของตัวเองเป็นชิ้น ๆ สำหรับฤดูหนาว

คุณจึงเตรียมอาหารกระป๋องแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวได้อย่างรวดเร็ว สูตรสามารถถือได้ว่าเป็นพื้นฐาน

คุณจะต้องการ:

• มะเขือเทศ - 4 กก. ครึ่งสำหรับน้ำผลไม้ที่เหลือ - ในขวด
• เกลือและน้ำตาล - ช้อนชาสำหรับน้ำมะเขือเทศแต่ละลิตร
• พริกไทยดำ

การเตรียม:

1. ผักที่เลือกถูกหั่นเป็นชิ้นและวางลงในจานที่เตรียมไว้
   
2. ส่วนที่เหลือสับต้มปรุงรสด้วยเครื่องเทศและพริกไทย
3. เทน้ำร้อนลงในมะเขือเทศฆ่าเชื้อเป็นเวลา 1/3 ชั่วโมง ปิดผนึกทันที

มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• มะเขือเทศ - 6 กก. ครึ่งหนึ่งจะใช้เป็นน้ำผลไม้
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะล. ช้อน;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะล. ช้อน

จากเครื่องเทศถั่ว allspice เพียงพอ - 10-15 ชิ้น

การเตรียม:

1. เลือกผักที่มีเนื้อมากที่สุด - ½ส่วนปอกเปลือก
2. หั่นเป็นชิ้น ๆ วางในภาชนะปลอดเชื้อที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้
3. เทน้ำเดือดลงไปปิดฝาซึ่งต้องปลอดเชื้อด้วย
4. น้ำผลไม้เตรียมจากมะเขือเทศที่เหลือซึ่งพวกเขาบดบนเครื่องปั่นถูผ่านตะแกรง
5. ใส่เครื่องเทศและเครื่องเทศลงในน้ำต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
   
   คำแนะนำ! ไฟควรมีขนาดเล็กจำเป็นต้องถอดโฟมออก
6. สะเด็ดน้ำในขวดและเติมน้ำเดือด พวกเขาต้องได้รับการตรวจสอบความรัดกุมซึ่งอาหารกระป๋องถูกห่อและในความร้อนเพิ่มเติมสำหรับสิ่งนี้พวกเขาจะถูกห่อ

มะเขือเทศสับในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู

ไม่มีสารปรุงแต่งใด ๆ ในการเตรียมนี้ - มะเขือเทศเท่านั้น พวกมันออกมาเป็นธรรมชาติอย่างสมบูรณ์และดูเหมือนของสด ตามที่พนักงานต้อนรับอาหารกระป๋องดังกล่าวถูกเก็บไว้อย่างดี

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องมีมะเขือเทศที่มีระดับความสุกแตกต่างกันจากนั้นจะมีน้ำผลไม้มากขึ้น

การเตรียม:

1. ผักที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นตามอำเภอใจวางในกระทะควรทำจากสแตนเลสหรือเคลือบนำไปต้มปิดฝา
2. 5 นาทีหลังจากเดือดเนื้อหาของกระทะจะถูกวางลงในภาชนะและเทน้ำที่ได้รับการปลดปล่อยออกมา
3. หากคุณมีชั้นใต้ดินที่เย็นสำหรับเก็บของคุณสามารถม้วนกระป๋องได้ทันที มิฉะนั้นจะต้องมีการฆ่าเชื้อเพิ่มเติมเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงสำหรับกระป๋องขนาด 1 ลิตร

มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นในน้ำผลไม้พร้อมกระเทียม

กระเทียมในสูตรนี้ทำให้อาหารกระป๋องมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวน้ำมันพืชจะไม่ทำให้อาหารเสียไป ในฤดูหนาวสลัดดังกล่าวสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ทันทีโดยไม่ต้องปรุงรส

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - 3 กก. ครึ่งหนึ่งจะใช้เป็นน้ำผลไม้
• กระเทียม - 8 กลีบ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1/4 ลิตร
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะล. ช้อน;
• น้ำตาล - 75 กรัม
• เกลือ - 40 กรัม

จากเครื่องเทศคุณต้องมีพริกไทยดำ 8 เม็ด

การเตรียม:

1. มะเขือเทศที่แข็งแรงที่สุดถูกหั่นเป็นชิ้นวางในขวดที่เตรียมไว้โรยด้วยกลีบกระเทียมพริกไทย
2. ส่วนที่เหลือจะถูกบิดในเครื่องบดเนื้อน้ำผลไม้จะถูกต้มเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ
3. น้ำผลไม้พร้อมเทลงในขวด พวกเขาจะต้องทำหมันเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

มะเขือเทศสับในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวพร้อมสมุนไพร

สูตรนี้สำหรับคนชอบมะเขือเทศรสเผ็ด ชิ้นงานอิ่มตัวด้วยรสชาติและกลิ่นของลูกเกดใบเชอร์รี่และผักชีฝรั่งกระเทียมและมะรุมทำให้ไส้มีรสเผ็ด

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• มะเขือเทศ 2 กก.
• 6 ใบลูกเกดและกลีบกระเทียม
• ใบเชอร์รี่ 4 ใบ
• ร่มผักชีฝรั่ง 3 อัน

คุณจะต้องมีใบกระวาน 10 ใบและพริกไทยดำ 15 เม็ด

เติม:

• มะเขือเทศ 1.5 กก.
• ส่วนผสมของรากมะรุมและกระเทียม 80 กรัม
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เกลือ 3 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

1. ใบ, กลีบกระเทียม, ร่มผักชีฝรั่ง, เครื่องเทศและมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นวางไว้ในขวดซึ่งต้องผ่านการฆ่าเชื้อ
2. ส่งมะเขือเทศมะรุมและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อปรุงรสด้วยน้ำตาลเกลือและปล่อยให้เดือด
3. เทลงในภาชนะและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 1/3 ชั่วโมง

สูตรด้วยการเติมซอสทาบาสโกและสมุนไพร

ซอสทาบาสโกเพียงไม่กี่หยดช่วยเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนให้กับการเตรียมและสมุนไพรต่าง ๆ ก็ทำให้เผ็ดได้

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - 2 กก., 1.4 กก. - ในกระป๋องส่วนที่เหลือ - สำหรับเท
• พริกไทย 12 เม็ด
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 10 ก้าน
• คื่นฉ่าย 2 ก้าน
• ซอสทาบาสโก 6 หยด
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะเกลือและน้ำตาล

การเตรียม:

1. นำผักที่แข็งแรงที่สุด 1.4 กก. มาปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในขวดโหลที่เตรียมไว้
2. สับผักให้ละเอียดผ่าครึ่งมะเขือเทศที่เหลือเอาเมล็ดออกแล้วสับให้ละเอียด ใส่ไฟปรุงรสด้วยซอสทาบาสโกเกลือและน้ำตาล ต้มหลังจากเดือด 10 นาที เทลงในภาชนะแล้วรีดขึ้น เก็บในที่เย็น

มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นในน้ำผลไม้พร้อมกานพลู

ช่องว่างนี้มีซินนามอนและกานพลู พวกเขาให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ อบเชยและกานพลูในปริมาณเล็กน้อยมีคุณสมบัติเป็นยา มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นในน้ำผลไม้ของตัวเองในกรณีนี้จะมีประโยชน์และอร่อยยิ่งขึ้น

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - 2 กก. สำหรับเทและ 1.5 กก. - ในกระป๋อง
• ดอกคาร์เนชั่น
• อบเชยเล็กน้อย
• กระเทียม 6 กลีบ
• ใบกระวาน 3 ใบ
• ถั่วออลสไปซ์ 9 เม็ด

ในแต่ละโถคุณต้องใส่งานศิลปะ เกลือหนึ่งช้อนน้ำตาลช้อนชาและน้ำส้มสายชู 9%

การเตรียม:

1. สับมะเขือเทศด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวก
2. ต้มด้วยไฟอ่อนโดยเติมซินนามอนและกานพลูเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
   
   
   คำแนะนำ! อย่าลืมเอาโฟมออก
3. กระเทียมเครื่องเทศและมะเขือเทศชิ้นใหญ่วางไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
4. เทน้ำเดือดลงไปปล่อยให้ยืนใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที
5. สะเด็ดน้ำใส่เกลือและน้ำตาลในแต่ละโถตามอัตราเทน้ำส้มสายชู
6. เทน้ำเดือดและปิดผนึก

มะเขือเทศหั่นบาง ๆ ในน้ำผลไม้ของตัวเองกับแอสไพริน

แม่บ้านหลายคนเก็บเกี่ยวมะเขือเทศด้วยแอสไพรินฝาน Acetylsalicylic acid เป็นสารกันบูดชั้นยอด

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - เนื้อขนาดเล็ก 2 กก. สุกขนาดใหญ่ 2 กก.
• ส่วนผสมของถั่วดำและออลสไปซ์ - 20 ชิ้น;
• 4 กลีบดอกตูม
• กระเทียม 8 กลีบ
• 10 ช้อนโต๊ะล. ช้อนโต๊ะน้ำตาล
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะเกลือ
• ยาเม็ดแอสไพริน

การเตรียม:

1. ใส่ผักสับลงในขวดที่เตรียมไว้
2. เทน้ำเดือดทิ้งไว้ 5 นาที เทน้ำให้หมดแล้วใส่เครื่องเทศและกระเทียมลงในมะเขือเทศ
3. สำหรับน้ำผลไม้บดในเครื่องบดเนื้อแล้วต้มประมาณหนึ่งชั่วโมง
   
   โปรดทราบ! ผัดมะเขือเทศอย่างต่อเนื่องมิฉะนั้นจะไหม้
4. น้ำตาลและเกลือผสมกับสี่ทัพพีของไส้ที่เตรียมไว้ในชามแยกกัน เทในส่วนที่เท่ากันในภาชนะบรรจุกระป๋อง เติมส่วนที่เหลือหากจำเป็น แท็บเล็ตแอสไพรินวางอยู่ในแต่ละขวดต้องบดและปิดผนึก

คุณสามารถดูวิธีปรุงมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของคุณเองตามสูตรอาหารอิตาเลียนในวิดีโอ:

วิธีเก็บมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ในน้ำผลไม้ของคุณเอง

นี่คือชิ้นงานที่ค่อนข้างมั่นคง กรดจำนวนมากที่มีอยู่ในมะเขือเทศจะช่วยป้องกันไม่ให้มันเสื่อมสภาพ สถานที่ที่ดีที่สุดในการเก็บอาหารกระป๋องคือในห้องใต้ดินที่มีอากาศเย็น แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะมีโอกาสเช่นนี้ มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นในน้ำผลไม้ของตัวเองจะถูกเก็บไว้อย่างดีในอพาร์ทเมนต์ธรรมดา - ในตู้เสื้อผ้าใต้เตียงบนชั้นลอยทุกที่ที่ไม่มีแสง

สรุป

มะเขือเทศหั่นในน้ำผลไม้ของตัวเองเป็นอาหารที่คนเกือบทุกครอบครัวชื่นชอบและทำกัน สลัดวิตามินแสนอร่อยถูกนำมาใช้อย่างเต็มที่ หลายคนชอบเทมากกว่ามะเขือเทศเสียอีก คุณสามารถใช้อาหารกระป๋องเช่นสลัดและเตรียมอาหารได้หลากหลาย

รายการแนะนำ

อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดมะเขือเทศเขียวทันที

มะเขือเทศสีเขียวรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองพร้อมกับวางมะเขือเทศ

มะเขือเทศเกาหลี: สูตรอาหารที่อร่อยที่สุด

มะเขือเทศสับกับเนยสำหรับฤดูหนาว

ลุงเบ็นซ์สำหรับฤดูหนาว

แตงกวาดองและมะเขือเทศคละ

มะเขือเทศบัลแกเรีย: 5 สูตรสำหรับฤดูหนาว

Borscht สำหรับฤดูหนาวด้วยมะเขือเทศวาง