กะหล่ำดอกดองกับแครอทสูตร

หลายคนรักมาก กะหล่ำดอกดองกรอบ... นอกจากนี้ผักนี้ยังทำงานได้ดีกับอาหารเสริมอื่น ๆ ตัวอย่างเช่นแครอทและผักอื่น ๆ มักจะถูกเพิ่มเข้าไปในการเตรียม นอกจากนี้ยังได้ลิ้มรส กะหล่ำ สามารถเน้นเครื่องเทศและสมุนไพร ในบทความนี้เราจะดูตัวเลือกต่างๆในการทำกะหล่ำดอกดองด้วยการเติมแครอท เรามั่นใจว่าทุกคนจะเลือกสูตรอาหารที่ชอบจากรายการที่ระบุไว้

การเลือกกะหล่ำปลี

ขั้นตอนการเตรียมชิ้นงานเริ่มต้นด้วยสวน หลายคนปลูกผักด้วยตัวเองและมั่นใจในคุณภาพ แต่ส่วนใหญ่ซื้อกะหล่ำปลีที่ตลาดหรือในร้านค้า ในกรณีนี้คุณจะต้องดูให้ดีเพื่อเลือกตัวอย่างที่สุกและสด

กะหล่ำดอกที่มีคุณภาพดีควรหลวมเล็กน้อย ช่อดอกมีความหนาแน่นโดยไม่มีการเน่าและข้อบกพร่องอื่น ๆ ผักชนิดนี้เหมาะสำหรับการดองและการเตรียมอาหารอื่น ๆ แม่บ้านหลายคนแช่แข็งกะหล่ำปลีในช่องแช่แข็งคนอื่น ๆ หมักหรือเกลือ บางคนก็จัดการตากผักสำหรับฤดูหนาว

ผักกาดดองสามารถรับประทานเป็นอาหารสำเร็จรูปหรือเพิ่มในสลัดและของว่างได้ ไม่ว่าในกรณีใดมันจะเติมเต็มทั้งโต๊ะรื่นเริงและอาหารมื้อค่ำของครอบครัว มาดูวิธีเตรียมกะหล่ำดอกกับแครอทกันดีกว่า

สูตรคลาสสิกสำหรับกะหล่ำปลีดองกับแครอท

ในการเตรียมอาหารจานนี้ให้เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• กะหล่ำดอกสด 0.7 กก.
• แครอทหนึ่งอัน
• หัวหอมหนึ่งอัน
• กระเทียมสามกลีบขนาดกลาง
• พริกขี้หนูหนึ่งเม็ด
• พริกหวานหนึ่งอัน
• พริกไทยดำสิบชิ้น
• น้ำหนึ่งลิตร
• เครื่องเทศทั้งหมดห้าชิ้น
• สามช่อดอกของดอกคาร์เนชั่น
• น้ำส้มสายชู 9% สี่ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายสามช้อนโต๊ะขนาดใหญ่
• เกลือสองช้อนเล็ก

แมลงขนาดเล็กมักเกาะอยู่ในกะหล่ำดอก นอกจากนี้สิ่งสกปรกสามารถสะสมอยู่ในนั้นได้ ในการทำความสะอาดหัวกะหล่ำปลีคุณต้องแช่ในสารละลายเค็มเล็กน้อยเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เมื่อถึงเวลาแมลงทั้งหมดจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ จากนั้นคุณต้องล้างกะหล่ำปลีด้วยน้ำไหลและซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนู

นอกจากนี้หัวของกะหล่ำปลีจะถูกแยกออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ ปอกเปลือกและสับหัวหอมและแครอทด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวก สิ่งเหล่านี้อาจเป็นก้อนลิ่มหรือวงแหวน พริกหวานและร้อนควรเอาออกจากเมล็ดและแกน จากนั้นผักจะถูกตัดเป็นครึ่งวง กานพลูสามารถทิ้งไว้เหมือนเดิมหรือหั่นเป็น 2 ชิ้น

ผักและกะหล่ำดอกที่เตรียมไว้จะถูกวางไว้ในแต่ละภาชนะ ทั้งหมดนี้เทด้วยน้ำเดือด ถัดไปของเหลวจะต้องระบายออกและคุณสามารถเริ่มเตรียมน้ำดองได้ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่น้ำลงบนกองไฟแล้วเติมน้ำตาลทรายและเกลือที่บริโภคได้ลงไป รอจนน้ำดองเดือดเทน้ำส้มสายชูลงไปหลังจากนั้นก็ปิดไฟทันที น้ำดองร้อนเทลงในภาชนะที่มีผักและเครื่องเทศ จากนั้นภาชนะจะถูกรีดด้วยฝาโลหะและทิ้งไว้ให้เย็นภายใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ

กะหล่ำดอกเกาหลี

สำหรับผู้ชื่นชอบของว่างรสเผ็ดตัวเลือกการเตรียมต่อไปนี้เหมาะ สูตรสำหรับกะหล่ำดอกดองกับแครอทนี้ง่ายมาก แต่ในขณะเดียวกันก็เผ็ดและผิดปกติในการเตรียมอาหารจานพิเศษนี้อย่างอิสระคุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• กะหล่ำปลีหนึ่งกิโลกรัม
• แครอทขนาดใหญ่สามอัน
• กระเทียมหัวใหญ่หนึ่งหรือสองหัวเล็ก
• พริกแดงร้อนหนึ่งอัน
• เกลือแกงสองช้อนใหญ่
• ผักชี (เพื่อลิ้มรส);
• น้ำหนึ่งลิตร
• น้ำมันพืช 65 มล.
• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชู 125 มล. 9%

ปอกเปลือกและล้างกะหล่ำปลีตามสูตรก่อนหน้านี้ จากนั้นหัวของกะหล่ำปลีจะถูกแบ่งออกเป็นช่อดอกที่แยกจากกัน แครอทปอกเปลือกและล้าง หลังจากนั้นควรขูดผักบนเครื่องขูดแครอทเกาหลีแบบพิเศษ กระเทียมถูกปอกเปลือกและผ่านการกด นอกจากนี้ยังสามารถสับให้ละเอียดด้วยมีดคม ๆ

เทน้ำเล็กน้อยลงในกระทะและตั้งไฟ เมื่อของเหลวเดือดคุณจะต้องลดช่อดอกลงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นกะหล่ำปลีจะถูกโยนลงในกระชอนและผสมกับแครอทขูดและเครื่องเทศ ส่วนผสมที่ได้จะต้องถูกย่อยสลายเป็นธนาคาร

ถัดไปพวกเขาเริ่มเตรียมน้ำดอง ปริมาณเกลือและน้ำตาลทรายที่ต้องการละลายในน้ำหนึ่งลิตร น้ำดองวางบนเตาและเปิดไฟ เมื่อน้ำเกลือเดือดให้เติมน้ำส้มสายชูและน้ำมันดอกทานตะวันทั้งหมดลงไป ผักราดด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้ แต่ละโถจะถูกรีดด้วยฝาปิดและทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

กะหล่ำดอกกระป๋องในมะเขือเทศ

คุณยังสามารถทำสลัดกับกะหล่ำดอกแสนอร่อยได้อีกด้วย การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวเช่นนี้จะช่วยได้มากหากคุณต้องการเตรียมกับข้าวแสนอร่อยอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้สลัดจานนี้ยังเป็นอาหารจานเดียวที่สื่อถึงกลิ่นหอมและรสชาติของผักสดได้ดีที่สุด

เพื่อเตรียมการอนุรักษ์เราต้องการ:

• ช่อดอกกะหล่ำปลี 2.5 กิโลกรัม
• หัวหอมครึ่งกิโลกรัม
• พริกหวานครึ่งกิโลกรัม
• แครอทหนึ่งกิโลกรัม
• กระเทียมสองหัวขนาดกลาง
• พริกขี้หนูแดงหนึ่งเม็ด

สำหรับน้ำสลัดมะเขือเทศคุณจะต้องเตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:

• น้ำมะเขือเทศ 1.5 ลิตร
• น้ำตาลทรายครึ่งแก้ว
• เกลือสองช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชกลั่นหนึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชูครึ่งแก้ว 9%

กะหล่ำดอกจะถูกล้างและแบ่งออกเป็นช่อดอก หลังจากนั้นวางบนกระดาษเช็ดมือให้แห้งเพื่อเพิ่มความชื้นส่วนเกินลงในแก้ว พริกหวานล้างปอกเปลือกและคว้านเมล็ด จากนั้นผักจะถูกหั่นเป็นชิ้นเช่นเดียวกับสลัดเลโช ปอกหัวหอมและแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

จากนั้นเทน้ำมะเขือเทศลงในกระทะที่เตรียมไว้แล้วนำไปตั้งไฟ หลังจากเดือดใส่แครอทลงในของเหลวแล้วปรุงต่อไปอีก 5 นาทีจากนั้นช่อดอกกะหล่ำปลีหัวหอมสับและพริกหวานจะถูกวางลงในภาชนะด้วย นำส่วนผสมไปต้มและใส่พริกขี้หนูและกระเทียมสับละเอียด เครื่องเทศที่เตรียมไว้ทั้งหมดถูกโยนไปที่นั่น ชิ้นงานต้มต่ออีกห้านาที หลังจากเวลาผ่านไปน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชจะถูกเทลงในมวล

สลัดเสร็จสมบูรณ์พร้อมรับประทาน สามารถเทลงในกระป๋องและรีดขึ้น หลังจากนั้นให้คว่ำภาชนะและห่อด้วยผ้าห่ม ในรูปแบบนี้สลัดควรยืนจนกว่าจะเย็นสนิทหลังจากนั้นภาชนะจะถูกย้ายไปยังห้องที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บช่องว่าง

สูตรง่ายๆสำหรับการต้มกะหล่ำดอกกับแครอทสำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้เตรียมง่าย นอกจากนี้เรายังต้องการชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ:

• กะหล่ำดอกสามกิโลกรัม
• แครอทครึ่งกิโลกรัม
• น้ำหนึ่งลิตร
• ร่มผักชีฝรั่งหลายอัน
• 2.5 ช้อนโต๊ะเกลือแกง
• คื่นฉ่ายหลายก้าน
• กิ่งอ่อนจากพุ่มลูกเกดดำ

ภาชนะสำหรับชิ้นงานต้องผ่านการล้างและฆ่าเชื้อล่วงหน้า ต่อไปพวกเขาจะเริ่มเตรียมการเก็บรักษาเอง ควรแช่ผักใบเขียวในน้ำหลังจากนั้นจะล้างด้วยน้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู

กะหล่ำปลีเตรียมไว้เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ มันถูกล้างภายใต้ก๊อกน้ำและแบ่งออกเป็นช่อดอกแยกต่างหาก ปอกเปลือกและล้างแครอทให้สะอาด จากนั้นหั่นผักเป็นชิ้น ผักใบเขียวและคื่นฉ่ายที่เตรียมไว้วางไว้ที่ด้านล่างของโถซึ่งหั่นเป็นก้อนขนาดกลางไว้ล่วงหน้า จากนั้นจัดวางช่อดอกกะหล่ำปลีและแครอทสับ

น้ำเกลือต้มจากน้ำและเกลือ หลังจากเกลือละลายหมดแล้วคุณสามารถเทน้ำเกลือร้อนลงไปในขวดโหล ภาชนะถูกฝังด้วยฝาพลาสติกที่แน่นและทิ้งไว้ให้เย็นสนิท หลังจากนั้นธนาคารจะต้องถูกโอนไปยังห้องเย็นเพื่อจัดเก็บต่อไป

สรุป

คุณสามารถเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวไม่เพียง แต่แตงกวากับมะเขือเทศที่เราคุ้นเคย การเตรียมที่ดีเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวสามารถทำจากกะหล่ำดอก ผักชนิดนี้มีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและเมื่อใช้ร่วมกับสารเติมแต่งอื่น ๆ จะได้รับการเตรียมที่มีกลิ่นหอมและน่ารับประทานยิ่งขึ้น หมัก ทุกคนสามารถทำกะหล่ำปลีชนิดนี้ได้ ดังที่คุณเห็นจากสูตรอาหารที่ให้มานี้ไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมที่มีราคาแพงและใช้เวลามาก ผักนานาชนิดดังกล่าวได้รับความนิยมอย่างมากเนื่องจากเข้ากันได้ดีกับทั้งเนื้อสัตว์และปลา เหมาะสำหรับงานเลี้ยงใด ๆ สามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและกับข้าว การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวนั้นคุ้มค่าอย่างแน่นอนเพื่อเอาใจคนที่คุณรักและเพื่อน ๆ

รายการแนะนำ

สูตรผักกาดดอง

สูตรกะหล่ำปลีดองกับน้ำผึ้งและพืชชนิดหนึ่ง

กะหล่ำปลีดองกูเรียน

กะหล่ำปลีดองในขวด: สูตรอาหาร

สูตรสำหรับกะหล่ำปลีดองกับพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว

ผักกาดดองกับแอสไพรินสำหรับฤดูหนาว

กะหล่ำปลีดองกับน้ำเกลือร้อน

วิธีการดองกะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีดองเป็นชิ้นสำหรับฤดูหนาวนั้นอร่อยมาก