สลัดดอกแดนดิไลอัน: ประโยชน์และเป็นอันตราย

สลัดแดนดิไลออนเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่อร่อยและราคาไม่แพงและง่ายต่อการเตรียม ในอาหารของหลาย ๆ ประเทศผลิตภัณฑ์มีความภาคภูมิใจมีประเพณีอันยาวนานและตัวเลือกมากมาย องค์ประกอบเฉพาะของดอกแดนดิไลออนต้องใช้วิธีพิเศษในระหว่างการปรุงอาหาร แต่ด้วยวิธีการที่ถูกต้องจะช่วยรับประกันว่าสลัดจะมีรสชาติดั้งเดิมและน่าจดจำ

ทำไมแดนดิไลออนสลัดถึงดีสำหรับคุณ

ถือว่าเป็นวัชพืชมีประโยชน์มากมายและองค์ประกอบของวิตามินนั้นสามารถแข่งขันกับผักสลัดได้มากที่สุด ดอกไม้ที่คุ้นเคยซึ่งพบได้ทั่วไปในแปลงดอกไม้ในเมืองในป่าปรากฏขึ้นครั้งแล้วครั้งเล่าแม้กระทั่งบนพื้นที่เพาะปลูกไม่ได้ถูกมองว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหารและไม่ค่อยลงเอยด้วยสลัด แต่คุณค่าของมันได้รับการพิสูจน์โดยการใช้ยาพื้นบ้านเป็นเวลาหลายปีและได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์

ความขมมอบให้กับใบแดนดิไลอันด้วยสารพิเศษ - ไกลโคไซด์ taraxacin สองประเภท (ขมและขี้ผึ้ง) ให้รสชาติที่เฉพาะเจาะจงแก่พืชซึ่งทำให้ผู้ที่ชื่นชอบสมุนไพรสด ๆ กลัว แต่ไม่ได้เป็นภัยคุกคามต่อสุขภาพของมนุษย์ เป็นสารประกอบเหล่านี้ที่ทำให้ดอกแดนดิไลออนเป็นพืชสมุนไพรที่มีเอกลักษณ์เฉพาะ

Taraxacins เข้าสู่ร่างกายมนุษย์ทำให้ตับผลิตสารที่สามารถฟื้นฟูเนื้อเยื่อกระดูกอ่อนต่ออายุน้ำไขข้อ ดังนั้นดอกแดนดิไลออนจึงเป็นสมุนไพรที่กินได้เพียงชนิดเดียวที่มีผลโดยตรงต่อสุขภาพของข้อต่อ

สูตรใด ๆ สำหรับสลัดดอกแดนดิไลอันมีประโยชน์และเป็นอันตรายต่อองค์ประกอบทางเคมีที่ซับซ้อนของสมุนไพรตามลำดับ คุณค่าที่ไม่ต้องสงสัยของอาหารดังกล่าวอยู่ที่องค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุที่อุดมสมบูรณ์ ใบของพืชสะสมกรดแอสคอร์บิกวิตามิน A, E, K, โปรตีน, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน, คาร์โบไฮเดรตเบา, สารต้านอนุมูลอิสระ, ฟอสฟอรัส, เหล็ก รากแดนดิไลออนอุดมไปด้วยไอโอดีนและอินนูลิน

เม็ดสีที่ทำให้หญ้ามีสีเขียวสมบูรณ์คือไฟโต - เอนไซม์ที่สามารถทำหน้าที่ในร่างกายเหมือนฮอร์โมนของมันเอง ด้วยการกระทำของพวกเขากระบวนการต่างๆในร่างกายจึงเป็นปกติความเมื่อยล้าลดลงการทำงานของหัวใจถูกควบคุมสูตรเลือดจะได้รับการฟื้นฟูการทำงานของระบบทางเดินอาหารและตับ

คุณสมบัติการรักษาของใบแดนดิไลออน:

• อหิวาตกโรค;
• ขับปัสสาวะและขับปัสสาวะ
• ยาแก้ปวดต้านการอักเสบ
• ยาต้านไวรัสฆ่าเชื้อแบคทีเรียยาถ่ายพยาธิ;
• ต่อต้าน sclerotic, nootropic;
• กระตุ้นภูมิคุ้มกัน

สลัดสมุนไพรช่วยเพิ่มการผลิตน้ำนมดังนั้นจึงมีการระบุถึงโภชนาการระหว่างการให้นมบุตร สำหรับทารกอาหารของมารดาไม่ก่อให้เกิดอันตรายจากการแพ้ แต่เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันควบคุมการย่อยอาหารและทำให้นอนหลับพักผ่อน

การปรากฏตัวของกรด taraxinic ในดอกแดนดิไลออนทำให้สามารถจำแนกสลัดจากพืชเป็นวิธีการป้องกันมะเร็งวิทยาได้ สารที่เข้าสู่ร่างกายยับยั้งการเจริญเติบโตของการก่อตัวที่ร้ายและอ่อนโยนความสามารถของดอกแดนดิไลออนในการลดระดับน้ำตาลในเลือดช่วยให้สามารถใช้สลัดในอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานได้

ประโยชน์ในการลดน้ำหนักของสลัดดอกแดนดิไลอัน

ปริมาณแคลอรี่ของส่วนที่เป็นสีเขียวของดอกแดนดิไลอันไม่เกิน 38 กิโลแคลอรีต่อมวลใบไม้ 100 กรัม สลัดที่ปรุงอย่างเหมาะสมและปรุงรสจากพืชไม่เพียง แต่ไม่คุกคามการสะสมของน้ำหนักส่วนเกินเท่านั้น แต่ยังกระตุ้นให้ร่างกายประมวลผลไขมันสะสม

ผลการลดความอ้วนด้วยการใช้ใบแดนดิไลออนเป็นประจำในสลัดทำได้เนื่องจากคุณสมบัติของสมุนไพรดังต่อไปนี้:

• การกระตุ้นลำไส้การขจัดอาการท้องผูกความเมื่อยล้าของของเสีย
• ลดตะกรันกำจัดสารพิษ
• การทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติการเร่งการเผาผลาญ
• การปล่อยปัสสาวะเพิ่มขึ้นซึ่งช่วยลดอาการบวมส่งเสริมการทำความสะอาดอย่างรวดเร็ว
• กระตุ้นการหลั่งของกระเพาะอาหารและถุงน้ำดีซึ่งช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร

เมื่อเทียบกับพื้นหลังของการลดลงของระดับน้ำตาลและการสลายคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" การลดน้ำหนักส่วนเกินเกิดขึ้นได้ง่ายขึ้นซึ่งได้ผลดีแม้กับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

วิธีทำสลัดแดนดิไลออน

ตัวอย่างที่ดีที่สุดสำหรับสลัดคือใบแดนดิไลออนที่เก็บก่อนออกดอกนำมาจากตรงกลางดอกกุหลาบ เหมาะอย่างยิ่งหากไม่จำเป็นต้องตัดหรือแปรรูปจานสีเขียวขนาดเล็ก สมุนไพรที่ใช้ในการปรุงอาหารมีรสชาติที่เฉพาะเจาะจงซึ่งก็เข้ากันได้ดีกับอาหารอื่น ๆ

กฎสูตรสลัดแดนดิไลออน:

1. ใบดอกไม้รากพืชใช้สำหรับการทำอาหาร รากที่ปอกเปลือกสำหรับสลัดจะทอดหรือดองดอกไม้และส่วนสีเขียวจะถูกเตรียมในลักษณะเดียวกัน
2. ดอกแดนดิไลอันเข้ากันได้ดีกับผักสลัดอื่น ๆ : สะระแหน่ตำแยผักชีฝรั่งผักชีลาวใบโหระพา มันเจือจางอาหารที่ทำจากผักทุกชนิดโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับพื้นหลังของรสชาติที่เป็นกลางของแตงกวาและบวบ
3. ความเก่งกาจของพืชช่วยให้สามารถรวมเข้ากับส่วนผสมหวานเค็มเผ็ดได้ ดอกแดนดิไลอันเข้ากันได้ดีกับผลไม้คอทเทจชีสชีสเค็มและไร้เชื้อเนื้อต้มหรือรมควัน
4. น้ำสลัดทำหน้าที่แตกต่างกันไป: น้ำมะนาวยังช่วยปรับความขมลงครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตทำให้รสชาตินุ่มนวลขึ้นน้ำมันมัสตาร์ดช่วยเพิ่มความเผ็ดร้อนและความเผ็ดน้ำสลัดที่มีน้ำผึ้งเป็นของดั้งเดิมและยังสามารถเพิ่มผลประโยชน์ของดอกแดนดิไลออนต่อองค์ประกอบของเลือด

น้ำมันดอกทานตะวันฟักทองมะกอกลินซีดหรืองาไม่เพียง แต่ให้เฉดสีที่ละเอียดอ่อนที่แตกต่างกัน แต่ยังช่วยเพิ่มการดูดซึมสารอาหาร เพื่อให้ได้รสชาติที่สมดุลขอแนะนำให้ใส่สลัดก่อนเสิร์ฟอย่างน้อย 30 นาที

วิธีทำใบแดนดิไลออนสำหรับสลัด

เงื่อนไขที่สำคัญสำหรับประโยชน์ของสลัดคือคุณภาพของผลิตภัณฑ์ เพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อร่างกายแทนที่จะเป็นอันตรายควรเก็บดอกแดนดิไลออนอย่างถูกต้องในสถานที่ที่เหมาะสมและผ่านกรรมวิธีอย่างถูกต้องก่อนปรุงอาหาร

กฎสำหรับการรวบรวมและเตรียมดอกแดนดิไลออนสำหรับสลัด:

1. ใบควรเป็นสีเขียวสีสม่ำเสมอไม่มีจุดหรือจ้ำสี วัตถุดิบที่เน่าเสียอาจทำให้อาหารไม่ย่อยอาเจียนและท้องร่วง
2. ความขมขื่นอย่างน้อยที่สุดในเดือนพฤษภาคม กรีนอ่อนอาจไม่ต้องการการแปรรูปเพิ่มเติมเลย
3. ดอกแดนดิไลออนในฤดูร้อนนั้นดีพอ ๆ กับดอกแดนดิไลออนในฤดูใบไม้ผลิ แต่คุณต้องกำจัดรสขมออกไป
4. เฉพาะสลัดดอกแดนดิไลอันที่เก็บห่างไกลจากถนนและธุรกิจเท่านั้นที่จะได้รับประโยชน์

หลังจากเก็บใบแล้วพวกเขาจะถูกคัดแยกล้างด้วยน้ำเย็นและทิ้งไว้ให้แห้งในอากาศจานที่อ่อนนุ่มโดยไม่ต้องมีความเด่นชัดไม่สามารถตัดออกไม่แช่เพื่อไม่ให้สูญเสียความขมขื่นเล็กน้อย

ควรเก็บใบที่ใหญ่และโตเต็มที่ในสารละลายดังกล่าวก่อนใช้: 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือแกงต่อน้ำเย็น 1 ลิตร เวลาในการแช่จะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 30 นาทีถึง 2 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับความแก่ของใบ เกลือขจัดความขมและละลายในน้ำ ผักใบเขียวที่เตรียมไว้สามารถหั่นเป็นสลัดได้

สลัดดอกแดนดิไลอันกับงา

อาหารจานนี้มีน้ำหนักเบาและดีต่อสุขภาพผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถบริโภคได้รวมอยู่ในอาหารเพื่อลดน้ำหนัก สลัดดอกแดนดิไลออนของจีนมีรสชาติที่สดใสและเข้ากันได้ดีกับซอสร้อนและหวาน การเพิ่มรากพืชลงในสูตรอาหารทำให้องค์ประกอบมีสารอาหารมากยิ่งขึ้นแม้ว่าจะใช้ได้เฉพาะส่วนที่เป็นสีเขียวของพืชก็ตาม

ส่วนผสม:

• ใบแดนดิไลออน - 100 กรัม
• รากดอกแดนดิไล - 50 กรัม
• สีเขียวหรือกุ้ยช่าย - 50 กรัม
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช (โดยเฉพาะน้ำมันมะกอก);
• เมล็ดงา - 30 กรัม

เกลือแทบไม่เคยพบในสลัดจีนดั้งเดิม มีบทบาทโดยซีอิ๊วซึ่งทำให้อาหารทุกชนิดมีรสชาติประจำชาติ เพื่อให้ได้น้ำสลัดสากลผสมในน้ำมันพืชส่วนเท่า ๆ กัน (ในกรณีนี้เหมาะสมกับน้ำมันงา) ซีอิ๊วน้ำส้มสายชูไวน์มัสตาร์ดพร้อมเมล็ดธัญพืช

การเตรียมการ:

1. ใบแดนดิไลออนที่เตรียมไว้จะถูกสับให้หยาบหรือฉีกด้วยมือ
2. หากมีการตัดสินใจที่จะใช้รากให้แช่ไว้ก่อนพร้อมกับสมุนไพร
3. รากล้างปอกเปลือกหั่นเป็นเส้นทอดในน้ำมันมะกอก
4. สับหัวหอมหั่นพริกหยวกเป็นเส้น
5. รวมส่วนผสมทั้งหมดไว้ในชามสลัดใบเดียว
6. โรยด้วยน้ำสลัดโรยงา

จานพร้อมเสิร์ฟทันทีหลังปรุง น้ำสลัดที่แนะนำเข้ากันได้ดีกับสลัดทุกชนิด องค์ประกอบของมันถูกปรับให้เข้ากับรสชาติโดยสัดส่วนของส่วนผสมที่แตกต่างกัน หากต้องการให้เติมน้ำผึ้งเพื่อให้รสนุ่มขึ้นหรือพริกชี้ฟ้าเพื่อความเผ็ด ส่วนผสมที่เตรียมไว้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นและนำไปใช้ได้ตามต้องการ

สลัดดอกแดนดิไลอันกับถั่วลิสง

น้ำสลัดซีอิ๊วช่วยเพิ่มรสชาติแบบจีนให้กับสลัดซึ่งมีการเพิ่มส่วนผสมดั้งเดิมเพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อน - พริกไทยจีนกับถั่วลิสงและงา หากต้องการส่วนผสมดังกล่าวสามารถแทนที่ด้วยซอสสากลที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้านี้

องค์ประกอบ:

• ใบดอกแดนดิไลอัน - พวงเล็ก ๆ (มากถึง 150 กรัม)
• arugula - ในสัดส่วนที่เท่ากันกับสีเขียวของดอกแดนดิไลอัน
• แตงกวาอ่อน (มีเปลือกละเอียดอ่อนเมล็ดที่ยังไม่พัฒนา) - 1 ชิ้น;
• ถั่วลิสง (ทั้งชิ้นหรือสับ) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การเตรียมการ:

1. หั่นแตงกวาเป็นเส้น ๆ โดยไม่ต้องเอาเปลือกออก
2. อารูกูลาแห้งที่ล้างแล้วถูกหั่นเป็นชิ้นใหญ่
3. ใบแดนดิไลออนถูกตัดตามยาวเป็นชิ้นยาวหรือฉีกด้วยมือ เพิ่มยอดอ่อนทั้งหมด
4. ถั่วลิสงจะถูกทำให้แห้งในกระทะจนมีรสชาติบ๊องๆ
5. ส่วนผสมสีเขียวจะถูกรวมไว้ในชามเดียวราดด้วยน้ำสลัดร้อนหวานและโรยด้วยถั่วอย่างไม่เห็นแก่ตัว

สูตรสลัดถั่วลิสงแดนดิไลออนของจีนกลายเป็นพื้นฐานสำหรับอาหารอื่น ๆ โดยการเพิ่มหรือเปลี่ยนส่วนผสมบางอย่างในนั้น การเปลี่ยนซอสจะทำให้รสชาติของอาหารเปลี่ยนไปอย่างมาก บ่อยครั้งหากถั่วลิสงไม่ทนต่อถั่วเหล่านี้จะถูกแทนที่ด้วยถั่วไพน์ซึ่งไม่ได้เปลี่ยนวิธีการเตรียมและยังถือว่าเป็นสูตรคลาสสิกที่แตกต่างกัน

Dandelion และ Walnut Salad

อีกวิธีหนึ่งในการผสมผสานความเผ็ดของผักใบเขียวกับกลิ่นหวานและถั่วด้วยการปรุงสลัดด้วยวัตถุดิบในท้องถิ่นด้วยซอสจีนคุณจะได้รับรสชาติที่สดใหม่และสดใสอยู่เสมอ

องค์ประกอบ:

• ใบแดนดิไลออนแช่ - 150 กรัม
• แอปเปิ้ลหวานขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• วอลนัทปอกเปลือก - 50 กรัม
• เมล็ดงาเพื่อลิ้มรส

สำหรับการแต่งกายให้ใช้ในสัดส่วนที่เท่ากัน (1 ช้อนโต๊ะล.) ส่วนผสมดังกล่าว: น้ำผึ้งเหลวน้ำมะนาวซีอิ๊วน้ำมันพืช ส่วนประกอบทั้งหมดผสมจนเนียน

การเตรียมสลัด:

1. หั่นใบแดนดิไลออนและแอปเปิ้ลฝานบาง ๆ วางในชามลึก
2. โรยส่วนผสมด้วยน้ำมะนาวเพื่อรักษาสีของเนื้อผลไม้
3. ราดด้วยซอสคลุกเคล้าเบา ๆ เพื่อให้ชุ่ม

โรยแต่ละส่วนด้วยถั่วสับแยกกันก่อนเสิร์ฟ อนุญาตให้เพิ่มเครื่องเทศต่างๆลงในซอสเพื่อให้ได้รสชาติที่ไม่คาดคิด ได้แก่ ขมิ้นผักชีขิง ในสูตรนี้แนะนำให้หลีกเลี่ยงเฉพาะพริกขี้หนูหรือมัสตาร์ด

สลัดแดนดิไลออนกับเบคอน

อาหารจานนี้ถือเป็นตัวอย่างคลาสสิกของอาหารฝรั่งเศส สลัดสูตรดั้งเดิมมีเบคอนรมควัน แต่สามารถแทนที่ด้วยเบคอนทอดได้สำเร็จ ในกรณีนี้ชิ้นส่วนจากกระทะจะถูกวางบนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกินและสามารถเพิ่มรากดอกแดนดิไลอันที่ทอดหลังจากเนื้อสัตว์ลงในองค์ประกอบได้

ส่วนผสม:

• เบคอน - 300 กรัม
• ดอกแดนดิไลอันสีเขียว - 200 กรัม
• กระเทียม - 1 ง่ามขนาดใหญ่
• น้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่น - 3 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• น้ำส้มสายชู (โดยเฉพาะบัลซามิก) - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ผักดอกแดนดิไลออนที่เตรียมไว้ฉีกหยาบและวางไว้ที่ด้านล่างของชามสลัด
2. ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ถูกตัดเป็นเส้นหรือเส้นบาง ๆ
3. เบคอนรมควันอบแห้งในกระทะร้อน เนื้อดิบทอดจนนุ่ม
4. เบคอนที่เย็นแล้ววางอยู่ด้านบนของใบแดนดิไลออน

ซอสผสมในชามน้ำส้มสายชูน้ำมันกระเทียมสับ ราดน้ำสลัดแล้วเสิร์ฟโดยไม่ต้องกวน จานสามารถโรยด้วยเกล็ดขนมปังขาวถั่วหรือเมล็ดพืช

สลัดดอกแดนดิไลอัน: สูตรที่มีคอทเทจชีสและผลไม้

การผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่ไม่คาดคิดทำให้ได้ผลลัพธ์ที่สดใสและน่ารับประทาน สลัดแบบนี้เป็นวิธีที่ดีในการนำเสนอดอกแดนดิไลออนให้กับเด็ก ๆ สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องมีดอกไม้หลายดอกที่บานสะพรั่ง

ส่วนผสม:

• ลูกพีช - 3 ชิ้น หรือแอปริคอตหนาแน่น - 5 ชิ้น;
• เชอร์รี่ (สดหรือแช่แข็ง) - 200 กรัม
• ราสเบอร์รี่ลูกเกดและผลเบอร์รี่อื่น ๆ -50 กรัม
• ชีสกระท่อมร่วนไขมันต่ำ - 250 กรัม
• ดอกแดนดิไลออนกรีน - 200 กรัม

สำหรับซอสผสม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันกลั่นน้ำผึ้งน้ำมะนาว (มะนาวมะนาวส้ม) ผลเบอร์รี่ถูและรวมกับมวลที่เกิดขึ้น

การเตรียมการ:

1. ลูกพีชและเชอร์รี่แห้งที่ล้างแล้วจะถูกหลุมและตัดโดยพลการ
2. มวลนมเปรี้ยวผสมกับผลไม้เพิ่มกลีบดอกที่ฉีกขาดจากดอกแดนดิไลออน
3. ใบที่แช่ไว้จะถูกกระจายบนจาน วางก้อนนมเปรี้ยวไว้ด้านบน
4. จานราดด้วยซอสเบอร์รี่และตกแต่งด้วยดอกไม้ที่เหลือ

ผลไม้สามารถทดแทนแอปเปิ้ลลูกแพร์อ่อนสับปะรดกระป๋อง น้ำเชื่อมที่ชอบสามารถใช้รดน้ำได้

สลัดดอกแดนดิไลกะหล่ำปลีและไข่

องค์ประกอบของสลัดมีความคลาสสิกและคุ้นเคยมากขึ้น ในการแต่งกายให้ใช้ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตไร้เชื้อ 2-3 ช้อนโต๊ะหากคุณต้องการผลิตภัณฑ์ที่เป็นอาหารอย่างแท้จริง

ส่วนผสม:

• ใบดอกแดนดิไลอัน - 100 กรัม
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น;
• ผักกาดขาวหรือผักกาดขาว - 300 กรัม
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
• หัวหอม (เล็ก) - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. สับกะหล่ำปลีให้ละเอียด ตัดดอกแดนดิไลอันที่แช่แล้วเป็นเส้นตามยาว หั่นแตงกวาเป็นก้อนบาง ๆ
2. หั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งดองด้วยน้ำส้มสายชู
3. ใส่ผักและใบลงในชามสลัดปรุงรสด้วยครีมเกลือและคนให้เข้ากัน
4. ท็อปด้วยหัวหอมดองไข่ต้มฝานเป็นแว่น

คุณสามารถแยกหัวหอมออกจากสูตรหรือปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันพืชและกระเทียมบด

สูตรสลัดแดนดิไลออนและแตงกวา

อีกหนึ่งสูตรอาหารที่ง่ายและแคลอรี่ต่ำเป็นพิเศษ สำหรับสลัดจะเลือกแตงกวาอ่อนซึ่งคุณไม่จำเป็นต้องตัดเปลือก

องค์ประกอบ:

• ดอกแดนดิไลอัน (ใบ) - 200 กรัม
• แตงกวาขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - พวงเล็ก ๆ
• คื่นฉ่ายเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ.

ใช้เวลาไม่นานในการเตรียมสลัด แตงกวาและสมุนไพรถูกตัดโดยพลการ ใบไม้ถูกฉีกด้วยมือเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมสลัดโรยด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย เพิ่มขึ้นฉ่ายตามต้องการโดยปอกเปลือกชั้นบนสุดแล้วหั่นผักเป็นเส้น

สลัดใบแดนดิไลออนกับแครอทและน้ำมะนาว

สลัดเพื่อสุขภาพที่สดใสได้จากการเพิ่มแครอทสด รสชาติหอมหวานช่วยขจัดความขมขื่นของดอกแดนดิไลอันได้อย่างลงตัว เพิ่มความน่ารับประทานยิ่งขึ้นโดยการเพิ่มกลีบดอกไม้สีเหลืองหนึ่งดอกลงในสลัด

ส่วนผสม:

• ดอกแดนดิไลอัน (ใบ) - 100 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำผลไม้จาก½มะนาว
• น้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่น - 1 ช้อนชา

การเตรียมการ:

1. แครอทดิบขูดเป็นรูขนาดใหญ่ สีเขียวแบบดอกแดนดิไลอันถูกสับแบบสุ่ม
2. เทน้ำมะนาวน้ำมันพืชลงบนสลัดปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
3. ผัดทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที

คุณสามารถเสิร์ฟสลัดนี้ได้ทันที แต่จานสามารถยืนได้อย่างสมบูรณ์แบบในตู้เย็นประมาณหนึ่งวันเพื่อเพิ่มรสชาติ

สลัดดอกแดนดิไลอันเพื่อสุขภาพกับหมามุ่ย

ประโยชน์ที่ยอดเยี่ยมของดอกแดนดิไลออนสามารถเสริมได้ด้วยการใช้พืชวิตามินอื่นเป็นพื้นฐานสำหรับสลัด - ตำแย ยอดหญ้าอ่อนจะแสบน้อยกว่า แต่ยังต้องมีการเตรียมการเบื้องต้น

เพื่อกำจัดขนที่กัดบนใบและลำต้นไม่จำเป็นต้องลวกตำแยก็เพียงพอที่จะเทน้ำเดือดลงในกระชอน ซึ่งจะช่วยลดความฉุนในขณะที่ยังคงสารอาหารไว้มากขึ้น

ส่วนผสมสำหรับสลัดวิตามิน:

• ใบดอกแดนดิไลอัน - 300 กรัม
• ยอดตำแย - 300 กรัม
• หัวหอมสีเขียวและขนกระเทียม - 50 กรัมต่อชิ้น
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น;
• ไข่ต้ม - 1 ชิ้น;
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.

การเตรียมการ:

1. ใบตำแยที่ลวกและใบแดนดิไลออนสับให้ละเอียด
2. ขยำไข่ให้ละเอียดหั่นแตงกวาเป็นก้อน
3. หัวหอมสีเขียวและกระเทียมสับด้วยมีดอย่างระมัดระวัง
4. ส่วนผสมทั้งหมดผสมในชามเดียวเค็มปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

สูตรสำหรับสลัดตำแยและดอกแดนดิไลออนมีประโยชน์ในการรับประทานอาหารของผู้ที่อ่อนแอลงหลังจากป่วยหนักหรือรับประทานอาหารที่เข้มงวดเป็นเวลานาน

ดอกแดนดิไลอันสีน้ำตาลและสลัดใบกล้า

จานวิตามินที่ดีต่อสุขภาพสามารถเตรียมได้จากผักใบเขียวต้นแรกโดยใช้ใบสดของพืชดังกล่าวในสัดส่วนที่เท่ากัน:

• ตำแย;
• สีน้ำตาล;
• ดอกแดนดิไลอัน;
• กล้า;
• น่าเบื่อ

เพิ่มผักที่มีอยู่ในสลัด: หัวหอมผักชีฝรั่งผักชีใบโหระพา สำหรับมวลสีเขียว 0.5 กก. ให้ใช้ไข่ต้ม 2 ฟองและน้ำมันพืช 30 มล.

การเตรียมการ:

1. ดอกแดนดิไลออนถูกแช่น้ำตำแยถูกลวกส่วนที่เหลือทั้งหมดของผักจะถูกล้างให้สะอาดพอใต้น้ำไหล
2. ใบและสมุนไพรหอมสับละเอียดด้วยมีดหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. ไข่ต้มเป็นเวลา 10 นาทีเย็นปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น
4. มวลสีเขียวเค็มปรุงรสด้วยน้ำมันผสมและใส่จานสำหรับเสิร์ฟ
5. จานเสิร์ฟพร้อมกับชิ้นไข่บนสลัดและตกแต่งด้วยดอกแดนดิไลออน

นอกเหนือจากผลการเพิ่มวิตามินและความสามารถในการกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันแล้วสมุนไพรในฤดูใบไม้ผลิยังมีผลดีต่อการทำงานของกระเพาะอาหารช่วยทำความสะอาดร่างกาย

สลัดดอกแดนดิไลกับชีสและไข่

อาหารวิตามินแดนดิไลออนมีหลากหลายทางเลือก สลัดแสนอร่อยแสนอร่อยทำตามสูตรด้วยชีสแอปเปิ้ลและไข่ ใช้ครีมเปรี้ยว 2-3 ช้อนโต๊ะเป็นน้ำสลัด

ส่วนผสม:

• ไข่ไก่ต้ม - 2 ชิ้น (หรือนกกระทา 4 ตัว);
• ใบดอกแดนดิไลอันขนาดใหญ่ - 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส - ตั้งแต่ 50 ถึง 100 กรัม
• แอปเปิ้ลหวาน - 1 ชิ้น;
• เมล็ดงา - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

การเตรียมการ:

1. ผักใบเขียวแบบแดนดิไลออนจัดทำในลักษณะมาตรฐานและสับละเอียด
2. ไข่ต้มบดละเอียดชีสจะถูกสับบนกระต่ายขูดหยาบ
3. ลอกเปลือกออกจากแอปเปิ้ลนำแกนออกมาหั่นเป็นก้อน
4. เมล็ดงาถูกทำให้ร้อนในกระทะจนเป็นครีม
5. ส่วนผสมทั้งหมดเทลงในชามลึกเทครีมเปรี้ยวผสม

สลัดสำเร็จรูปถูกเสิร์ฟวางในจานที่แบ่งส่วนโรยด้วยงาอย่างไม่เห็นแก่ตัว ใส่เกลือลงในจานด้วยความระมัดระวัง ถ้าชีสแข็งเค็มก็อาจเพียงพอสำหรับรสชาติที่สมดุล

สลัดดอกแดนดิไลอันเกาหลี

สลัดดอกแดนดิไลอันเวอร์ชั่นเกาหลีทำเหมือนชาแครอทที่เติมน้ำส้มสายชู

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• ใบดอกแดนดิไลอันอ่อน - ½กก.
• แครอทดิบ - ประมาณ 200 กรัม
• พริกไทยผนังบางหวาน - 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูข้าว - 6 ช้อนโต๊ะ ล. หรือห้องรับประทานอาหารปกติ - 3 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• น้ำมันพืช - 6 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• ซีอิ๊ว - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• กระเทียม - 2 กลีบ
• พริกแดง (ร้อน) - ½ช้อนชา;
• พริกขี้หนูบด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เมล็ดงา - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - ½ช้อนชา

การเตรียมการ:

1. แครอทและพริกหวานหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ผสมกับใบแดนดิไลออนแช่น้ำ
2. กระเทียมสับลงในข้าวต้มใส่หอมใหญ่สับใส่พริกขี้หนูพริกแดงงาลงไปคนให้เข้ากัน
3. ใส่ซอสถั่วเหลืองน้ำส้มสายชูน้ำมันพืชลงในน้ำสลัดผสมให้เข้ากัน
4. ในชามขนาดใหญ่ผสมและบดส่วนผสมของใบแครอทที่มีกลิ่นหอม
5. ปิดฝาภาชนะแล้วทิ้งส่วนผสมไว้ในตู้เย็น 12-24 ชั่วโมง

สลัดผักดองโรยด้วยงา อาหารเรียกน้ำย่อยไม่สูญเสียคุณสมบัตินานถึง 5 วัน รสชาติที่สมดุลที่สุดจะสังเกตได้หลังจากแช่ 2 วัน สลัดจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นโดยวางไว้ในภาชนะบรรจุอาหารที่มีฝาปิดแน่น

ข้อ จำกัด และข้อห้าม

แม้จะมีประโยชน์ทั้งหมดของใบดอกแดนดิไลอันสดและสลัดตาม แต่ก็มีข้อห้ามทางการแพทย์ที่เข้มงวดหลายประการสำหรับอาหารดังกล่าว:

• การปรากฏตัวของนิ่วในถุงน้ำดีเนื่องจากอันตรายจากการอุดตันของท่อ
• โรคกระเพาะแผลในกระเพาะอาหารหรือแผลในลำไส้เล็กส่วนต้นกับพื้นหลังของความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้น
• การแพ้ carotenes การแพ้ดอกแดนดิไลออนหรือผลิตภัณฑ์ใด ๆ ในสลัด

ไม่แนะนำให้ใช้สลัดแดนดิไลออนที่ปรุงเป็นภาษาจีนหรือเกาหลีที่มีเครื่องเทศน้ำส้มสายชูเครื่องเทศร้อนจัดเนื่องจากมีการรบกวนระบบทางเดินอาหารและความดันโลหิตสูง ด้วยการละเมิดดังกล่าวจึงใช้สูตรอาหารกับส่วนผสมที่ประหยัดเกลือขั้นต่ำโดยไม่มีสารปรุงแต่งรสเผ็ด

สรุป

สลัดแดนดิไลออนถือได้ว่าไม่เพียง แต่เป็นอาหารที่มีวิตามิน แต่ยังเป็นยาอีกด้วย อย่างไรก็ตามแม้ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ดังกล่าวอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้หากวัตถุดิบถูกรวบรวมในสถานที่ที่ปนเปื้อนหรือใช้แล้วเหม็น คุณจะได้รับประโยชน์ทั้งหมดของสลัดซุปซอสจากใบและรากของดอกแดนดิไลออนในวันแรกหลังการเก็บเกี่ยว

รายการแนะนำ

สลัดเฟิร์นเค็ม: 12 สูตรพร้อมรูปถ่าย

การเตรียมจากบวบแตงกวาและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว: สูตรสำหรับสลัดกระป๋อง

สลัดเห็ดนางรม: สูตรง่ายๆพร้อมรูปถ่ายสำหรับทุกวันและสำหรับฤดูหนาว

ยำเห็ดหูหนู: หมักผัดเค็มสด

แตงกวาหัก: สูตรสำหรับทำสลัดจีน

สูตรอะโวคาโด quinoa

ทาร์ทาร์ปลาแซลมอนกับอะโวคาโด

สูตรสลัดทูน่าอะโวคาโด

เฟิร์นสลัดในเกาหลี: แครอทกับเนื้อสัตว์เผ็ด